معلومة

2.2: الجهاز الهضمي - علم الأحياء

2.2: الجهاز الهضمي - علم الأحياء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مهارات التطوير

  • شرح عمليتي الهضم والامتصاص
  • قارن وقارن بين أنواع مختلفة من أجهزة الهضم
  • اشرح الوظائف المتخصصة للأعضاء المشاركة في معالجة الطعام في الجسم
  • وصف الطرق التي تعمل بها الأعضاء معًا لهضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية

تحصل الحيوانات على غذائها من استهلاك الكائنات الحية الأخرى. اعتمادًا على نظامهم الغذائي ، يمكن تصنيف الحيوانات إلى الفئات التالية: آكلي النباتات (آكلات الأعشاب) ، وآكلو اللحوم (آكلات اللحوم) ، وأولئك الذين يأكلون النباتات والحيوانات (آكلات اللحوم). لا يمكن للخلايا الوصول إلى العناصر الغذائية والجزيئات الكبيرة الموجودة في الطعام على الفور. هناك عدد من العمليات التي تعدل الغذاء داخل جسم الحيوان من أجل جعل العناصر الغذائية والجزيئات العضوية متاحة للوظيفة الخلوية. مع تطور الحيوانات في تعقيد الشكل والوظيفة ، تطورت أجهزتها الهضمية أيضًا لتلائم احتياجاتها الغذائية المختلفة.

العواشب ، آكلات اللحوم ، وآكلات اللحوم

الحيوانات العاشبة هي حيوانات مصدر غذائها الأساسي نباتي. تشمل أمثلة الحيوانات العاشبة ، كما هو موضح في الشكل ( فهرس الصفحة {1} ) ، الفقاريات مثل الغزلان والكوالا وبعض أنواع الطيور وكذلك اللافقاريات مثل الصراصير واليرقات. طورت هذه الحيوانات أجهزة هضمية قادرة على التعامل مع كميات كبيرة من المواد النباتية. يمكن تصنيف العواشب أيضًا إلى آكلات الفاكهة (آكلات الفاكهة) ، وآكلات الحبوب (آكلات البذور) ، وآكلات النكتيف (مغذيات الرحيق) ، وآكلات الأوراق (أكلة الأوراق).

الحيوانات آكلة اللحوم هي حيوانات تأكل حيوانات أخرى. كلمة carnivore مشتقة من اللاتينية وتعني حرفيا "آكلى لحوم البشر". القطط البرية مثل الأسود ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {2} ) والنمور هي أمثلة على الحيوانات آكلة اللحوم الفقارية ، مثلها مثل الثعابين وأسماك القرش ، بينما تشمل اللافقاريات آكلات اللحوم نجوم البحر والعناكب والخنافس الموضحة في الشكل ( PageIndex {2} ) ب. آكلات اللحوم الملتزمة هي تلك التي تعتمد كليًا على لحم الحيوان للحصول على مغذياتها ؛ من الأمثلة على الحيوانات آكلة اللحوم الملزمة هي أعضاء في عائلة القطط ، مثل الأسود والفهود. آكلات اللحوم الاختيارية هي تلك التي تأكل أيضًا أطعمة غير حيوانية بالإضافة إلى طعام حيواني. لاحظ أنه لا يوجد خط واضح يفرق بين آكلات اللحوم الاختيارية والحيوانات آكلة اللحوم ؛ تعتبر الكلاب آكلات اللحوم الاختيارية.

الحيوانات آكلة اللحوم هي حيوانات تأكل الأطعمة المشتقة من النباتات والحيوانات. في اللاتينية ، تعني النهمة أكل كل شيء. البشر والدببة (كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {3} ) أ) والدجاج هي أمثلة على الحيوانات آكلة اللحوم. تشمل الحيوانات النهمة اللافقارية الصراصير وجراد البحر (كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {3} ) ب).

النظم الهضمية اللافقارية

طورت الحيوانات أنواعًا مختلفة من أجهزة الهضم للمساعدة في هضم الأطعمة المختلفة التي تستهلكها. أبسط مثال على ذلك هو تجويف الأوعية الدموية المعدي ويوجد في الكائنات الحية مع فتحة واحدة فقط للهضم. تستخدم الديدان الحلزونية (الديدان المفلطحة) و Ctenophora (الهلام المشط) و Cnidaria (المرجان وسمك الهلام وشقائق النعمان البحرية) هذا النوع من الهضم. تجاويف الأوعية الدموية المعوية ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {4} ) أ ، عادةً ما تكون أنبوبًا أعمى أو تجويفًا بفتحة واحدة فقط ، وهي "الفم" ، والتي تعمل أيضًا بمثابة "فتحة الشرج". تدخل المواد التي يتم تناولها إلى الفم وتمر عبر تجويف أنبوبي مجوف. تفرز الخلايا الموجودة داخل التجويف الإنزيمات الهاضمة التي تكسر الطعام. جزيئات الطعام تبتلعها الخلايا المبطنة لتجويف الأوعية الدموية المعوية.

القناة الهضمية ، الموضحة في الشكل ( PageIndex {4} ) ب ، هي نظام أكثر تقدمًا: فهي تتكون من أنبوب واحد به فم في أحد طرفيه وفتحة في الطرف الآخر. ديدان الأرض هي مثال على حيوان لديه قناة هضمية. بمجرد تناول الطعام عن طريق الفم ، يمر عبر المريء ويتم تخزينه في عضو يسمى المحصول ؛ ثم يمر في الحوصلات حيث يتم هضمه وهضمه. من الحوصلة ، يمر الطعام عبر الأمعاء ، ويتم امتصاص العناصر الغذائية ، ويتم التخلص من الفضلات على شكل فضلات ، تسمى المسبوكات ، عبر فتحة الشرج.

الجهاز الهضمي الفقاري

طورت الفقاريات أجهزة هضمية أكثر تعقيدًا للتكيف مع احتياجاتها الغذائية. لدى بعض الحيوانات معدة واحدة ، بينما لدى البعض الآخر معدة متعددة الحجرات. طورت الطيور جهازًا هضميًا يتكيف مع تناول طعام غير مضغ.

أحادي المعدة: معدة ذات حجرة واحدة

كما توحي كلمة monogastric ، فإن هذا النوع من الجهاز الهضمي يتكون من حجرة معدة واحدة ("أحادية") ("معدة"). لدى البشر والعديد من الحيوانات جهاز هضمي أحادي المعدة كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {5} ). تبدأ عملية الهضم بالفم وتناول الطعام. تلعب الأسنان دورًا مهمًا في المضغ (المضغ) أو تكسير الطعام جسديًا إلى جزيئات أصغر. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب أيضًا في تكسير الطعام كيميائيًا. المريء عبارة عن أنبوب طويل يصل الفم بالمعدة. باستخدام التمعج ، أو تقلصات العضلات الملساء التي تشبه الموجة ، تدفع عضلات المريء الطعام نحو المعدة. من أجل تسريع عمل الإنزيمات في المعدة ، تعد المعدة بيئة حمضية للغاية ، حيث تتراوح درجة الحموضة فيها بين 1.5 و 2.5. تعمل عصارات المعدة ، والتي تحتوي على إنزيمات في المعدة ، على جزيئات الطعام وتواصل عملية الهضم. يحدث المزيد من انهيار الطعام في الأمعاء الدقيقة حيث تستمر الإنزيمات التي ينتجها الكبد والأمعاء الدقيقة والبنكرياس في عملية الهضم. يتم امتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم عبر الخلايا الظهارية المبطنة لجدران الأمعاء الدقيقة. تنتقل النفايات إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم امتصاص الماء ويتم ضغط النفايات الأكثر جفافاً في البراز ؛ يتم تخزينه حتى يتم إفرازه من خلال المستقيم.

متعلقه بالطيور

تواجه الطيور تحديات خاصة عندما يتعلق الأمر بالحصول على التغذية من الطعام. ليس لديهم أسنان ولذلك يجب أن يكون جهازهم الهضمي ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {6} ) ، قادرًا على معالجة الطعام غير المصقول. طورت الطيور مجموعة متنوعة من أنواع المنقار التي تعكس التنوع الكبير في نظامها الغذائي ، بدءًا من البذور والحشرات إلى الفواكه والمكسرات. نظرًا لأن معظم الطيور تطير ، فإن معدلات الأيض لديها مرتفعة من أجل معالجة الطعام بكفاءة والحفاظ على وزن أجسامها منخفضًا. تحتوي معدة الطيور على حجرتين: البروفنتريكولس ، حيث يتم إنتاج العصارة المعدية لهضم الطعام قبل أن يدخل المعدة ، والقوانص حيث يتم تخزين الطعام ونقعه وطحنه ميكانيكياً. تشكل المواد غير المهضومة كريات غذائية تتقيأ أحيانًا. يحدث معظم الهضم والامتصاص الكيميائي في الأمعاء وتفرز الفضلات من خلال مجرور.

اتصال التطور: تكييفات الطيور

تتمتع الطيور بجهاز هضمي مبسط عالي الكفاءة. أظهرت الأدلة الأحفورية الحديثة أن الاختلاف التطوري للطيور عن الحيوانات البرية الأخرى تميز بتبسيط وتبسيط الجهاز الهضمي. على عكس العديد من الحيوانات الأخرى ، ليس لدى الطيور أسنان لمضغ طعامها. بدلاً من الشفاه ، لديهم مناقير مدببة حادة. يمكن إرجاع المنقار القرني ونقص الفكين واللسان الأصغر للطيور إلى أسلافهم من الديناصورات. يبدو أن ظهور هذه التغييرات يتزامن مع إدراج البذور في غذاء الطيور. تحتوي الطيور الآكلة للبذور على مناقير مصممة لأخذ البذور وتسمح المعدة المكونة من جزئين بتفويض المهام. نظرًا لأن الطيور تحتاج إلى البقاء خفيفة من أجل الطيران ، فإن معدلات الأيض لديها مرتفعة جدًا ، مما يعني أنها تهضم طعامها بسرعة كبيرة وتحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا. قارن هذا مع المجترات ، حيث يستغرق هضم المادة النباتية وقتًا طويلاً جدًا.

المجترات هي في الأساس من الحيوانات العاشبة مثل الأبقار والأغنام والماعز ، والتي يتكون نظامها الغذائي بالكامل من تناول كميات كبيرة من الخشن أو الألياف. لقد طوروا أجهزة هضمية تساعدهم على هضم كميات هائلة من السليلوز. من السمات المثيرة للاهتمام في فم الحيوانات المجترة أنها لا تمتلك أسنان قاطعة علوية. يستخدمون أسنانهم السفلية واللسان والشفتين لتمزيق طعامهم ومضغه. ينتقل الطعام من الفم إلى المريء والمعدة.

للمساعدة على هضم الكمية الكبيرة من المادة النباتية ، تعد معدة المجترات عضوًا متعدد الغرف ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {7} ). تسمى الأجزاء الأربعة للمعدة الكرش ، والشبكية ، والأومسوم ، والأوماسيوم. تحتوي هذه الغرف على العديد من الميكروبات التي تكسر السليلوز وتخمر الطعام المبتلع. المعدة هي المعدة "الحقيقية" وهي تعادل غرفة المعدة الأحادية حيث تفرز العصارة المعدية. توفر غرفة المعدة المكونة من أربع حجرات مساحة أكبر والدعم الميكروبي الضروري لهضم المواد النباتية في المجترات. تنتج عملية التخمير كميات كبيرة من الغازات في حجرة المعدة والتي يجب التخلص منها. كما هو الحال في الحيوانات الأخرى ، تلعب الأمعاء الدقيقة دورًا مهمًا في امتصاص العناصر الغذائية ، وتساعد الأمعاء الغليظة في التخلص من الفضلات.

المجترات الزائفة

بعض الحيوانات ، مثل الإبل والألبكة ، هي حيوانات مجترة زائفة. يأكلون الكثير من المواد النباتية ونخالة. إن هضم المواد النباتية ليس بالأمر السهل لأن جدران الخلايا النباتية تحتوي على جزيء السكر البوليمري السليلوز. لا تستطيع الإنزيمات الهضمية لهذه الحيوانات تكسير السليلوز ، لكن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الجهاز الهضمي يمكنها ذلك. لذلك ، يجب أن يكون الجهاز الهضمي قادرًا على التعامل مع كميات كبيرة من الخشن وتكسير السليلوز. تحتوي المجترات الزائفة على معدة من ثلاث غرف في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن أعورهم - وهو عضو محكم في بداية الأمعاء الغليظة يحتوي على العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضرورية لهضم المواد النباتية - كبير وهو الموقع الذي يتم فيه تخمير الخشن وهضمه. هذه الحيوانات ليس لها كرش ولكن لها كرش ، و abomasum ، وشبكية.

أجزاء من الجهاز الهضمي

تم تصميم الجهاز الهضمي للفقاريات لتسهيل تحويل المواد الغذائية إلى مكونات المغذيات التي تحافظ على الكائنات الحية.

تجويف الفم

تجويف الفم ، أو الفم ، هو نقطة دخول الطعام إلى الجهاز الهضمي ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {8} ). يتم تقسيم الطعام المستهلك إلى جزيئات أصغر عن طريق المضغ ، وهو عمل مضغ الأسنان. جميع الثدييات لها أسنان ويمكنها مضغ طعامها.

تبدأ عملية الهضم الكيميائية الشاملة في الفم. أثناء مضغ الطعام ، يختلط اللعاب الذي تنتجه الغدد اللعابية مع الطعام. اللعاب مادة مائية تنتج في أفواه كثير من الحيوانات. هناك ثلاث غدد رئيسية تفرز اللعاب - الغدة النكفية ، والغدد تحت الفك السفلي ، وتحت اللسان. يحتوي اللعاب على مخاط يرطب الطعام ويخفف درجة حموضة الطعام. يحتوي اللعاب أيضًا على الغلوبولين المناعي والليزوزيمات التي لها تأثير مضاد للجراثيم لتقليل تسوس الأسنان عن طريق تثبيط نمو بعض البكتيريا. يحتوي اللعاب أيضًا على إنزيم يسمى الأميليز اللعابي الذي يبدأ عملية تحويل النشويات في الطعام إلى ثنائي السكاريد يسمى المالتوز. يتم إنتاج إنزيم آخر يسمى الليباز بواسطة خلايا اللسان. الليباز هي فئة من الإنزيمات التي يمكنها تكسير الدهون الثلاثية. يبدأ الليباز اللساني في تكسير مكونات الدهون في الطعام. تقوم عملية المضغ والترطيب التي توفرها الأسنان واللعاب بتحضير الطعام في كتلة تسمى البلعة للبلع. يساعد اللسان في البلع - نقل البلعة من الفم إلى البلعوم. ينفتح البلعوم على ممرين: القصبة الهوائية التي تؤدي إلى الرئتين والمريء الذي يؤدي إلى المعدة. تحتوي القصبة الهوائية على فتحة تسمى المزمار ، وهي مغطاة بغطاء غضروفي يسمى لسان المزمار. عند البلع ، يغلق لسان المزمار المزمار ويمر الطعام إلى المريء وليس القصبة الهوائية. يسمح هذا الترتيب بإبقاء الطعام بعيدًا عن القصبة الهوائية.

المريء

المريء هو عضو أنبوبي يربط الفم بالمعدة. يمر الطعام الممضوغ والملين عبر المريء بعد ابتلاعه. تخضع عضلات المريء الملساء لسلسلة من الحركات الشبيهة بالموجات تسمى التمعج والتي تدفع الطعام نحو المعدة ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {9} ). تكون موجة التمعج أحادية الاتجاه - فهي تنقل الطعام من الفم إلى المعدة ، والحركة العكسية غير ممكنة. حركة المريء التمعجية هي رد فعل لا إرادي. يحدث ردا على فعل البلع.

عضلة تشبه الحلقة تسمى العضلة العاصرة تشكل صمامات في الجهاز الهضمي. تقع العضلة العاصرة المعوية المريئية في نهاية المريء. استجابةً للبلع والضغط الذي تمارسه بلعة الطعام ، تنفتح هذه العضلة العاصرة وتدخل البلعة إلى المعدة. عندما لا يكون هناك عمل بلع ، يتم إغلاق هذه العضلة العاصرة وتمنع محتويات المعدة من الانتقال إلى المريء. تمتلك العديد من الحيوانات عضلة عاصرة حقيقية. ومع ذلك ، في البشر ، لا توجد مصرة حقيقية ، لكن المريء يظل مغلقًا عندما لا يكون هناك عمل للبلع. يحدث الارتجاع الحمضي أو "الحموضة المعوية" عندما تهرب العصارات الهضمية الحمضية إلى المريء.

المعدة

يحدث جزء كبير من الهضم في المعدة ، كما هو موضح في الشكل ( فهرس الصفحة {10} ). المعدة عبارة عن عضو يشبه الكيس يفرز العصارات الهضمية المعدية. يتراوح الرقم الهيدروجيني في المعدة بين 1.5 و 2.5. هذه البيئة شديدة الحموضة مطلوبة للتحلل الكيميائي للأغذية واستخراج العناصر الغذائية. عندما تكون فارغة ، تكون المعدة عضوًا صغيرًا نوعًا ما ؛ ومع ذلك ، يمكن أن تتمدد حتى 20 ضعف حجمها عندما تمتلئ بالطعام. هذه الخاصية مفيدة بشكل خاص للحيوانات التي تحتاج إلى تناول الطعام عندما يتوفر الطعام.

اتصال فني

أي العبارات التالية خاطئة عن الجهاز الهضمي؟

  1. الكيموس هو مزيج من الطعام والعصائر الهضمية التي يتم إنتاجها في المعدة.
  2. يدخل الطعام الأمعاء الغليظة قبل الأمعاء الدقيقة.
  3. في الأمعاء الدقيقة ، يمتزج الكيموس مع الصفراء ، التي تستحلب الدهون.
  4. يتم فصل المعدة عن الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية.

تعد المعدة أيضًا الموقع الرئيسي لهضم البروتين في الحيوانات بخلاف الحيوانات المجترة. يتم هضم البروتين بواسطة إنزيم يسمى البيبسين في غرفة المعدة. تفرز الخلايا الرئيسية في المعدة البيبسين في شكل غير نشط يسمى البيبسينوجين. يكسر البيبسين روابط الببتيد ويشق البروتينات إلى عديد ببتيدات أصغر ؛ كما أنه يساعد على تنشيط المزيد من مادة الببسين ، وبدء آلية ردود فعل إيجابية تولد المزيد من الببسين. نوع آخر من الخلايا - الخلايا الجدارية - يفرز الهيدروجين وأيونات الكلوريد ، التي تتحد في التجويف لتكوين حمض الهيدروكلوريك ، المكون الحمضي الأساسي لعصارة المعدة. يساعد حمض الهيدروكلوريك في تحويل الببسينوجين غير النشط إلى الببسين. البيئة شديدة الحموضة تقتل أيضًا العديد من الكائنات الحية الدقيقة في الطعام ، وتؤدي ، جنبًا إلى جنب مع عمل إنزيم البيبسين ، إلى التحلل المائي للبروتين في الطعام. يتم تسهيل الهضم الكيميائي من خلال عمل المعدة المتماوج. يمزج تقلص واسترخاء العضلات الملساء محتويات المعدة كل 20 دقيقة تقريبًا. يسمى خليط الطعام المهضوم جزئيًا وعصير المعدة الكيموس. يمر الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. يحدث المزيد من هضم البروتين في الأمعاء الدقيقة. يحدث إفراغ المعدة في غضون ساعتين إلى ست ساعات بعد الوجبة. يتم إطلاق كمية صغيرة فقط من الكيموس في الأمعاء الدقيقة في المرة الواحدة. يتم تنظيم حركة الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية.

عند هضم البروتين وبعض الدهون ، يجب حماية بطانة المعدة من الهضم بواسطة البيبسين. هناك نقطتان يجب مراعاتهما عند وصف كيفية حماية بطانة المعدة. أولاً ، كما ذكرنا سابقًا ، يتم تصنيع إنزيم البيبسين في شكل غير نشط. هذا يحمي الخلايا الرئيسية ، لأن الببسينوجين ليس له نفس وظيفة إنزيم البيبسين. ثانيًا ، تحتوي المعدة على بطانة مخاطية سميكة تحمي الأنسجة الكامنة من عمل العصارات الهضمية. عندما يتمزق هذا المخاط ، يمكن أن تتشكل تقرحات في المعدة. القرحة هي جروح مفتوحة في أو على عضو تسببه البكتيريا (هيليكوباكتر بيلوري) عند تمزق بطانة المخاط وعدم إصلاحها.

الأمعاء الدقيقة

ينتقل الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. الأمعاء الدقيقة هي العضو الذي يتم فيه هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الأمعاء الدقيقة عبارة عن عضو طويل يشبه الأنبوب مع سطح مطوي للغاية يحتوي على نتوءات تشبه الأصابع تسمى الزغب. يحتوي السطح القمي لكل خلية على العديد من الإسقاطات المجهرية تسمى ميكروفيلي. هذه الهياكل ، الموضحة في الشكل ( PageIndex {11} ) ، مبطنة بالخلايا الظهارية على الجانب اللمعي وتسمح بامتصاص العناصر الغذائية من الطعام المهضوم وامتصاصها في مجرى الدم على الجانب الآخر. الزغابات والزغابات الدقيقة ، مع طياتها المتعددة ، تزيد من مساحة سطح الأمعاء وتزيد من كفاءة امتصاص العناصر الغذائية. يتم نقل العناصر الغذائية الممتصة في الدم إلى الوريد البابي الكبدي الذي يؤدي إلى الكبد. هناك ، ينظم الكبد توزيع العناصر الغذائية لبقية الجسم ويزيل المواد السامة ، بما في ذلك المخدرات والكحول وبعض مسببات الأمراض.

اتصال فني

أي من العبارات التالية خاطئة عن الأمعاء الدقيقة؟

  1. تحتوي الخلايا الامتصاصية التي تبطن الأمعاء الدقيقة على ميكروفيلي ، وهي نتوءات صغيرة تزيد من مساحة السطح وتساعد في امتصاص الطعام.
  2. يحتوي الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة على العديد من الطيات ، تسمى الزغب.
  3. Microvilli مبطنة بالأوعية الدموية وكذلك الأوعية اللمفاوية.
  4. يسمى الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة التجويف.

يبلغ طول الأمعاء الدقيقة للإنسان أكثر من 6 أمتار وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. يسمى الجزء الثابت من الأمعاء الدقيقة "على شكل حرف C" الاثني عشر ويظهر في الشكل ( PageIndex {11} ). يتم فصل العفج عن المعدة بواسطة العضلة العاصرة البوابية التي تفتح للسماح للكيموس بالانتقال من المعدة إلى الاثني عشر. في الاثني عشر ، يتم خلط الكيموس مع عصائر البنكرياس في محلول قلوي غني بالبيكربونات الذي يحيد حموضة الكيموس ويعمل كمانع. تحتوي عصائر البنكرياس أيضًا على العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي. تدخل العصائر الهضمية من البنكرياس والكبد والمرارة ، وكذلك من خلايا الغدة في جدار الأمعاء نفسه ، إلى العفج. يتم إنتاج الصفراء في الكبد وتخزينها وتركيزها في المرارة. تحتوي الصفراء على أملاح الصفراء التي تستحلب الدهون بينما ينتج البنكرياس الإنزيمات التي تعمل على تقويض النشويات والسكريات والبروتينات والدهون. تعمل هذه العصارات الهضمية على تفكيك جزيئات الطعام في الكيموس إلى جلوكوز وثلاثي غليسريد وأحماض أمينية. يحدث بعض الهضم الكيميائي للطعام في الاثني عشر. يحدث امتصاص الأحماض الدهنية أيضًا في الاثني عشر.

الجزء الثاني من الأمعاء الدقيقة يسمى الصائم ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {11} ). هنا ، يستمر التحلل المائي للعناصر الغذائية بينما يتم امتصاص معظم الكربوهيدرات والأحماض الأمينية من خلال بطانة الأمعاء. يحدث الجزء الأكبر من الهضم الكيميائي وامتصاص العناصر الغذائية في الصائم.

الدقاق ، الموضح أيضًا في الشكل ( PageIndex {11} ) هو الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة وهنا يتم امتصاص الأملاح الصفراوية والفيتامينات في مجرى الدم. يتم إرسال الطعام غير المهضوم إلى القولون من الدقاق عبر الحركات التمعجية للعضلة. ينتهي الدقاق وتبدأ الأمعاء الغليظة عند الصمام اللفائفي. تقع الزائدة الدودية "الشبيهة بالديدان" في الصمام اللفائفي. لا تفرز الزائدة الدودية عند البشر أي إنزيمات ولها دور ضئيل في المناعة.

الأمعاء الغليظة

الأمعاء الغليظة ، الموضحة في الشكل ( PageIndex {12} ) ، تمتص الماء من المواد الغذائية غير المهضومة وتعالج الفضلات. الأمعاء الغليظة للإنسان أصغر في الطول مقارنة بالأمعاء الدقيقة ولكن قطرها أكبر. يتكون من ثلاثة أجزاء: الأعور والقولون والمستقيم. ينضم الأعور الدقاق إلى القولون وهو الحقيبة المستقبلة لمواد النفايات. يعتبر القولون موطنًا للعديد من البكتيريا أو "الجراثيم المعوية" التي تساعد في عمليات الهضم. يمكن تقسيم القولون إلى أربع مناطق ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل والقولون السيني. تتمثل الوظائف الرئيسية للقولون في استخراج الماء والأملاح المعدنية من الطعام غير المهضوم ، وتخزين الفضلات. الثدييات آكلة اللحوم لها أمعاء غليظة أقصر مقارنة بالثدييات العاشبة بسبب نظامها الغذائي.

المستقيم والشرج

المستقيم هو الطرف النهائي للأمعاء الغليظة ، كما هو موضح في الشكل ( PageIndex {12} ). الدور الأساسي للمستقيم هو تخزين البراز حتى التغوط. يتم دفع البراز باستخدام حركات تمعجية أثناء التخلص. فتحة الشرج هي فتحة في الطرف البعيد من الجهاز الهضمي وهي نقطة الخروج لمواد النفايات. اثنين من المصرات بين المستقيم والتحكم في فتحة الشرج القضاء: العضلة العاصرة الداخلية لا إرادية والعضلة العاصرة الخارجية طوعية.

الأجهزة الملحقة

الأعضاء التي نوقشت أعلاه هي أعضاء الجهاز الهضمي التي يمر الطعام من خلالها. الأعضاء الملحقة هي الأعضاء التي تضيف إفرازات (إنزيمات) تقوّض الطعام في العناصر الغذائية. تشمل الأعضاء الملحقة الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة. يتم تنظيم الكبد والبنكرياس والمرارة بواسطة الهرمونات استجابةً للطعام المستهلك.

يعد الكبد أكبر عضو داخلي في الإنسان ويلعب دورًا مهمًا جدًا في هضم الدهون وإزالة السموم من الدم. ينتج الكبد العصارة الصفراوية ، وهي عصير هضمي ضروري لتفكيك المكونات الدهنية للطعام في الاثني عشر. يعالج الكبد أيضًا الفيتامينات والدهون ويصنع العديد من بروتينات البلازما.

البنكرياس غدة مهمة أخرى تفرز عصارات الجهاز الهضمي. الكيموس المنتج من المعدة شديد الحموضة بطبيعته ؛ تحتوي عصائر البنكرياس على مستويات عالية من البيكربونات ، وهي مادة قلوية تعمل على تحييد الكيموس الحمضي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عصائر البنكرياس على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإنزيمات اللازمة لهضم البروتين والكربوهيدرات.

المرارة عبارة عن عضو صغير يساعد الكبد عن طريق تخزين الصفراء وتركيز أملاح الصفراء. عندما يدخل الكيموس المحتوي على الأحماض الدهنية إلى الاثني عشر ، تفرز الصفراء من المرارة إلى الاثني عشر.

ملخص

طورت الحيوانات المختلفة أنواعًا مختلفة من أجهزة الهضم المتخصصة لتلبية احتياجاتها الغذائية. يمتلك البشر والعديد من الحيوانات الأخرى أجهزة هضمية أحادية المعدة ذات حجرة واحدة. طورت الطيور جهازًا هضميًا يشتمل على قوانص حيث يتم سحق الطعام إلى قطع أصغر. هذا يعوض عن عدم قدرتهم على المضغ. المجترات التي تستهلك كميات كبيرة من المواد النباتية لها معدة متعددة الحجرات تهضم الخشونة. المجترات الزائفة لها عمليات هضمية مماثلة للحيوانات المجترة ولكن ليس لديها معدة من أربع أقسام. تتضمن معالجة الطعام تناول الطعام (الأكل) ، والهضم (الانهيار الميكانيكي والإنزيمي للجزيئات الكبيرة) ، والامتصاص (الامتصاص الخلوي للمغذيات) ، والتخلص (إزالة النفايات غير المهضومة كبراز).

تعمل العديد من الأعضاء معًا لهضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. الفم هو نقطة الابتلاع والمكان الذي يبدأ فيه الانهيار الميكانيكي والكيميائي للغذاء. يحتوي اللعاب على إنزيم يسمى الأميليز الذي يكسر الكربوهيدرات. تنتقل بلعة الطعام عبر المريء عن طريق الحركات التمعجية إلى المعدة. تتميز المعدة ببيئة حمضية للغاية. يقوم إنزيم يسمى البيبسين بهضم البروتين في المعدة. يحدث المزيد من الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة. تقوم الأمعاء الغليظة بإعادة امتصاص الماء من الطعام غير المهضوم وتخزين الفضلات حتى التخلص منه.

اتصالات فنية

[رابط] أي من العبارات التالية عن الجهاز الهضمي خاطئة؟

  1. الكيموس هو مزيج من الطعام والعصائر الهضمية التي يتم إنتاجها في المعدة.
  2. يدخل الطعام الأمعاء الغليظة قبل الأمعاء الدقيقة.
  3. في الأمعاء الدقيقة ، يمتزج الكيموس مع الصفراء ، التي تستحلب الدهون.
  4. يتم فصل المعدة عن الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية.

[رابط] ب

[رابط] أي من العبارات التالية عن الأمعاء الدقيقة خاطئة؟

  1. تحتوي الخلايا الامتصاصية التي تبطن الأمعاء الدقيقة على ميكروفيلي ، وهي نتوءات صغيرة تزيد من مساحة السطح وتساعد في امتصاص الطعام.
  2. يحتوي الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة على العديد من الطيات ، تسمى الزغب.
  3. Microvilli مبطنة بالأوعية الدموية وكذلك الأوعية اللمفاوية.
  4. يسمى الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة التجويف.

[رابط] ج

القناة الهضمية
الجهاز الهضمي الأنبوبي مع الفم والشرج
فتحة الشرج
نقطة الخروج لمواد النفايات
الصفراء
عصير الجهاز الهضمي الذي ينتجه الكبد. مهم لهضم الدهون
مضغة
كتلة من الطعام ناتجة عن عمل المضغ وتبليل اللعاب
لاحم
الحيوان الذي يأكل لحم الحيوان
الكيموس
خليط من الطعام المهضوم جزئياً وعصائر المعدة
أو المناطق
الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة حيث يحدث هضم جزء كبير من الكربوهيدرات والدهون
المريء
عضو أنبوبي يربط الفم بالمعدة
المرارة
الجهاز الذي يخزن ويركز الصفراء
تجويف الوعاء البطني
يتكون الجهاز الهضمي من فتحة واحدة
قوانص
الجهاز العضلي الذي يطحن الطعام
عاشب
الحيوان الذي يستهلك النظام الغذائي النباتي بدقة
الامعاء الغليظة
الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة. يربط الأمعاء الدقيقة بالأمعاء الغليظة. مهم لامتصاص B-12
الصائم
الجزء الثاني من الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الغليظة
عضو في الجهاز الهضمي يعيد امتصاص الماء من المواد غير المهضومة ويعالج الفضلات
الليباز
الانزيم الذي يكسر الدهون كيميائيا
كبد
العضو الذي ينتج الصفراء لعملية الهضم ويعالج الفيتامينات والدهون
أحادي المعدة
الجهاز الهضمي الذي يتكون من معدة ذات حجرة واحدة
آكل النبات والحيوان
حيوان يأكل كل من النباتات والحيوانات
البنكرياس
الغدة التي تفرز عصارات الجهاز الهضمي
بيبسين
إنزيم موجود في المعدة يتمثل دوره الرئيسي في هضم البروتين
الببسينوجين
شكل غير نشط من البيبسين
انقباضات
حركات تشبه الموجة للأنسجة العضلية
بروفينتريكولوس
الجزء الغدي من معدة الطائر
المستقيم
منطقة الجسم حيث يتم تخزين البراز حتى التخلص منه
نخالة
مكون من طعام منخفض الطاقة وعالي الألياف
المجتر
حيوان معدة مقسمة إلى أربع حجرات
الأميليز اللعابي
إنزيم موجود في اللعاب يحول الكربوهيدرات إلى مالتوز
الأمعاء الدقيقة
العضو الذي يتم فيه هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات
العضلة العاصرة
عصابة عضلية تتحكم في حركة المواد في جميع أنحاء الجهاز الهضمي
المعدة |
عضو يشبه كيس يحتوي على عصارات هضمية حمضية
الزغابات المعوية
تطوي على السطح الداخلي للأمعاء الدقيقة التي يتمثل دورها في زيادة منطقة الامتصاص

بيولوجيا AP: الجهاز الهضمي

في أي مكون من مكونات الجهاز الهضمي لا يحدث الهضم؟

المريء مسؤول عن نقل الطعام من الفم إلى المعدة عبر التمعج ، والذي يتكون من تقلصات العضلات الملساء ، ولكنه لا يساعد في هضم محتوى الطعام في هذه العملية. ومع ذلك ، فإن الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة تساعد جميعها في عملية هضم الطعام. يدخل الفم الإنزيمات في اللعاب ، وتدخل المعدة البيبسين ، وتدخل الأمعاء الدقيقة عددًا من الإنزيمات الأخرى لهضم الجزيئات الكبيرة.

مثال السؤال رقم 1: فسيولوجيا الأنظمة

أي من الخيارات التالية يقرن بشكل غير صحيح إنزيمًا هضميًا مع مكون الجهاز الهضمي الذي يوجد فيه؟

تم العثور على كوليسيستوكينين في الفم

تم العثور على اللعاب الأميليز في الفم

تم العثور على البيبسين في المعدة

تقرن جميع الخيارات بنجاح إنزيم هضمي بمكون الجهاز الهضمي الذي يوجد فيه

تم العثور على كوليسيستوكينين في الفم

كوليسيستوكينين (CCK) هو هرمون يفرزه الاثني عشر للإشارة وتحفيز الأعضاء الملحقة للإنزيمات الهضمية. يعمل الأميلاز اللعابي على هضم النشا في الفم ، بينما يستخدم البيبسين لهضم البروتينات في المعدة.

مثال السؤال رقم 1: الجهاز الهضمي

أي مما يلي لا يعد من وظائف الكبد؟

يزيل المواد الكيميائية من الدم

ينتج الميثان في الأعور نتيجة الجيوب الخارجية العمياء ، والتي يتم خلالها بكتريا قولونية تطلق الكائنات الحية الغاز كمنتج ثنائي للهضم. إن إزالة المواد الكيميائية من الدم ، وتشكيل اليوريا ، وإنتاج الصفراء هي فقط ثلاث وظائف من وظائف الكبد.

مثال السؤال رقم 1: فسيولوجيا الأنظمة

أي مما يلي لا يعد جزءًا من مسار الطعام عبر الجهاز الهضمي؟

ينتقل الطعام بهذا الترتيب عبر الجهاز الهضمي: الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والمستقيم والشرج.

عادة ما يتم الخلط بين الحنجرة والبلعوم بسبب أسمائهما المتشابهة ، ولكنها في الواقع تشارك في التحدث أو إصدار الأصوات. ينقسم البلعوم إلى القصبة الهوائية والمريء. ينتقل الطعام والسوائل إلى أسفل المريء ، بينما ينتقل الهواء إلى أسفل القصبة الهوائية وتقع الحنجرة في الجزء العلوي من القصبة الهوائية.

مثال السؤال رقم 1: تشريح الجهاز الهضمي

ما الهيكل الذي يفصل المريء عن الفم؟

بعد دخول الفم ، يتم نقل الطعام إلى البلعوم قبل دخوله إلى المريء. يقع البلعوم مباشرة فوق لسان المزمار ، مما يعني أنه يمكن للطعام والهواء دخول البلعوم. يغطي لسان المزمار القصبة الهوائية لمنع الطعام من الدخول ، ويجبر الطعام على السفر عبر المريء بدلاً من ذلك. بعد أن يمر الطعام عبر المريء يدخل إلى المعدة. ثم تفصل العضلة العاصرة البوابية المعدة عن الأمعاء الدقيقة.

مثال السؤال رقم 2: تشريح الجهاز الهضمي

ما الهيكل الذي يمنع البلعة من دخول القصبة الهوائية؟

لسان المزمار عبارة عن هيكل يطوى للأمام لتغطية القصبة الهوائية عند البلع. يساعد على توجيه الطعام إلى المريء بدلاً من القصبة الهوائية ، مما يمنع السوائل والمواد الصلبة من دخول الرئتين.

مثال السؤال رقم 1: الجهاز الهضمي

في أي منطقة من الجهاز الهضمي العلوي ينتقل الطعام إلى كيموس؟

الغدد اللعابية تحت اللسان

يتشكل الكيموس أثناء الانهيار الأولي للطعام. يتحول الطعام إلى كيمياء في المعدة بسبب مزيج من تقلصات العضلات الملساء والعمل الكيميائي لحمض الهيدروكلوريك. تعمل هذه العمليات على هضم الطعام ميكانيكيًا وكيميائيًا.

مثال السؤال رقم 1: فسيولوجيا الأنظمة

أي من خيارات الإجابة المعطاة ليس من وظائف الكبد؟

ينتج الكبد الصفراء ، والتي يتم تخزينها بعد ذلك في المرارة. كما أنه يخزن الفيتامينات والحديد وينتج الجليكوجين. الكبد مسؤول أيضًا عن إزالة السموم من العديد من المستقلبات ، لكنه لا ينتج الأنسولين. الأنسولين الذي يفرزه البنكرياس. تشمل الوظائف الأخرى للكبد: تخليق بروتينات الدم ، تكسير الدهون ، إعادة تدوير خلايا الدم الحمراء ، وتفكك الجليكوجين.

مثال السؤال رقم 1: الجهاز الهضمي

من خلال أي عضلة عاصرة تمر البلعة لتدخل المعدة؟ هل هذا تحت سيطرة الجهاز السمبتاوي من الانقسام الودي للجهاز العصبي اللاإرادي؟

العضلة العاصرة البواب ، والتي تخضع لسيطرة الجهاز العصبي السمبتاوي

العضلة العاصرة الإحليلي ، والتي تخضع لسيطرة الجهاز العصبي الودي

العضلة العاصرة المعوية المريئية ، والتي تخضع لسيطرة الجهاز العصبي السمبتاوي

العضلة العاصرة المعوية المريئية ، والتي تخضع لسيطرة الجهاز العصبي السمبثاوي

العضلة العاصرة البوابية ، والتي تخضع لسيطرة الجهاز العصبي الودي

العضلة العاصرة المعوية المريئية ، والتي تخضع لسيطرة الجهاز العصبي السمبتاوي

يسمح انكماش واسترخاء طبقة من العضلات الملساء عند تقاطع المريء (المريء) والمعدة (المعدة) بمرور البلعة إلى المعدة عند الاسترخاء ، وعن طريق الانقباض يحافظ على البلعة والحمض وغيرها. محتويات المعدة من الارتجاع إلى المريء من المعدة. هذه العضلة العاصرة تحت سيطرة العصب المبهم ، وبالتالي الجهاز العصبي السمبتاوي.

مثال السؤال رقم 1: فسيولوجيا الأنظمة

ما هو الترتيب الصحيح لمرور بلعة من الطعام عبر الأمعاء الدقيقة؟

الترتيب الصحيح هو أن الطعام سيمر كما هو أولًا في الاثني عشر ، ثم الصائم وأخيراً الدقاق. هذه كلها أقسام أو أجزاء من الأمعاء الدقيقة ، العضو المسؤول عن الغالبية العظمى من امتصاص العناصر الغذائية من الطعام قبل أن ينتقل إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يتم امتصاص الماء والفيتامينات والمعادن وأي مغذيات أخرى متبقية في الجسم. هيئة.

جميع موارد علم الأحياء AP

الإبلاغ عن مشكلة مع هذا السؤال

إذا وجدت مشكلة تتعلق بهذا السؤال ، فيرجى إخبارنا بذلك. بمساعدة المجتمع يمكننا الاستمرار في تحسين مواردنا التعليمية.


15.3 الفم

الفم - يبدأ الهضم بتقليل حجم الجزيئات (المضغ) والاختلاط باللعاب
اللسان - ينقل الطعام أثناء المضغ ، ويتصل بأرضية الفم عبر اللجام ، ويحتوي على الحليمات (براعم التذوق)
الحنك - يشكل سقف التجويف الفموي (الصلب واللين) ، اللهاة في مؤخرة الفم
اللوزتين الحنكية - الجزء الخلفي من الفم / الحلق ، وهي أعضاء تحمي من العدوى
الأسنان - الأولية مقابل الأسنان الثانوية
القواطع ، الأبواق ، الضواحك (الضواحك) ، الأضراس

التاج - مشاريع فوق اللثة
الجذر - مثبت في العملية السنخية للفك
المينا - مصنوع من أملاح الكالسيوم ، أقوى مادة في الجسم (السطح الخارجي)
عاج الأسنان - على غرار العظام ، يحيط بالتجويف المركزي للسن
تمتد الأوعية الدموية والأعصاب عبر السن عبر قناة الجذر


لمحة عامة عن الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي ، الذي يمتد من الفم إلى فتحة الشرج ، مسؤول عن تلقي الطعام ، وتقسيمه إلى عناصر مغذية (عملية تسمى الهضم) ، وامتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم ، والقضاء على الأجزاء غير القابلة للهضم من الطعام من الجسم. يتكون الجهاز الهضمي من

يشمل الجهاز الهضمي أيضًا أعضاء تقع خارج الجهاز الهضمي:

يُطلق على الجهاز الهضمي أحيانًا اسم الجهاز الهضمي ، ولكن لا يصف أي من الاسمين وظائف أو مكونات الجهاز بشكل كامل. تنتج أعضاء الجهاز الهضمي أيضًا عوامل تخثر الدم وهرمونات لا علاقة لها بالهضم ، وتساعد على إزالة المواد السامة من الدم ، وتغيير (استقلاب) الأدوية كيميائيًا.

تجويف البطن هو الفضاء الذي يحمل أعضاء الجهاز الهضمي. يحده جدار البطن (المكون من طبقات الجلد والدهون والعضلات والنسيج الضام) في المقدمة والعمود الفقري في الخلف والحجاب الحاجز في الأعلى وأعضاء الحوض أدناه. وهي مبطنة ، مثلها مثل السطح الخارجي لأعضاء الجهاز الهضمي ، بغشاء يسمى الصفاق.

لقد أدرك الخبراء وجود صلة قوية بين الجهاز الهضمي والدماغ. على سبيل المثال ، تؤثر العوامل النفسية بشكل كبير على تقلصات الأمعاء ، وإفراز إنزيمات الجهاز الهضمي ، ووظائف أخرى في الجهاز الهضمي. حتى القابلية للإصابة ، والتي تؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة ، تتأثر بشدة بالدماغ. بدوره ، يؤثر الجهاز الهضمي على الدماغ. على سبيل المثال ، تؤثر الأمراض المزمنة أو المتكررة مثل متلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي والأمراض المؤلمة الأخرى على المشاعر والسلوكيات والوظائف اليومية. يُطلق على هذا الارتباط ثنائي الاتجاه اسم محور القناة الهضمية.

قد تؤثر الشيخوخة أيضًا على كيفية عمل الجهاز الهضمي (انظر تأثيرات الشيخوخة على الجهاز الهضمي).


مراجعة سريعة للجهاز الهضمي

أثناء عملية الهضم داخل الخلايا ، يتم تكسير الجزيئات الكبيرة داخل الخلية. أثناء الهضم خارج الخلية ، يتم تكسير الجزيئات الكبيرة في أماكن خارج الخلية (في الفضاء خارج الخلية ، في المنطقة المحيطة ، في تجويف الجهاز الهضمي ، إلخ.)

سمح التطور التطوري للهضم خارج الخلية للكائنات الحية بالاستفادة من مجموعة أكبر من الأطعمة. سمح تكسير الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر خارج الخلية باستخدام الأطعمة الأخرى التي ، نظرًا لحجم جزيئاتها ، لا يمكن استيعابها عن طريق الانتشار أو البلعمة أو كثرة الخلايا.

3. كيف يرتبط الهضم خارج الخلية بتخصص الخلايا والأنسجة؟

ظهرت مجموعة متنوعة من الخلايا والأنسجة المتخصصة نتيجة لعملية الهضم خارج الخلية لتوفير الإنزيمات والهياكل الخاصة لتفكيك الجزيئات الغذائية الكبيرة.

سمحت هذه الظاهرة باستخدام خلايا أخرى في مهام أخرى وتمايز مع الاستفادة من العناصر الغذائية الموزعة عبر الدورة الدموية.

أنظمة هضمية كاملة

4. ما هو الفرق بين الجهاز الهضمي الكامل والجهاز الهضمي غير مكتمل؟ كيف ترتبط هذه الأنواع من الأجهزة الهضمية (أو لا ترتبط) بالهضم خارج الخلية؟

الحيوانات التي لديها جهاز هضمي غير مكتمل هي تلك التي يكون للجهاز الهضمي فتحة واحدة فقط (cnidarians ، platyhelminthes). الحيوانات التي لديها جهاز هضمي كامل هي تلك التي يوجد فيها الجهاز الهضمي بفتحتين ، فم وفتحة الشرج (بما في ذلك جميع الشعب الحيوانية الأخرى ، باستثناء poriferans ، التي لا تحتوي على أي جهاز هضمي).

تختلط عملية الهضم في الحيوانات ذات السبيل الهضمي غير المكتمل. يبدأ في الفضاء خارج الخلية وينتهي في الفضاء داخل الخلايا. في الحيوانات ذات الجهاز الهضمي الكامل ، يسود الهضم خارج الخلية داخل الجهاز الهضمي.

5. ما هي بعض المزايا التطورية بين الحيوانات ذات الجهاز الهضمي الكامل؟

يسمح الجهاز الهضمي الكامل للحيوانات بالتغذية باستمرار دون انتظار التخلص من النفايات قبل البدء في هضم الأطعمة الجديدة. بهذه الطريقة ، يكون امتصاص كميات أكبر من العناصر الغذائية ممكنًا وبالتالي يمكن أن تتطور أنواع أكبر وأكثر تعقيدًا. كما تجعل المسالك الهضمية ذات الفتحتين عملية الهضم أكثر كفاءة ، لأنها توفر مواقع مختلفة مع ظروف فيزيائية وكيميائية مختلفة (الفم والمعدة والأمعاء) لعمل مختلف أنظمة الإنزيمات الهضمية التكميلية.

حدد أي سؤال لمشاركته على Facebook أو Twitter

ما عليك سوى تحديد (أو النقر المزدوج) سؤالاً لمشاركته. تحدى أصدقائك على Facebook و Twitter.

الهضم الميكانيكي

6. ما هو الهضم الميكانيكي؟ بشكل عام ، في الرخويات والمفصليات وديدان الأرض والطيور والفقاريات ، ما هي الأعضاء التي تشارك في هذا النوع من الهضم؟

الهضم الميكانيكي هو تفتيت الطعام بمساعدة الهياكل الفيزيائية المتخصصة ، مثل الأسنان ، قبل & # xa0extracellular & # xa0digestion. يساعد التجزئة الميكانيكية & # xa0 للطعام على تفاعلات الإنزيم الهضمي ، لأنه يوفر مساحة إجمالية أكبر للتلامس بين الإنزيمات وركائزها.

في بعض الرخويات ، يتم التفتت الميكانيكي بواسطة الراديولا (بنية تشبه الأسنان). تحتوي بعض مفصليات الأرجل ، مثل الكركند واليعسوب ، على أجزاء فم تقوم بعملية الهضم الميكانيكية للطعام. في ديدان الأرض والطيور ، يتم الهضم الميكانيكي بواسطة عضو عضلي داخلي. في الفقاريات السفلية ، توجد عضلات الفك السفلي والمضغ لسحن الطعام قبل الهضم الكيميائي.

الهضم الكيميائي

7. فيما يتعلق بالهضم خارج الخلية ، ما المقصود بالهضم الكيميائي؟

الهضم الكيميائي هو سلسلة من التفاعلات الأنزيمية المستخدمة لتحطيم الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر. & # xa0

8. أي نوع من التفاعل الكيميائي هو تفكك الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر التي تحدث أثناء الهضم؟ ما هي الإنزيمات التي تشارك في هذه العملية تسمى؟

تفاعلات الهضم خارج الخلية هي تفاعلات تحلل مائي أو بالأحرى تكسير الجزيئات بمساعدة الماء. الإنزيمات التي تشارك في الهضم هي إنزيمات محللة للماء.

أنسجة وأعضاء الجهاز الهضمي البشري

9. ما هي أعضاء الجسم التي هي جزء من الجهاز الهضمي للإنسان؟

يتكون الجهاز الهضمي ، المعروف أيضًا باسم "الجهاز الهضمي" ، أو الجهاز الهضمي ، من أعضاء الجهاز الهضمي بالإضافة إلى الغدد الهضمية. يتكون الجهاز الهضمي من الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة (الاثني عشر والصائم والدقاق) والأمعاء الغليظة (الأعور والقولون والمستقيم) والشرج. & # xa0

10. ما هي الحركات التمعجية؟ ما هو دورهم في الهضم البشري؟

التمعج هو عملية تقلصات متزامنة للجدار العضلي للجهاز الهضمي. قد تحدث الحركات التمعجية بدءًا من المريء حتى وصولاً إلى الأمعاء.

الحركات التمعجية لا إرادية ولها وظيفة تحريك وخلط الطعام على طول الأنبوب الهضمي. يمكن أن يؤدي نقص الحركة التمعجية (في حالة إصابات تعصيب الجدار العضلي للجهاز الهضمي الناجم عن مرض شاغاس ، على سبيل المثال) إلى توقف حركة الطعام داخل الأمعاء ، مما يؤدي إلى عواقب إكلينيكية وخيمة مثل تضخم القولون (تضخم القولون). تضخم غير طبيعي في القولون) والمريء (تضخم المريء). & # xa0

11. من اللومن إلى السطح الخارجي ، ما هي الأنسجة التي تشكل جدار الجهاز الهضمي؟

من السطح الداخلي إلى السطح الخارجي ، يتكون جدار الجهاز الهضمي من الغشاء المخاطي (النسيج الظهاري المسؤول عن امتصاص الأمعاء) ، وتحت المخاطي (النسيج الضام تحت الغشاء المخاطي حيث يوجد الدم والأوعية اللمفاوية والألياف العصبية) ، وطبقات العضلات (الملساء) نسيج عضلي ، طبقتان ، طبقة دائرية داخلية وأخرى طبقة طولية خارجية ، الهياكل المسؤولة عن الحركات التمعجية) ، والغشاء المصلي (النسيج الظهاري والضام الذي يشكل السطح الخارجي للعضو). في الأمعاء ، يمتد الغشاء المصلي ليشكل المساريق ، وهي عبارة عن غشاء مصلي يغلف الأوعية الدموية ويدعم الأمعاء داخل تجويف البطن. & # xa0

الفم والغدد اللعابية

12. أين تقع الغدد اللعابية في الإنسان؟

هناك 6 غدد لعابية رئيسية في الإنسان ، واحدة منها تقع في كل غدة نكفية ، واثنتان تحت الفكين (تحت الفك السفلي) واثنتان في قاعدة اللسان (تحت اللسان). يوجد أكثر من 700 غدة لعابية ثانوية أخرى منتشرة على الغشاء المخاطي للشفة واللثة والحنك والبلعوم.

13. ما هو الرقم الهيدروجيني التقريبي لإفراز اللعاب؟ هل هو سائل حمضي أم قلوي؟ ما هي الوظائف الرئيسية للعاب؟

يبلغ الرقم الهيدروجيني للعاب 6.8 تقريبًا. لذلك ، فهو درجة حموضة حمضية قليلاً.

يقوم اللعاب بتشحيم الطعام ويبدأ هضمه الأنزيمي خارج الخلوي. كما أنه يعمل كعازل لدرجة الحموضة في الفم ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من مسببات الأمراض ، نظرًا لوجود أجسام مضادة IgA فيه (توجد أيضًا في الدموع ، اللبأ ، حليب الأم وفي الغشاء المخاطي للأمعاء والمسالك الهوائية).

14. ما هو الانزيم الهضمي الذي يحتويه اللعاب؟ ما نوع الطعام الذي يهضمه وإلى أي جزيئات أصغر تحلل الطعام؟

يُعرف هيدرولاز اللعاب باسم الأميلاز اللعابي أو بتيالين. يعمل Ptyalin على هضم الكربوهيدرات عن طريق تكسير النشا والجليكوجين وبوليمرات الجلوكوز إلى مالتوز (سكر ثنائي السكاريد) ودكسترين.

المريء

15. لماذا لا يدخل الطعام القصبة الهوائية بدلاً من المريء؟

عندما يبتلع الطعام ، يتم تنشيط منعكس البلع وترتفع الحنجرة وتغلق لمنع دخول جزيئات الطعام إلى القصبة الهوائية ، مما يمنع تطلع المواد الغريبة إلى القصبات الهوائية.

16. هل المريء عضو عضلي؟ لماذا يصل الطعام إلى المعدة حتى لو كان الشخص مستلقيًا على السرير؟

المريء هو عضو عضلي في الغالب. إنه أنبوب عضلي ، يتكون من أنسجة عضلية مخططة في الثلث العلوي ، وأنسجة عضلية مختلطة (مخططة وملساء) في الثلث الأوسط وأنسجة عضلية ملساء في الثلث السفلي. يتسبب التمعج في المريء في تحرك الطعام نحو المعدة حتى بدون مساعدة الجاذبية.

المعدة

17. ما هو الطريق الذي يسلكه الطعام المبتلع ، من وقت البلع حتى وصوله إلى الاثني عشر؟

حتى الوصول إلى الاثني عشر ، يدخل الطعام الفم ، ويمر عبر البلعوم ، وينزل إلى المريء ويمر عبر المعدة.

18. ما يسمى الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء؟ ما هي وظيفتها؟

يُطلق على الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء اسم القلب. له وظيفة منع المحتويات الحمضية للمعدة من الدخول مرة أخرى إلى المريء. يؤدي الأداء غير السليم لهذا الصمام إلى ارتداد معدي مريئي ، وهو مرض يشكو فيه المرضى من الانتفاخ والحرقة (حرق خلف القص).

19. ما يسمى الصمام الذي يفصل الاثني عشر عن المعدة؟ ما هي وظيفتها؟

البواب هو الصمام الذي يفصل المعدة عن الاثني عشر. لها وظيفة حفظ الطعام داخل تجويف المعدة لوقت كافٍ للسماح للهضم المعدي بالحدوث. كما أن لها وظيفة منع محتويات الأمعاء من العودة إلى المعدة.

20. ما هو الرقم الهيدروجيني داخل المعدة؟ لماذا من الضروري الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني هذا؟ كيف يتم صيانتها؟ ما الخلايا التي تنتج هذا الرقم الهيدروجيني؟

يكون الرقم الهيدروجيني الطبيعي لعصير المعدة حوالي 2. لذلك ، فهو درجة حموضة حمضية.

من الضروري الحفاظ على الأس الهيدروجيني المعدي حمضيًا لتحويل مادة الببسينوجين (طليعة الإنزيم التي تفرزها الخلايا الرئيسية في المعدة) إلى البيبسين ، وهو إنزيم هضمي يعمل فقط في ظل انخفاض الأس الهيدروجيني. يتم الوصول إلى مستوى الأس الهيدروجيني هذا من خلال إفراز الخلايا الجدارية لحمض الهيدروكلوريك. & # xa0

21. إلى جانب كونه ضروريًا لتنشيط إنزيم المعدة الهضمي الرئيسي ، كيف يشارك حمض الهيدروكلوريك بشكل مباشر في عملية الهضم؟

بفضل تأثيره المسبب للتآكل ، يساعد حمض الهيدروكلوريك أيضًا على تمزيق الرابطة بين جزيئات الطعام ، مما يسهل عملية الهضم.

22. كيف يتم حماية الغشاء المخاطي في المعدة من الرقم الهيدروجيني الحمضي للمعدة؟

ظهارة المعدة عبارة عن نسيج إفرازي للمخاط ، مما يعني أنه ينتج المخاط. ويغطي المخاط جدار المعدة ويمنع تآكلها بسبب العصارة المعدية.

23. ماهو الانزيم الهضمي الذي يعمل داخل المعدة؟ أي نوع من الطعام يهضم؟ ما الخلايا التي تنتج هذا الانزيم؟

الانزيم الهضمي الذي يعمل في المعدة هو البيبسين. البيبسين له وظيفة تكسير البروتينات إلى ببتيدات أصغر. الخلايا المعدية التي تنتج الببسينوجين (طليعة الزيموجين للبيبسين) هي خلايا رئيسية.

الأمعاء الدقيقة

25. ما هي الأجزاء الثلاثة للأمعاء الدقيقة؟

تنقسم الأمعاء الدقيقة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. & # xa0

26. أي من الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتينات خضعت لهضم كيميائي بالفعل عند وصولها إلى البواب (عند الخروج من المعدة)؟

عند الخروج من المعدة ، تكون الكربوهيدرات قد خضعت بالفعل لعملية الهضم الكيميائي في الفم وقد خضعت البروتينات بالفعل لعملية الهضم الكيميائي من الإنزيمات الموجودة في المعدة. & # xa0 يتم تغيير الكربوهيدرات تحت تأثير الأميلاز اللعابي (ptyalin) ويتم تغيير البروتينات تحت تأثير الإنزيمات الموجودة في المعدة. عمل إنزيم البيبسين في عصير المعدة. لا تخضع الدهون لعملية الهضم الكيميائي حتى تصل إلى الاثني عشر.

الكبد والمرارة

27. ما هي المادة التي ينتجها الكبد والتي تدخل في عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة؟ ما هو دور هذه المادة في عملية الهضم؟

يتم تصنيع الصفراء ، وهي سائل مستحلب ، عن طريق الكبد ويتم تخزينها لاحقًا في المرارة ويتم إطلاقها في الاثني عشر.

تتكون الصفراء من أملاح الصفراء والكوليسترول والأصباغ الصفراوية. أملاح الصفراء عبارة عن منظفات وجزيئات برمائية ، أو بالأحرى جزيئات ذات جزء قطبي قابل للذوبان في الماء وجزء غير قابل للذوبان في الدهون. تسمح هذه الميزة للأملاح الصفراوية باحتواء الدهون داخل المذيلات القابلة للذوبان في الماء في عملية تسمى الاستحلاب. من خلال هذه العملية ، تتلامس الدهون مع الليباز المعوي ، والإنزيمات التي تفككها إلى أحماض دهنية أبسط وجلسرين.

28. ما هو الجهاز الهضمي adnexal الذي يتم تخزين الصفراء؟ كيف يتفاعل هذا العضو مع تناول الأطعمة الغنية بالدهون؟

تتركز الصفراء وتخزن في المرارة.

عندما يتم تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، تتقلص المرارة لتطلق الصفراء في الاثني عشر. (هذا هو السبب الذي يجعل المرضى الذين يعانون من حصوات المرارة لا يتناولون الأطعمة الدهنية ، حيث أن الانقباض التفاعلي للمرارة قد يحرك بعض الحصوات إلى نقطة انسداد القناة التي تستنزف الصفراء في الاثني عشر ، مما يسبب الألم والمضاعفات الشديدة المحتملة). & # xa0

29. ما هي وظائف الجهاز الهضمي للكبد؟

إلى جانب إنتاج الصفراء للإفراز في الاثني عشر ، فإن للكبد وظائف هضمية أخرى.

تقوم شبكة الأوردة التي تمتص العناصر الغذائية من الأمعاء ، والتي تسمى الدورة الدموية المساريقية ، بتصريف محتوى الدم بالكامل تقريبًا إلى الوريد البابي الكبدي. هذا الوريد يروي الكبد بمواد تمتص من الهضم. لذلك ، يشارك الكبد في تخزين العناصر الغذائية ومعالجتها وتعطيلها.

يتم بلمرة الجلوكوز إلى جليكوجين في الكبد. يخزن هذا العضو أيضًا العديد من الفيتامينات والحديد الممتص في الأمعاء. بعض الجزيئات الأيضية الهامة ، مثل الألبومين وعوامل التخثر ، تصنع في الكبد من الأحماض الأمينية الغذائية. في الكبد ، يتم أيضًا تعطيل المواد السامة المبتلعة ، مثل الكحول والمخدرات. & # xa0

البنكرياس

30. بالإضافة إلى الكبد ، ما هي الغدد الملحقة الأخرى في الجهاز الهضمي التي تطلق مواد تدخل في عملية الهضم خارج الخلية إلى الاثني عشر؟

الغدة الكظرية الأخرى في الجهاز الهضمي هي البنكرياس. ينتج هذا العضو الإنزيمات الهاضمة التي تهضم البروتينات (البروتياز) والدهون (الليباز) والكربوهيدرات (أميلاز البنكرياس). يفرز البنكرياس أيضًا إنزيمات هضمية أخرى ، مثل الجيلاتيناز ، والإيلاستاز ، والكاربوكسي ببتيداز ، والريبونوكلياز ، والنيوكسيريبونوكلياز.

31. كيف يساهم عصير البنكرياس في هضم البروتينات؟ ما هي الانزيمات المتضمنة؟

يفرز البنكرياس التريبسينوجين الذي يتحول إلى التربسين عند تعرضه لعمل إنزيم إنتيروكيناز الذي يفرزه الاثني عشر. يحفز التربسين بدوره تنشيط كيموتربسينوجين البنكرياس في كيموتربسين. التربسين والكيموتريبسين عبارة عن بروتياز يكسر البروتينات إلى ببتيدات أصغر. يتم بعد ذلك تقسيم الببتيدات الأصغر إلى أحماض أمينية بواسطة إنزيم carboxypeptidase (الذي يفرزه البنكرياس أيضًا في شكل زيموجين ويتم تنشيطه بواسطة التربسين) بمساعدة إنزيم aminopeptidase ، الذي يتم إنتاجه في الغشاء المخاطي المعوي.

32. كيف يبدأ عصير البنكرياس في هضم الكربوهيدرات؟ ما هو الانزيم المتضمن؟

يبدأ هضم الكربوهيدرات بعمل الأميليز اللعابي (بيتالين) في الفم ويستمر في الاثني عشر من خلال عمل عصير البنكرياس. يحتوي هذا العصير على إنزيم أميليز البنكرياس ، أو الأميلوبسين ، الذي يكسر النشا (الأميلاج) إلى مالتوز (ثنائي السكاريد مصنوع من جزيئين من الجلوكوز).

33. كيف يساعد عصير البنكرياس على هضم الدهون؟ ما هو الانزيم المتضمن؟

يوجد إنزيم الليباز البنكرياس في عصير البنكرياس. هذا الإنزيم يكسر ثلاثي الجلسرين (الدهون الثلاثية) إلى الأحماض الدهنية والجلسرين.

إنزيمات الجهاز الهضمي ، وإفرازات الجهاز الهضمي ودرجة الحموضة

34. بالإضافة إلى عصير البنكرياس في الأمعاء ، يفرز أيضًا عصير معوي يحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي. ما هي هذه الإنزيمات وأي نوع من الجزيئات يتفكك كل من هذه الإنزيمات؟

يفرز الغشاء المخاطي للأمعاء العصير المعوي. توصف إنزيمات العصارة المعوية ووظائفها على النحو التالي:

Enterokinase: إنزيم ينشط التربسينوجين في التربسين. Saccharase: إنزيم يكسر السكروز (السكروز) إلى جلوكوز وفركتوز. Maltase: إنزيم يكسر & # xa0down & # xa0maltose إلى جزيئين من الجلوكوز. اللاكتاز: إنزيم يتحلل & # xa0 & # xa0lactose إلى جلوكوز وجلاكتوز. الببتيدات: الإنزيمات التي تكسر & # xa0down & # xa0oligopeptides إلى أحماض أمينية. النيوكليوتيدات: الإنزيمات التي تكسر & # xa0down & # xa0nucleotides إلى مكوناتها (القواعد النيتروجينية والفوسفات والبنتوز).

35. قادمة من الرقم الهيدروجيني الحمضي للمعدة ، ما هو الرقم الهيدروجيني الموجود عندما يدخل الكيموس في الاثني عشر؟ لماذا من الضروري الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني في الأمعاء الدقيقة؟ ما هي الأعضاء المسؤولة عن مستوى الأس الهيدروجيني وكيف يتم الحفاظ عليه؟

عند دخول الاثني عشر ، يتلامس الكيموس مع عصير البنكرياس بدرجة حموضة تبلغ 8.5 تقريبًا. يعد تحييد حموضة الكيموس ضروريًا للحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني المناسب لعمل الإنزيمات الهضمية التي تعمل في الاثني عشر. بدون معادلة حموضة الكيموس ، سيتضرر الغشاء المخاطي للأمعاء.

عندما تحفزه حموضة الكيموس ، ينتج الاثني عشر هرمونًا يسمى سيكريتن. يحفز Secretin البنكرياس لإفراز عصير البنكرياس وأيضًا يشير إلى المرارة لطرد الصفراء في الاثني عشر. يتم إطلاق إفراز البنكرياس الغني بأيونات البيكربونات في الاثني عشر ويبطل حموضة الكيموس ، كما يتم تحييد هذه الحموضة عن طريق إفراز الصفراء في تجويف الاثني عشر.

36. ما هي إفرازات الجهاز الهضمي الخمسة؟ أي منهم هو الوحيد الذي لا يحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي؟

إفرازات الجهاز الهضمي للإنسان هي: اللعاب وعصير المعدة والصفراء وعصير البنكرياس والعصير المعوي. من بين هذه الإفرازات ، فقط الصفراء لا تحتوي على إنزيمات هضمية.

37. لماذا تنتج الخلايا المنتجة للبروتياز في المعدة والبنكرياس فقط السلائف للإنزيمات المحللة للبروتين؟

المعدة والبنكرياس يصنعان الزيموجينات من البيبسين البروتياز ، الكيموتريبسين والتربسين ويتم إطلاق هذه الزيموجينات في تجويف المعدة أو الاثني عشر لتنشيطها. هذا لمنع هضم الخلايا والأنسجة الخاصة بهذه الأعضاء (المعدة والبنكرياس) عن طريق الشكل النشط للأنزيمات. لذلك ، فإن إنتاج الزيموجينات هو استراتيجية وقائية ضد التأثيرات الطبيعية للإنزيمات المحللة للبروتين.

الزغب المعوي والميكروفيلي

38. بعد الهضم ، فإن الخطوة التالية هي امتصاص خلايا الغشاء المخاطي للأمعاء. ولكي يحدث هذا ، فإن سطح الامتصاص الكبير هو ميزة. كيف يمكن للمساحة الداخلية الصغيرة لجسم الكائن متعدد الخلايا أن تحتوي على سطح معوي كبير؟

حاول التطور حل هذه المشكلة بطريقتين. أبسط طريقة هي الشكل الطويل والأنبوبي للأمعاء (حوالي ثمانية أمتار في الطول) ، والذي أصبح ممكنًا بفضل الحلقات المطوية والمتعددة من الأمعاء الدقيقة. الحلول الأكثر فعالية هي الزغابات المعوية والزغابات الدقيقة لخلايا الغشاء المخاطي.

جدار الأمعاء ليس أملس. يدخل الغشاء المخاطي ، مع ما تحت المخاطي ، في تجويف القناة الهضمية مثل أصابع القفاز ، مما يشكل غزوات وزغابات تضاعف السطح المتاح للامتصاص. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخلايا الظهارية التي تغطي هذه الزغابات على العديد من الإسقاطات الشبيهة بالشعر تسمى الزغابات الصغيرة على السطح الخارجي (سطح التجويف) لغشاء البلازما. وبالتالي يتم زيادة المنطقة الماصة للأمعاء مئات المرات من خلال هذه المحاليل.

يحتوي الصائم والدقاق على طيات تعمل أيضًا على زيادة سطح الامتصاص.

القولون

39. في أي جزء من الجهاز الهضمي يتم امتصاص الماء بشكل رئيسي؟ ماذا عن الأيونات المعدنية والفيتامينات؟

تمتص الأمعاء الدقيقة غالبية الماء والفيتامينات والأيونات المعدنية. ومع ذلك ، فإن الأمعاء الغليظة مسؤولة عن إعادة امتصاص ما يقرب من 10٪ من الماء المبتلع ، وهي كمية كبيرة تعطي الاتساق للبراز (أمراض القولون يمكن أن تسبب الإسهال).

الطريق من الهضم إلى الأنسجة

40. من تجويف الأمعاء إلى الأنسجة ، ما هو طريق المغذيات بعد الهضم؟

يتم امتصاص السكريات الأحادية والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والمياه بواسطة ظهارة الأمعاء وتجمعها بواسطة الأوعية الشعرية للزغابات المعوية. تنتقل المغذيات من الشعيرات الدموية إلى الدورة المساريقية ، وهي نظام من الأوعية الدموية التي تستنزف الحلقات المعوية. يتم تصريف الدم من الدورة الدموية المساريقية إلى البوابة الكبدية & # xa0vein ويتم معالجة بعض العناصر الغذائية بواسطة الكبد. يتم جمع العناصر الغذائية من الكبد عن طريق الأوردة الكبدية التي تفرز محتواها من الدم في الوريد الأجوف السفلي. ثم يكتسب الدم من الوريد الأجوف السفلي الغرف اليمنى للقلب ويتم ضخه إلى الرئتين من أجل الأوكسجين. ثم يعود الدم من الرئتين إلى القلب ، حيث يتم ضخه إلى الأنسجة ، وبالتالي توزيع العناصر الغذائية والأكسجين.

Chylomicrons والكوليسترول

41. ما هو الطريق الخاص الذي تتبعه الدهون أثناء الهضم؟ ما هي الكيلومكرونات؟

تخضع الدهون الثلاثية المستحلب بواسطة العصارة الصفراوية داخل المذيلات لتأثير الليباز ، الذي يتحلل إلى أحماض دهنية وغليسيرول. يمتص الغشاء المخاطي المعوي الأحماض الدهنية والجلسرين والكوليسترول. في داخل الخلايا المخاطية ، تشكل الأحماض الدهنية والجليسرول الدهون الثلاثية مرة أخرى ، والتي ، إلى جانب الكوليسترول والفوسفوليبيد ، معبأة في حويصلات صغيرة مغطاة ببروتينات تسمى الكيلوميكرونات. يتم إطلاق الكيلومكرونات في الأوعية اللمفاوية الصغيرة على عكس الأوعية الدموية ، وتدخل في الدورة اللمفاوية. لذلك ، يلعب الجهاز اللمفاوي دورًا مهمًا في امتصاص الدهون.

تستنزف الدورة اللمفاوية محتواها في الدورة الدموية الوريدية. وبهذه الطريقة ، تصل الكيلومكرونات إلى الكبد ، حيث تتم معالجة محتواها الدهني وإطلاقها في الدم على شكل مركبات تحتوي على بروتين تسمى البروتينات الدهنية ، مثل HDL و VLDL و LDL.

42. ما هي أنواع الكولسترول "الجيدة" و "السيئة" المزعومة؟

البروتينات الدهنية عبارة عن معقدات مكونة من الدهون (الدهون الثلاثية والكوليسترول) والبروتينات. تظهر البروتينات الدهنية كثافات مختلفة وفقًا لنسبة البروتين إلى كميات الدهون ، نظرًا لأن الدهون أقل كثافة من البروتينات. البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين / الدهون ، والبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) لديها نسبة عالية من البروتين / الدهون ، ومجموعة أخرى هي البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (VLDL) مع نسبة منخفضة جدًا من البروتين / الدهون.

يُعرف LDL باسم "الكوليسترول الضار" لأنه ينقل الكوليسترول من الكبد إلى الأنسجة ، ونتيجة لذلك يساهم في تكوين لويحات تصلب الشرايين داخل الأوعية الدموية ، وهي حالة تسمى تصلب الشرايين (لا ينبغي الخلط بينها وبين تصلب الشرايين) ، لانسدادات الدورة الدموية الشديدة مثل احتشاء عضلة القلب الحاد ، الحوادث الوعائية الدماغية والتخثر. يُعرف HDL باسم "الكوليسترول الجيد" لأنه ينقل الكوليسترول من الأنسجة إلى الكبد (ليتم التخلص منه مع الصفراء). يقلل وجود كمية عالية من HDL في الدم من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. (يتحول VLDL إلى LDL بعد فقدان الدهون الثلاثية في الدم).

الوظيفة الهضمية لألياف الخضروات

43. لماذا يؤدي تناول الألياف النباتية إلى تحسين انتظام حركة الأمعاء لدى الأشخاص الذين يعانون من صلابة البراز؟

لا تمتص الأمعاء بعض أنواع الألياف النباتية ولكنها تلعب دورًا مهمًا في عمل العضو. تحتفظ بالمياه داخل الأمعاء وبالتالي تساهم في تليين البراز. يسهل التخلص من البراز الأكثر ليونة أثناء التغوط. قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الألياف الغذائية من صلابة البراز والإمساك.

النباتات البكتيرية المعوية

44. ما هي الوظائف الرئيسية للنباتات البكتيرية داخل الأمعاء البشرية؟

تلعب البكتيريا التي تعيش داخل الأمعاء دورًا مهمًا في عملية الهضم. لا يتم هضم بعض السكريات مثل السليلوز ، والهيميسليلوز والبكتين عن طريق الإنزيمات الهاضمة التي يفرزها الجسم بدلاً من ذلك ، يتم تكسيرها بواسطة الإنزيمات التي تفرزها البكتيريا في الجهاز الهضمي. كما تنتج الفلورا البكتيرية المعوية مواد حيوية لعمل الأمعاء ، مما يسهل أو يمنع امتصاص العناصر الغذائية ويحفز أو يقلل التمعج. بعض بكتيريا الأمعاء هي المصدر الرئيسي لفيتامين K للجسم ، ونتيجة لذلك ، فهي ضرورية لعملية تخثر الدم.

تحتوي الجراثيم المعوية على بكتيريا مفيدة ولكنها ضارة أيضًا. تشير التقديرات إلى أن أكثر من 100 تريليون بكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان. بعض البكتيريا مفيدة لأنها تتنافس مع الأنواع الأخرى ، مما يمنع الانتشار المفرط للبكتيريا الأخرى.

هرمونات الجهاز الهضمي

45. يتم التحكم في إفراز إفرازات الجهاز الهضمي عن طريق الهرمونات. ما الهرمونات المشاركة في هذه اللائحة؟

الهرمونات التي تشارك في تنظيم الهضم هي الجاسترين ، والإكريتين ، و # xa0cholecystokinin & # xa0 ، و enterogastrone.

46. ​​كيف يتم إنتاج الجاسترين وما هي وظيفته في عملية الهضم؟

يحفز وجود الطعام في المعدة إفراز الجاسترين ، والذي بدوره يؤدي إلى إفراز العصارة المعدية.

47. أين يتم إنتاج السيستين وما هي وظيفته & # xa0 في عملية الهضم؟

يتم إنتاج Secretin في الاثني عشر. تؤدي حموضة & # xa0chyme إلى إفراز الاثني عشر لهذا الهرمون ، والذي بدوره يحفز إفراز عصير البنكرياس.

48. كيف يتم إنتاج كوليسيستوكينين & # xa0 وما هي وظيفته في عملية الهضم؟

يحفز مستوى الدهون في الكيموس المكتشف في الاثني عشر إفراز & # xa0cholecystokinin & # xa0 (CCK). يعمل CCK عن طريق تحفيز إفراز البنكرياس & # xa0juice وإطلاق الصفراء من المرارة.

49. أين يتم إنتاج enterogastrone & # xa0 وما هي وظيفتها في عملية الهضم؟

عندما يكون الكيموس دهنيًا جدًا ، يفرز الاثني عشر الأمعاء. يقلل هذا الهرمون من التمعج في المعدة ، وبالتالي يبطئ دخول الطعام إلى الاثني عشر (حيث يستغرق هضم الدهون وقتًا أطول).

الجهاز الهضمي للطيور والمجترات

50. ما هي الهياكل الخاصة للجهاز الهضمي للطيور ووظائف كل منها؟

يحتوي الجهاز الهضمي للطيور على هياكل خاصة ، والتي تحدث بهذا الترتيب: المحصول ، و Proventriculus والقوانص.

يقوم المحصول بوظيفة التخزين المؤقت للطعام المبتلع وهو عبارة عن مساحة أكثر اتساعًا في مريء الطيور. البروفنتريكولوس هو المعدة الكيميائية للطيور ، حيث يتم خلط الطعام مع الإنزيمات الهاضمة. الحوصلات عبارة عن كيس عضلي يعمل كمعدة ميكانيكية ، حيث يتم طحن الطعام لزيادة مساحة تعرض جزيئات الطعام للإنزيمات الهاضمة. & # xa0

51. بالمقارنة مع الثدييات ، هل تمتص الطيور كمية أكبر أو أقل من الماء في جهازها الهضمي؟ لماذا هذه الظاهرة تكيف مع الطيران؟

براز الطيور أكثر سيولة من براز الثدييات ، مما يعني أن الجهاز الهضمي للطيور يمتص كمية أقل من الماء. إن التخلص المتكرر من فضلات الطيور بسبب برازها الأقل صلابة هو تكيف مع الطيران ، حيث يتم الحفاظ على وزن جسمها أقل.

52. ما المقصود بـ "الهضم المتبادل للسليلوز" ، وهي ظاهرة تحدث في بعض الثدييات والحشرات؟

تأكل الحيوانات العاشبة كميات كبيرة من السليلوز ، وهي مادة لا تهضم بواسطة إنزيماتها الهضمية. في هذه الحيوانات ، يتم استعمار مناطق من الجهاز الهضمي بواسطة الكائنات الحية الدقيقة التي تهضم السليلوز. نتيجة لذلك ، يحدث تفاعل بيئي متبادل بين الحيوانات والكائنات الحية الدقيقة. هذا التفاعل موجود في الخيول والأبقار والأرانب وفي بعض الحشرات ، مثل النمل الأبيض.

53. تبتلع الأبقار طعامها مرة واحدة ثم يعود هذا الطعام إلى فمه ليتم مضغه مرة أخرى. كيف يمكن تفسير هذه الظاهرة؟

يمر الطعام الذي تتناوله الأبقار والحيوانات المجترة الأخرى أولاً عبر جزأين من الجهاز الهضمي يسمى الكرش والشبكية. داخلها ، يخضع الطعام لعمل الإنزيمات الهاضمة التي تطلقها الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش هناك في تفاعل بيئي متبادل. في الشبكة ، يتم تكسير الطعام. بعد المرور عبر الشبكة ، يتم إعادة الطعام (تجتر) إلى الفم لمضغه وابتلاعه مرة أخرى في عملية تسمى الاجترار. ثم يدخل الطعام إلى أوماسوم ، حيث يتم خلطه ميكانيكيًا. بعد ذلك ، يذهب الطعام إلى abomasum ، العضو الذي يحدث فيه الهضم الكيميائي. بعد مغادرة abomasum (المعدة الحقيقية). يكتسب الطعام الأمعاء.

الآن بعد أن انتهيت من دراسة الجهاز الهضمي ، هذه هي خياراتك:


10- ببتيدات معدية معوية ، وأقراص متضررة ، وآليات عصبية للرضاعة

شرح روبرت ريتر المعلومات والأفكار التي قدمها في وقت سابق تيموثي موران واستكشف بمزيد من التفصيل كيف تزود ببتيدات الجهاز الهضمي ، CCK على وجه الخصوص ، الدماغ بالمعلومات التي تساهم في عملية الشبع وتقليل تناول الطعام. ركز على CCK لأن العلماء يعرفون المزيد عن كيفية تعديل النشاط الوارد المبهم مقارنة بما هو معروف عن ببتيدات الجهاز الهضمي الأخرى.

GI الببتيدات

تتمركز ببتيدات الجهاز الهضمي في خلايا صماء معوية متخصصة منتشرة بين خلايا الغشاء المخاطي الامتصاصي والإفرازي للجهاز الهضمي ، من المعدة عبر القولون. تمر الألياف العصبية عبر الفضاء خارج الخلية تحت الغشاء المخاطي ، حيث يحدث إفراز ببتيد الجهاز الهضمي ، مما يخلق فرصة لكل من الغدد الصماء وأعمال الببتيد العصبية. وفقًا لريتر ، على الرغم من اكتشاف تصرفات بعض ببتيدات الجهاز الهضمي في أوائل القرن العشرين (على سبيل المثال ، 1902 للسكرتين و 1905 للجاسترين) ، لم يتم تحديد أي من الببتيدات GI على أنها ببتيدات في حد ذاتها حتى الستينيات والسبعينيات ، عندما كانت توليفها وتسلسلها. تم تحديد اثني عشر أو أكثر من الببتيدات الجهاز الهضمي حتى الآن. يشارك العديد في التحكم في تناول الطعام ، بما في ذلك CCK ، الذي يفرز في الأمعاء الدقيقة القريبة ، و GLP-1 ، و PYY 3-36 (الببتيد التيروزين التيروزين) ، والأوكسينتومودولين ، وكلها تفرزها الخلايا L في أكثر الأمعاء الدقيقة البعيدة والأمعاء الغليظة. CCK و GLP-1 و PYY 3-36 و oxyntomodulin جميعها تقلل من تناول الطعام (على سبيل المثال ، Chelikani et al. ، 2005 Ritter ، 2010). الغريلين ، الذي يفرز من الخلايا في الغشاء المخاطي في المعدة ، يزيد من تناول الطعام.

ومضى ريتر يشرح أنه بعد إفرازها من خلايا الغدد الصماء المعوية ، يمكن لببتيدات الجهاز الهضمي في الدم إرسال إشارة إلى أي نسيج له مستقبل مطابق ، بما في ذلك الأنسجة في أعضاء الجهاز الهضمي حيث تساعد الببتيدات في تنسيق وظيفة الجهاز الهضمي. في وقت مبكر من عملية الهضم ، فإنها تساهم في إبطاء إفراغ المعدة وتحفيز إفراز البنكرياس للإنزيمات والبيكربونات. في وقت لاحق يسهلون إفراز الأنسولين وامتصاص العناصر الغذائية بعد الامتصاص (انظر مراجعة Rehfeld ، 2011). تلعب ببتيدات الجهاز الهضمي أيضًا دورًا مهمًا في الحد من تناول الطعام. في رأي ريتر ، يمكن اعتبار تناول الطعام جزءًا آخر من عملية الهضم ، نظرًا لأن تقليل تناول الطعام يحد من تدفق الطعام إلى الجهاز الهضمي أثناء الوجبة ، وبالتالي يسهل عملية الهضم والامتصاص الفعال لما تم تناوله. بالإضافة إلى تأثيرها على أنسجة الجهاز الهضمي ، تعمل ببتيدات الجهاز الهضمي على الدماغ وتعصيب الجهاز الهضمي (راجع مراجعات Banks، 2008 de Lartigue، 2014 and Schwartz، 2010).

وفقًا لريتر ، فإن السمة المميزة لببتيدات الجهاز الهضمي هي أن إفرازها ومستوياتها في الدورة الدموية يتم التحكم فيها بواسطة العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي أثناء الوجبة. عند تناول وجبة ، ترتفع مستويات ببتيدات الجهاز الهضمي في الدم بشكل كبير (Ellrichmann et al. ، 2008). في البداية ، عند دخول المغذيات إلى الأمعاء ، ترتفع مستويات CCK بسرعة إلى ستة أو سبعة أضعاف مستوى الصيام. بعد ذلك بوقت قصير ، ارتفعت أيضًا مستويات GLP-1 و PYY 3-36. لقد ثبت أن الارتفاع السريع الأولي في مستويات CCK يسهل إطلاق الببتيدات الأخرى تحسبًا للتحفيز المباشر الفعلي لإفرازها بواسطة العناصر الغذائية أثناء انتقال الطعام إلى أسفل عبر الأمعاء.

السمة المميزة الأخرى لببتيدات الجهاز الهضمي ، وفقًا لريتر ، هي أن تأثيرها على التحكم في تناول الطعام يركز على الحد من حجم ومدة الوجبة المبتلعة. تعمل كل من CCK و GLP-1 و PYY 3-36 على تقليل تناول الطعام ، وذلك في المقام الأول عن طريق تقليل حجم الوجبة ومدة الوجبة بدلاً من تقليل عدد الوجبات التي يتم بدؤها (راجع مراجعة Ritter ، 2010).

الآليات الخلوية التي تعدل بواسطتها ببتيدات الجهاز الهضمي النشاط الوارد المبهم

شرح ريتر بالتفصيل ما ناقشه موران حول تقليل CCK من تناول الطعام من خلال تأثيره على الخلايا العصبية الواردة المبهمة. وفقًا لريتر ، فإن أسلوب العمل المبهم لا يميز فقط CCK ولكن معظم ببتيدات الجهاز الهضمي الأخرى أيضًا في الواقع ، فإن قدرتها على تقليل تناول الطعام تضعف أو تتلاشى تقريبًا عند قطع العصب المبهم في البطن. ومع ذلك ، بالنسبة إلى الجريلين ، فإن التأثير التحفيزي على تناول الطعام أكثر تعقيدًا. وفقًا لريتر ، يبدو أن هرمون الجريلين يعادي التأثيرات المثيرة لبعض الببتيدات المعدية المعوية الأخرى على إطلاق النار المباشر المبهم ، على الرغم من أن دور المبهم في التوسط في زيادة تناول الطعام من خلال الجريلين أمر مشكوك فيه.

تفرز جميع الواردات المبهمية الغلوتامات ، وهو ناقل عصبي ، في الدماغ المؤخر. وبالتالي ، ليس من المستغرب في رأي ريتر ، أن الحد من تناول الطعام الناجم عن CCK قد ثبت أنه حساس لتضاد مستقبلات الغلوتامات في الدماغ المؤخر. في الواقع ، العداء من نوع NMDA (ن-methyl-D-aspartate) مستقبلات الغلوتامات مع مضادات مستقبلات انتقائية يتم حقنها مباشرة في الدماغ الخلفي تنعكس أو تمنع تقليل تناول الطعام بواسطة CCK المدار خارجيًا (Wright et al. ، 2011).

من السمات المثيرة للاهتمام للألياف الواردة المبهمة ، وفقًا لريتر ، إطلاقها السريع جدًا لجميع النواقل العصبية المتاحة وفشلها بمرور الوقت. أظهرت سوزان أبليارد أنه عند تحفيز المدخلات الواردة المبهمة ، تنطلق خلايا ما بعد المشبكي لكنها تفشل بعد ذلك ، يمكن عكس فشلها عن طريق التطبيق المحلي لـ CCK (Appleyard et al. ، 2005).

فيما يتعلق بالآلية الخلوية المحددة التي يعزز بها CCK الانتقال الوارد المبهمي ، وجد ريتر أن CCK ينشط إنزيمًا ، وهو مستقبل كيناز خارج الخلية ، يقوم بفوسفوريلات السينابسين. Synapsins هي بروتينات تربط الحويصلات المشبكية بالهيكل الخلوي للخلايا العصبية ، فهي تساعد في التحكم في توفر الناقلات العصبية للإفراج عنها. عند الفسفرة ، يتم تحرير الحويصلات المشبكية من الهيكل الخلوي وزيادة توافر أجهزة الإرسال للإفراج عنها. عند نزع الفسفرة ، تظل الحويصلات مرتبطة بالهيكل الخلوي للخلايا العصبية ويتوفر عدد أقل من أجهزة الإرسال للإفراج عنها (Cesca et al. ، 2010). عادة ، يقلل CCK من تناول الطعام لفترة قصيرة فقط ، حوالي 30 دقيقة ، ولكن تثبيط نزع الفسفرة من السينابسين يمكن أن يمد ويعزز قدرة CCK لتقليل حجم الوجبة (Campos et al. ، 2013). وفقًا لريتر ، لم يُعرف بعد ما إذا كانت ببتيدات الجهاز الهضمي الأخرى تعمل بطريقة مماثلة.

تأثير البروتينات غير المعدلة وراثيًا على تناول الطعام

أكد ريتر أن إشارات GI التي تتحكم في تناول الطعام ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالطعام الذي تم تناوله للتو وهو في طور الهضم والامتصاص. ومع ذلك ، فإن أجزاء أخرى من فسيولوجيا الكائن الحي تزود الدماغ بمعلومات غير مباشرة عن التمثيل الغذائي الذي يمكن أن يؤثر أيضًا على تناول الطعام. وقال ريتر إن من أبرز هذه البروتينات الليبتين ، وهو بروتين ينتجه النسيج الدهني. يؤدي حقن اللبتين في الجرذان والفئران إلى تقليل تناول الطعام بشكل كبير عن طريق تقليل حجم الوجبة ، حيث يؤدي الإعطاء على مدار أيام أو أسابيع إلى فقدان الوزن (Kahler et al. ، 1998).

بالنظر إلى أن اللبتين يعمل على الدماغ لإنتاج تخفيضات في حجم الوجبة بطريقة مشابهة جدًا لإشارات التغذية الراجعة من هرمونات الجهاز الهضمي مثل CCK ، فقد دفع ريتر وزملاؤه للتساؤل عما إذا كانت الوظيفة الواردة المبهمة يتم تعديلها بأي شكل من الأشكال بواسطة اللبتين. . في الواقع ، يبدأ التفاعل بين هرمون اللبتين وهرمونات الأمعاء في الجهاز الهضمي ، عند الوصلات المبهمة الطرفية. حوالي 45 في المائة من الواردات المبهمة التي تعصب المعدة والأمعاء الدقيقة تعبر عن مستقبلات CCK ومستقبلات اللبتين (Peters et al. ، 2006). لقد ثبت أن اللبتين و CCK يمكن أن يعززا عمل بعضهما البعض ، مع الإدارة المشتركة لجرعات فرعية من كلتا المادتين مما يؤدي إلى تقليل حجم الوجبة (على سبيل المثال ، عند تناولها بمفردها ، لا تقلل الجرعات الدنيا من أي منهما حجم الوجبة) (Peters et al. ، 2005).

ومع ذلك ، وفقًا لريتر ، هناك دليل جيد على أن اللبتين ينتج تأثيرات كبيرة على تناول الطعام من خلال العمل على منطقة ما تحت المهاد ، حيث ينشط ما يعرف باسم POMC (pro-opiomelanocortin) الخلايا العصبية ويزيد من إفراز هرمون alpha-melanocyte المحفز (alpha). -MSH) ، والذي يعمل بعد ذلك على مستقبل الميلانوكورتين 4 (MC4) (انظر المراجعة التي أجراها Ellacot and Cone ، 2004). من المثير للاهتمام ، لاحظ ريتر ، أن العداء لمستقبل MC4 يخفف أيضًا من الاستجابة لـ CCK (Sutton et al. ، 2005 van Swieten et al. ، 2014).

افترض ريتر وزملاؤه أن التأثير المعدل لللبتين يحدث عند الطرف الوارد المبهمي نفسه. تتضمن الأدلة على هذا التأثير تعبير مستقبل MC4 عن طريق الوصلات المبهمة (Wan et al. ، 2008) والتفاعل الوثيق بين العصبونات الواردة المبهمية وألياف POMC في الدماغ المؤخر. في الواقع ، أظهر Campos وزملاؤه (2014) أن الخلايا العصبية POMC تعمل في المستقبلات عند أول عنصر قبل المشبكي في مسار الاتصال الوارد الحشوي وأن إعطاء ناهض MC4 في الدماغ المؤخر يمكن أن يرفع فسفرة السينابسين لساعات. أوضح ريتر أن التأثير النهائي هو أن تنشيط اللبتين الذي يبدأ بـ MC4 يعزز الانتقال الوارد المبهمي ، وعادة ما ينتقل من الوصلات المبهمة إلى الدماغ المؤخر بمعدل فشل يبلغ 70 بالمائة. يؤدي تنشيط مستقبل MC4 إلى خفض هذا المعدل إلى النصف. كما أنه يقلل من معدل انخفاض اتساع إزالة الاستقطاب بعد المشبكي التي تحدث استجابة لتحفيز العصب المبهم. بشكل أساسي ، يؤدي تنشيط MC4 إلى زيادة دقة وقوة الانتقال الوارد المبهمي.

استنتاج

بناءً على هذه المجموعة المتزايدة من الأدلة ، اقترح ريتر نموذجًا بحاجة إلى مزيد من الدراسة: CCK والببتيدات المعوية الأخرى تنشط الوصلات المبهمة وتوفر الإشارة الأولية للشبع ، ولكن يتم تعديل الإشارة بواسطة اللبتين وربما إشارات الغدد الصماء الأخرى. وصف ريتر النهاية الواردة المبهمة بأنها & # x0201cpaintbrush ترسم & # x02026 العملية الحسية للشبع & # x02026 على الدماغ المؤخر. & # x0201d

واختتم ريتر بالتأكيد على أن العديد من ببتيدات الجهاز الهضمي متورطة في تناول الطعام وأنهم جميعًا يتفاعلون مع بعضهم البعض وكذلك مع الهرمونات ذات الصلة غير المعدية المعوية لتقليل تناول الطعام. أحد الأماكن التي يتفاعلون فيها هو أول المشابك الحشوية الواردة في نواة الجهاز الانفرادي للدماغ المؤخر ، والتي ، كما قال ، تبدأ تجربة الشبع.


وظيفة الجهاز الهضمي

I. مقدمة

يتكون الجهاز الهضمي من الجهاز الهضمي (GI) أو القناة الهضمية والغدد اللعابية والكبد والبنكرياس الخارجي. تتمثل الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي في هضم وامتصاص العناصر الغذائية المبتلعة وإخراج نفايات الهضم. يتم تناول معظم العناصر الغذائية في صورة إما معقدة للغاية بحيث لا يمكن امتصاصها أو غير قابلة للذوبان ، وبالتالي فهي غير قابلة للهضم أو غير قابلة للهضم. داخل الجهاز الهضمي ، يتم إذابة الكثير من هذه المواد وتدهورها إنزيميًا إلى جزيئات بسيطة ، صغيرة الحجم بدرجة كافية وفي شكل يسمح بالامتصاص عبر الظهارة المخاطية. يصف هذا الفصل العمليات الكيميائية الحيوية الطبيعية للإفراز المعوي والهضم والامتصاص. بمجرد وضع هذه القضايا في منظورها الصحيح ، يستكشف الفصل التسبب في أمراض الجهاز الهضمي المهمة للحيوانات الأليفة والأساس الكيميائي الحيوي لتشخيصها وعلاجها.


التركيب الكيميائي للإنزيمات

الإنزيمات عبارة عن جزيئات بروتينية كبيرة ، ولكل منها شكل ثلاثي الأبعاد خاص بها. جزء لا يتجزأ من الشكل هو منطقة تعرف باسم "الموقع النشط" ، والتي يمكن أن تجذب جزيئات أخرى مناسبة الشكل للارتباط بالموقع. التشبيه الذي يستخدم غالبًا لوصف هذه الآلية هو تركيب المفتاح في القفل. يعمل الإنزيم كقفل والجزيء المنجذب (يسمى الركيزة) هو المفتاح.

بمجرد اكتمال التفاعل الكيميائي داخل هذا القفل وترتيب المفتاح ، يتم إطلاق المنتجات ويكون الإنزيم حراً في جذب جزيء ركيزة آخر.

معدل التفاعل لمثل هذه العملية هو آلاف جزيئات الركيزة في الدقيقة. إذا تُرك محلول من السكر في وعاء مغلق ، فإنه يتحلل إلى جلوكوز وسكر الفواكه ببطء شديد. في وجود كمية صغيرة من إنزيم سوكريز ، يكون معدل الانهيار أسرع بملايين المرات.

في بعض الأحيان ، يمكن أن ترتبط المواد الكيميائية بخلاف الركائز بالمواقع النشطة للإنزيمات ، مما يعوق وظيفتها الطبيعية. على سبيل المثال ، مركبات الزرنيخ والزئبق القابلة للذوبان في الماء شديدة السمية لأنها يمكن أن ترتبط بشكل دائم ببعض أنظمة الإنزيمات ، مما يقلل من كفاءتها بشكل ملحوظ. اعتمادًا على الجرعة ، قد تكون النتيجة النهائية هي الموت.


الجهاز الهضمي

تحصل الحيوانات على غذائها من استهلاك الكائنات الحية الأخرى. اعتمادًا على نظامهم الغذائي ، يمكن تصنيف الحيوانات إلى الفئات التالية: آكلي النباتات (آكلات الأعشاب) ، وآكلو اللحوم (آكلات اللحوم) ، وأولئك الذين يأكلون النباتات والحيوانات (آكلات اللحوم). لا يمكن للخلايا الوصول إلى العناصر الغذائية والجزيئات الكبيرة الموجودة في الطعام على الفور. هناك عدد من العمليات التي تعدل الغذاء داخل جسم الحيوان من أجل جعل العناصر الغذائية والجزيئات العضوية متاحة للوظيفة الخلوية. مع تطور الحيوانات في تعقيد الشكل والوظيفة ، تطورت أجهزتها الهضمية أيضًا لتلائم احتياجاتها الغذائية المختلفة.

العواشب ، آكلات اللحوم ، وآكلات اللحوم

آكلة الأعشاب هي حيوانات مصدر غذائها الأساسي نباتي. تشمل أمثلة الحيوانات العاشبة ، كما هو موضح في [رابط] ، الفقاريات مثل الغزلان والكوالا وبعض أنواع الطيور ، وكذلك اللافقاريات مثل الصراصير واليرقات. طورت هذه الحيوانات أجهزة هضمية قادرة على التعامل مع كميات كبيرة من المواد النباتية. يمكن تصنيف العواشب أيضًا إلى آكلات الفاكهة (آكلات الفاكهة) ، وآكلات الحبوب (آكلات البذور) ، وآكلات النكتيف (مغذيات الرحيق) ، وآكلات الأوراق (أكلة الأوراق).

آكلات اللحوم هي حيوانات تأكل حيوانات أخرى. كلمة carnivore مشتقة من اللاتينية وتعني حرفيا "آكلى لحوم البشر". القطط البرية مثل الأسود ، موضحة في [الرابط]أ والنمور هي أمثلة للحيوانات آكلة اللحوم الفقارية ، مثلها مثل الأفاعي وأسماك القرش ، بينما تشمل اللافقاريات آكلات اللحوم نجوم البحر والعناكب والخنافس ، كما هو موضح في [رابط]ب. الحيوانات آكلة اللحوم المُلزمة هي تلك التي تعتمد كليًا على لحم الحيوان للحصول على العناصر الغذائية. آكلات اللحوم الاختيارية هي تلك التي تأكل أيضًا أطعمة غير حيوانية بالإضافة إلى طعام حيواني. لاحظ أنه لا يوجد خط واضح يفرق بين الحيوانات آكلة اللحوم الاختيارية والكلاب آكلة اللحوم يمكن اعتبارها آكلات اللحوم الاختيارية.

حيوانات آكلة اللحوم ونباتات هي حيوانات تأكل طعامًا مشتقًا من النباتات والحيوانات. في اللاتينية ، تعني النهمة أكل كل شيء. البشر ، الدببة (كما هو موضح في [الرابط]أ) ، والدجاج مثال على الفقاريات آكلة اللحوم اللافقارية آكلات اللحوم وتشمل الصراصير وجراد البحر (كما هو موضح في [الرابط]ب).

النظم الهضمية اللافقارية

طورت الحيوانات أنواعًا مختلفة من أجهزة الهضم للمساعدة في هضم الأطعمة المختلفة التي تستهلكها. أبسط مثال على ذلك هو ملف تجويف الوعاء البطني ويوجد في الكائنات الحية مع فتحة واحدة فقط للهضم. تستخدم الديدان الحلزونية (الديدان المفلطحة) و Ctenophora (الهلام المشط) و Cnidaria (المرجان وسمك الهلام وشقائق النعمان البحرية) هذا النوع من الهضم. تجاويف الأوعية الدموية المعوية ، كما هو موضح في [الرابط]أ، عادةً عبارة عن أنبوب أو تجويف أعمى به فتحة واحدة فقط ، وهي "الفم" ، والتي تعمل أيضًا بمثابة "فتحة الشرج". تدخل المواد التي يتم تناولها إلى الفم وتمر عبر تجويف أنبوبي مجوف. تفرز الخلايا الموجودة داخل التجويف الإنزيمات الهاضمة التي تكسر الطعام. جزيئات الطعام تبتلعها الخلايا المبطنة لتجويف الأوعية الدموية المعوية.

ال القناة الهضمية، يظهر في [رابط]ب، هو نظام أكثر تقدمًا: يتكون من أنبوب واحد به فم في أحد طرفيه وفتحة في الطرف الآخر. ديدان الأرض هي مثال على حيوان لديه قناة هضمية. بمجرد تناول الطعام عن طريق الفم ، فإنه يمر عبر المريء ويتم تخزينه في عضو يسمى المحصول ثم يمر في الحوصلة حيث يتم هضمه وهضمه. من الحوصلة ، يمر الطعام عبر الأمعاء ، ويتم امتصاص العناصر الغذائية ، ويتم التخلص من الفضلات على شكل فضلات ، تسمى المسبوكات ، عبر فتحة الشرج.

الجهاز الهضمي الفقاري

طورت الفقاريات أجهزة هضمية أكثر تعقيدًا للتكيف مع احتياجاتها الغذائية. لدى بعض الحيوانات معدة واحدة ، بينما لدى البعض الآخر معدة متعددة الحجرات. طورت الطيور جهازًا هضميًا يتكيف مع تناول طعام غير مضغ.

أحادي المعدة: معدة ذات حجرة واحدة

كالكلمة أحادي المعدة يقترح أن هذا النوع من الجهاز الهضمي يتكون من غرفة معدة واحدة ("أحادية") ("معدة"). لدى البشر والعديد من الحيوانات جهاز هضمي أحادي المعدة كما هو موضح في [رابط]أب. تبدأ عملية الهضم بالفم وتناول الطعام. تلعب الأسنان دورًا مهمًا في المضغ (المضغ) أو تكسير الطعام جسديًا إلى جزيئات أصغر. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب أيضًا في تكسير الطعام كيميائيًا. المريء عبارة عن أنبوب طويل يصل الفم بالمعدة. باستخدام التمعج ، أو تقلصات العضلات الملساء التي تشبه الموجة ، تدفع عضلات المريء الطعام نحو المعدة. من أجل تسريع عمل الإنزيمات في المعدة ، تعد المعدة بيئة حمضية للغاية ، حيث تتراوح درجة الحموضة فيها بين 1.5 و 2.5. تعمل عصارات المعدة ، والتي تحتوي على إنزيمات في المعدة ، على جزيئات الطعام وتواصل عملية الهضم. يحدث المزيد من انهيار الطعام في الأمعاء الدقيقة حيث تستمر الإنزيمات التي ينتجها الكبد والأمعاء الدقيقة والبنكرياس في عملية الهضم. يتم امتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم عبر الخلايا الظهارية المبطنة لجدران الأمعاء الدقيقة. تنتقل النفايات إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم امتصاص الماء ويتم ضغط النفايات الأكثر جفافاً في البراز ويتم تخزينها حتى يتم إخراجها من خلال المستقيم.

متعلقه بالطيور

تواجه الطيور تحديات خاصة عندما يتعلق الأمر بالحصول على التغذية من الطعام. ليس لديهم أسنان ولذلك يجب أن يكون جهازهم الهضمي ، كما هو موضح في [الرابط] ، قادرًا على معالجة الطعام غير المضغ. طورت الطيور مجموعة متنوعة من أنواع المنقار التي تعكس التنوع الكبير في نظامها الغذائي ، بدءًا من البذور والحشرات إلى الفواكه والمكسرات. نظرًا لأن معظم الطيور تطير ، فإن معدلات الأيض لديها مرتفعة من أجل معالجة الطعام بكفاءة والحفاظ على وزن أجسامها منخفضًا. لمعدة الطيور حجرتان: بروفينتريكولوسحيث يتم إنتاج عصارة معدية لهضم الطعام قبل دخوله إلى المعدة قوانص، حيث يتم تخزين الطعام ونقعه وطحنه ميكانيكيًا. تشكل المواد غير المهضومة كريات غذائية تتقيأ أحيانًا. يحدث معظم الهضم والامتصاص الكيميائي في الأمعاء وتفرز الفضلات من خلال مجرور.

تكيفات الطيور تتمتع الطيور بجهاز هضمي مبسط عالي الكفاءة. أظهرت الأدلة الأحفورية الحديثة أن الاختلاف التطوري للطيور عن الحيوانات البرية الأخرى تميز بتبسيط وتبسيط الجهاز الهضمي. على عكس العديد من الحيوانات الأخرى ، ليس لدى الطيور أسنان لمضغ طعامها. بدلاً من الشفاه ، لديهم مناقير مدببة حادة. يمكن إرجاع المنقار القرني ونقص الفكين واللسان الأصغر للطيور إلى أسلافهم من الديناصورات. يبدو أن ظهور هذه التغييرات يتزامن مع إدراج البذور في غذاء الطيور. تحتوي الطيور الآكلة للبذور على مناقير مصممة لأخذ البذور وتسمح المعدة المكونة من جزئين بتفويض المهام. نظرًا لأن الطيور تحتاج إلى البقاء خفيفة من أجل الطيران ، فإن معدلات الأيض لديها مرتفعة جدًا ، مما يعني أنها تهضم طعامها بسرعة كبيرة وتحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا. قارن هذا مع المجترات ، حيث يستغرق هضم المادة النباتية وقتًا طويلاً جدًا.

المجترات

المجترات من الحيوانات العاشبة بشكل رئيسي مثل الأبقار والأغنام والماعز ، والتي يتكون نظامها الغذائي بالكامل من تناول كميات كبيرة من نخالة أو الألياف. لقد طوروا أجهزة هضمية تساعدهم على هضم كميات هائلة من السليلوز. من السمات المثيرة للاهتمام في فم الحيوانات المجترة أنها لا تمتلك أسنان قاطعة علوية. يستخدمون أسنانهم السفلية واللسان والشفتين لتمزيق طعامهم ومضغه. ينتقل الطعام من الفم إلى المريء والمعدة.

للمساعدة على هضم كمية كبيرة من المواد النباتية ، فإن معدة المجترات عبارة عن عضو متعدد الغرف ، كما هو موضح في [رابط]. تسمى الأجزاء الأربعة للمعدة الكرش ، والشبكية ، والأومسوم ، والأوماسيوم. تحتوي هذه الغرف على العديد من الميكروبات التي تكسر السليلوز وتخمر الطعام المبتلع. المعدة هي المعدة "الحقيقية" وهي تعادل غرفة المعدة الأحادية حيث تفرز العصارة المعدية. توفر غرفة المعدة المكونة من أربع حجرات مساحة أكبر والدعم الميكروبي الضروري لهضم المواد النباتية في المجترات. تنتج عملية التخمير كميات كبيرة من الغازات في حجرة المعدة والتي يجب التخلص منها. كما هو الحال في الحيوانات الأخرى ، تلعب الأمعاء الدقيقة دورًا مهمًا في امتصاص العناصر الغذائية ، وتساعد الأمعاء الغليظة في التخلص من الفضلات.

المجترات الزائفة

بعض الحيوانات ، مثل الإبل والألبكة ، هي حيوانات مجترة زائفة. يأكلون الكثير من المواد النباتية ونخالة. إن هضم المواد النباتية ليس بالأمر السهل لأن جدران الخلايا النباتية تحتوي على جزيء السكر البوليمري السليلوز. لا تستطيع الإنزيمات الهضمية لهذه الحيوانات تكسير السليلوز ، لكن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الجهاز الهضمي يمكنها ذلك. لذلك ، يجب أن يكون الجهاز الهضمي قادرًا على التعامل مع كميات كبيرة من الخشن وتكسير السليلوز. تحتوي المجترات الزائفة على معدة من ثلاث غرف في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن أعورهم - وهو عضو محكم في بداية الأمعاء الغليظة يحتوي على العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضرورية لهضم المواد النباتية - كبير وهو الموقع الذي يتم فيه تخمير الخشن وهضمه. هذه الحيوانات ليس لها كرش ولكن لها كرش ، و abomasum ، وشبكية.

أجزاء من الجهاز الهضمي

تم تصميم الجهاز الهضمي للفقاريات لتسهيل تحويل المواد الغذائية إلى مكونات المغذيات التي تحافظ على الكائنات الحية.

تجويف الفم

تجويف الفم ، أو الفم ، هو نقطة دخول الطعام إلى الجهاز الهضمي ، كما هو موضح في [رابط]. يتم تقسيم الطعام المستهلك إلى جزيئات أصغر عن طريق المضغ ، وهو عمل مضغ الأسنان. جميع الثدييات لها أسنان ويمكنها مضغ طعامها.

تبدأ عملية الهضم الكيميائية الشاملة في الفم. أثناء مضغ الطعام ، يختلط اللعاب الذي تنتجه الغدد اللعابية مع الطعام. اللعاب مادة مائية تنتج في أفواه كثير من الحيوانات. هناك ثلاث غدد رئيسية تفرز اللعاب - الغدة النكفية ، والغدد تحت الفك السفلي ، وتحت اللسان. يحتوي اللعاب على مخاط يرطب الطعام ويخفف درجة حموضة الطعام. يحتوي اللعاب أيضًا على الغلوبولين المناعي والليزوزيمات التي لها تأثير مضاد للجراثيم لتقليل تسوس الأسنان عن طريق تثبيط نمو بعض البكتيريا. يحتوي اللعاب أيضًا على إنزيم يسمى الأميليز اللعابي التي تبدأ عملية تحويل النشويات في الطعام إلى ثنائي السكاريد يسمى المالتوز. يسمى إنزيم آخر الليباز يتم إنتاجه بواسطة خلايا اللسان. الليباز هي فئة من الإنزيمات التي يمكنها تكسير الدهون الثلاثية. يبدأ الليباز اللساني في تكسير مكونات الدهون في الطعام. تقوم عملية المضغ والترطيب التي توفرها الأسنان واللعاب بتحضير الطعام في كتلة تسمى مضغة للبلع. يساعد اللسان في البلع - نقل البلعة من الفم إلى البلعوم. ينفتح البلعوم على ممرين: القصبة الهوائية التي تؤدي إلى الرئتين والمريء الذي يؤدي إلى المعدة. تحتوي القصبة الهوائية على فتحة تسمى المزمار ، وهي مغطاة بغطاء غضروفي يسمى لسان المزمار. عند البلع ، يغلق لسان المزمار المزمار ويمر الطعام إلى المريء وليس القصبة الهوائية. يسمح هذا الترتيب بإبقاء الطعام بعيدًا عن القصبة الهوائية.

المريء

ال المريء هو عضو أنبوبي يربط الفم بالمعدة. يمر الطعام الممضوغ والملين عبر المريء بعد ابتلاعه. تخضع عضلات المريء الملساء لسلسلة من الحركات الشبيهة بالموجات تسمى انقباضات التي تدفع الطعام نحو المعدة ، كما هو موضح في [الرابط]. تكون موجة التمعج أحادية الاتجاه - فهي تنقل الطعام من الفم إلى المعدة ، والحركة العكسية غير ممكنة. حركة المريء التمعجية هي رد فعل لا إرادي يحدث استجابةً لفعل البلع.

عضلة تشبه الحلقة تسمى أ العضلة العاصرة تشكل الصمامات في الجهاز الهضمي. تقع العضلة العاصرة المعوية المريئية في نهاية المريء. استجابةً للبلع والضغط الذي تمارسه بلعة الطعام ، تنفتح هذه العضلة العاصرة وتدخل البلعة إلى المعدة. عندما لا يكون هناك عمل بلع ، يتم إغلاق هذه العضلة العاصرة وتمنع محتويات المعدة من الانتقال إلى المريء. تمتلك العديد من الحيوانات العضلة العاصرة الحقيقية ، ومع ذلك ، في البشر ، لا توجد مصرة حقيقية ، لكن المريء يظل مغلقًا عندما لا يكون هناك عمل للبلع. يحدث الارتجاع الحمضي أو "الحموضة المعوية" عندما تهرب العصارات الهضمية الحمضية إلى المريء.

المعدة

يحدث جزء كبير من الهضم في المعدة ، كما هو موضح في [الرابط]. ال المعدة | هو عضو يشبه كيس يفرز العصارات الهضمية المعدية. يتراوح الرقم الهيدروجيني في المعدة بين 1.5 و 2.5. هذه البيئة شديدة الحموضة مطلوبة للتحلل الكيميائي للأغذية واستخراج العناصر الغذائية. عندما تكون فارغة ، تكون المعدة عضوًا صغيرًا إلى حد ما ، ومع ذلك ، يمكن أن تتوسع إلى 20 ضعف حجمها عندما تمتلئ بالطعام. هذه الخاصية مفيدة بشكل خاص للحيوانات التي تحتاج إلى تناول الطعام عندما يتوفر الطعام.

أي العبارات التالية خاطئة عن الجهاز الهضمي؟

  1. الكيموس هو مزيج من الطعام والعصائر الهضمية التي يتم إنتاجها في المعدة.
  2. يدخل الطعام الأمعاء الغليظة قبل الأمعاء الدقيقة.
  3. في الأمعاء الدقيقة ، يمتزج الكيموس مع الصفراء ، التي تستحلب الدهون.
  4. يتم فصل المعدة عن الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية.

تعد المعدة أيضًا الموقع الرئيسي لهضم البروتين في الحيوانات بخلاف الحيوانات المجترة. يتم هضم البروتين بواسطة إنزيم يسمى البيبسين في غرفة المعدة. بيبسين يفرز من قبل الخلايا الرئيسية في المعدة في شكل غير نشط يسمى الببسينوجين. يكسر البيبسين روابط الببتيد ويشق البروتينات إلى عديد ببتيدات أصغر ، كما أنه يساعد على تنشيط المزيد من الببسينوجين ، ويبدأ آلية ردود فعل إيجابية تولد المزيد من البيبسين. نوع آخر من الخلايا - الخلايا الجدارية - يفرز الهيدروجين وأيونات الكلوريد ، التي تتحد في التجويف لتكوين حمض الهيدروكلوريك ، المكون الحمضي الأساسي لعصارة المعدة. يساعد حمض الهيدروكلوريك في تحويل الببسينوجين غير النشط إلى الببسين. البيئة شديدة الحموضة تقتل أيضًا العديد من الكائنات الحية الدقيقة في الطعام ، وتؤدي ، جنبًا إلى جنب مع عمل إنزيم البيبسين ، إلى التحلل المائي للبروتين في الطعام. يتم تسهيل الهضم الكيميائي من خلال عمل المعدة المتماوج. يمزج تقلص واسترخاء العضلات الملساء محتويات المعدة كل 20 دقيقة تقريبًا. يسمى خليط الطعام المهضوم جزئيًا وعصير المعدة الكيموس. يمر الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. يحدث المزيد من هضم البروتين في الأمعاء الدقيقة. يحدث إفراغ المعدة في غضون ساعتين إلى ست ساعات بعد الوجبة. يتم إطلاق كمية صغيرة فقط من الكيموس في الأمعاء الدقيقة في المرة الواحدة. يتم تنظيم حركة الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية.

عند هضم البروتين وبعض الدهون ، يجب حماية بطانة المعدة من الهضم بواسطة البيبسين. هناك نقطتان يجب مراعاتهما عند وصف كيفية حماية بطانة المعدة. أولاً ، كما ذكرنا سابقًا ، يتم تصنيع إنزيم البيبسين في شكل غير نشط. هذا يحمي الخلايا الرئيسية ، لأن الببسينوجين ليس له نفس وظيفة إنزيم البيبسين. ثانيًا ، تحتوي المعدة على بطانة مخاطية سميكة تحمي الأنسجة الكامنة من عمل العصارات الهضمية. عندما يتمزق هذا المخاط ، يمكن أن تتشكل تقرحات في المعدة. القرحة هي جروح مفتوحة في أو على عضو تسببه البكتيريا (هيليكوباكتر بيلوري) عند تمزق بطانة المخاط وعدم إصلاحها.

الأمعاء الدقيقة

ينتقل الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. ال الأمعاء الدقيقة هو العضو الذي يتم فيه هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الأمعاء الدقيقة عبارة عن عضو طويل يشبه الأنبوب مع سطح مطوي للغاية يحتوي على نتوءات تشبه الإصبع تسمى الزغابات المعوية. يحتوي السطح القمي لكل خلية على العديد من الإسقاطات المجهرية تسمى ميكروفيلي. هذه الهياكل ، الموضحة في [رابط] ، مبطنة بالخلايا الظهارية على الجانب اللمعي وتسمح بامتصاص العناصر الغذائية من الطعام المهضوم وامتصاصها في مجرى الدم على الجانب الآخر. الزغابات والزغابات الدقيقة ، مع طياتها المتعددة ، تزيد من مساحة سطح الأمعاء وتزيد من كفاءة امتصاص العناصر الغذائية. يتم نقل العناصر الغذائية الممتصة في الدم إلى الوريد البابي الكبدي الذي يؤدي إلى الكبد. هناك ، ينظم الكبد توزيع العناصر الغذائية لبقية الجسم ويزيل المواد السامة ، بما في ذلك المخدرات والكحول وبعض مسببات الأمراض.

أي من العبارات التالية خاطئة عن الأمعاء الدقيقة؟

  1. تحتوي الخلايا الامتصاصية التي تبطن الأمعاء الدقيقة على ميكروفيلي ، وهي نتوءات صغيرة تزيد من مساحة السطح وتساعد في امتصاص الطعام.
  2. يحتوي الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة على العديد من الطيات ، تسمى الزغب.
  3. Microvilli مبطنة بالأوعية الدموية وكذلك الأوعية اللمفاوية.
  4. يسمى الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة التجويف.

يبلغ طول الأمعاء الدقيقة للإنسان أكثر من 6 أمتار وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. يسمى الجزء الثابت "على شكل حرف C" من الأمعاء الدقيقة أو المناطق ويظهر في [رابط]. يتم فصل العفج عن المعدة بواسطة العضلة العاصرة البوابية التي تفتح للسماح للكيموس بالانتقال من المعدة إلى الاثني عشر. في الاثني عشر ، يتم خلط الكيموس مع عصائر البنكرياس في محلول قلوي غني بالبيكربونات الذي يحيد حموضة الكيموس ويعمل كمانع. تحتوي عصائر البنكرياس أيضًا على العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي. تدخل العصائر الهضمية من البنكرياس والكبد والمرارة ، وكذلك من خلايا الغدة في جدار الأمعاء نفسه ، إلى العفج. الصفراء يتم إنتاجه في الكبد وتخزينه وتركيزه في المرارة. تحتوي الصفراء على أملاح الصفراء التي تستحلب الدهون بينما ينتج البنكرياس الإنزيمات التي تعمل على تقويض النشويات والسكريات والبروتينات والدهون. تعمل هذه العصارات الهضمية على تفكيك جزيئات الطعام في الكيموس إلى جلوكوز وثلاثي غليسريد وأحماض أمينية. يحدث بعض الهضم الكيميائي للطعام في الاثني عشر. يحدث امتصاص الأحماض الدهنية أيضًا في الاثني عشر.

الجزء الثاني من الأمعاء الدقيقة يسمى الصائم، موضح في [الرابط]. هنا ، يستمر التحلل المائي للعناصر الغذائية بينما يتم امتصاص معظم الكربوهيدرات والأحماض الأمينية من خلال بطانة الأمعاء. يحدث الجزء الأكبر من الهضم الكيميائي وامتصاص العناصر الغذائية في الصائم.

ال الامعاء الغليظة، كما هو موضح في [رابط] هو الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة وهنا يتم امتصاص الأملاح الصفراوية والفيتامينات في مجرى الدم. يتم إرسال الطعام غير المهضوم إلى القولون من الدقاق عبر الحركات التمعجية للعضلة. ينتهي الدقاق وتبدأ الأمعاء الغليظة عند الصمام اللفائفي. تقع الزائدة الدودية "الشبيهة بالديدان" في الصمام اللفائفي. لا تفرز الزائدة الدودية عند البشر أي إنزيمات ولها دور ضئيل في المناعة.

الأمعاء الغليظة

ال الأمعاء الغليظة، الموضح في [الرابط] ، يعيد امتصاص الماء من المواد الغذائية غير المهضومة ويعالج النفايات. الأمعاء الغليظة للإنسان أصغر في الطول مقارنة بالأمعاء الدقيقة ولكن قطرها أكبر. يتكون من ثلاثة أجزاء: الأعور والقولون والمستقيم. ينضم الأعور الدقاق إلى القولون وهو الحقيبة المستقبلة لمواد النفايات. يعتبر القولون موطنًا للعديد من البكتيريا أو "الجراثيم المعوية" التي تساعد في عمليات الهضم. يمكن تقسيم القولون إلى أربع مناطق ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل والقولون السيني. تتمثل الوظائف الرئيسية للقولون في استخراج الماء والأملاح المعدنية من الطعام غير المهضوم ، وتخزين الفضلات. الثدييات آكلة اللحوم لها أمعاء غليظة أقصر مقارنة بالثدييات العاشبة بسبب نظامها الغذائي.

المستقيم والشرج

ال المستقيم هي النهاية النهائية للأمعاء الغليظة ، كما هو موضح في [الرابط]. الدور الأساسي للمستقيم هو تخزين البراز حتى التغوط. يتم دفع البراز باستخدام حركات تمعجية أثناء التخلص. ال فتحة الشرج هي فتحة في الطرف البعيد من الجهاز الهضمي وهي نقطة الخروج لمواد النفايات. اثنين من المصرات بين المستقيم والتحكم في فتحة الشرج القضاء: العضلة العاصرة الداخلية لا إرادية والعضلة العاصرة الخارجية طوعية.

الأجهزة الملحقة

الأعضاء التي نوقشت أعلاه هي أعضاء الجهاز الهضمي التي يمر الطعام من خلالها. الأعضاء الملحقة هي الأعضاء التي تضيف إفرازات (إنزيمات) تقوّض الطعام في العناصر الغذائية. تشمل الأعضاء الملحقة الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة. يتم تنظيم الكبد والبنكرياس والمرارة بواسطة الهرمونات استجابةً للطعام المستهلك.

ال كبد هو أكبر عضو داخلي في الإنسان ويلعب دورًا مهمًا جدًا في هضم الدهون وإزالة السموم من الدم. ينتج الكبد العصارة الصفراوية ، وهي عصير هضمي ضروري لتفكيك المكونات الدهنية للطعام في الاثني عشر. يعالج الكبد أيضًا الفيتامينات والدهون ويصنع العديد من بروتينات البلازما.

ال البنكرياس هي غدة مهمة أخرى تفرز عصارات الجهاز الهضمي. الكيموس المنتج من المعدة شديد الحموضة بطبيعته ، حيث تحتوي عصائر البنكرياس على مستويات عالية من البيكربونات ، وهي مادة قلوية تحيد الكيموس الحمضي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عصائر البنكرياس على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإنزيمات اللازمة لهضم البروتين والكربوهيدرات.

ال المرارة هو عضو صغير يساعد الكبد عن طريق تخزين الصفراء وتركيز الأملاح الصفراوية. عندما يدخل الكيموس المحتوي على الأحماض الدهنية إلى الاثني عشر ، تفرز الصفراء من المرارة إلى الاثني عشر.

ملخص القسم

طورت الحيوانات المختلفة أنواعًا مختلفة من أجهزة الهضم المتخصصة لتلبية احتياجاتها الغذائية. يمتلك البشر والعديد من الحيوانات الأخرى أجهزة هضمية أحادية المعدة ذات حجرة واحدة. طورت الطيور جهازًا هضميًا يشتمل على قوانص حيث يتم سحق الطعام إلى قطع أصغر. هذا يعوض عن عدم قدرتهم على المضغ. المجترات التي تستهلك كميات كبيرة من المواد النباتية لها معدة متعددة الحجرات تهضم الخشونة. المجترات الزائفة لها عمليات هضمية مماثلة للحيوانات المجترة ولكن ليس لديها معدة من أربع أقسام. تتضمن معالجة الطعام تناول الطعام (الأكل) ، والهضم (الانهيار الميكانيكي والإنزيمي للجزيئات الكبيرة) ، والامتصاص (الامتصاص الخلوي للمغذيات) ، والتخلص (إزالة النفايات غير المهضومة كبراز).

تعمل العديد من الأعضاء معًا لهضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. الفم هو نقطة الابتلاع والمكان الذي يبدأ فيه الانهيار الميكانيكي والكيميائي للغذاء. يحتوي اللعاب على إنزيم يسمى الأميليز الذي يكسر الكربوهيدرات. تنتقل بلعة الطعام عبر المريء عن طريق الحركات التمعجية إلى المعدة. تتميز المعدة ببيئة حمضية للغاية. يقوم إنزيم يسمى البيبسين بهضم البروتين في المعدة. يحدث المزيد من الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة. تقوم الأمعاء الغليظة بإعادة امتصاص الماء من الطعام غير المهضوم وتخزين الفضلات حتى التخلص منه.

اتصالات فنية

[رابط] أي من العبارات التالية عن الجهاز الهضمي خاطئة؟

  1. الكيموس هو مزيج من الطعام والعصائر الهضمية التي يتم إنتاجها في المعدة.
  2. يدخل الطعام الأمعاء الغليظة قبل الأمعاء الدقيقة.
  3. في الأمعاء الدقيقة ، يمتزج الكيموس مع الصفراء ، التي تستحلب الدهون.
  4. يتم فصل المعدة عن الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة البوابية.

[رابط] أي من العبارات التالية عن الأمعاء الدقيقة خاطئة؟

  1. تحتوي الخلايا الامتصاصية التي تبطن الأمعاء الدقيقة على ميكروفيلي ، وهي نتوءات صغيرة تزيد من مساحة السطح وتساعد في امتصاص الطعام.
  2. يحتوي الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة على العديد من الطيات ، تسمى الزغب.
  3. Microvilli مبطنة بالأوعية الدموية وكذلك الأوعية اللمفاوية.
  4. يسمى الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة التجويف.

راجع الأسئلة

أي مما يلي هو مجترة زائفة؟

أي من العبارات التالية غير صحيح؟

  1. يستغرق هضم Roughage وقتًا طويلاً.
  2. تأكل الطيور كميات كبيرة في وقت واحد حتى تتمكن من الطيران لمسافات طويلة.
  3. الأبقار ليس لها أسنان علوية.
  4. في المجترات الزائفة ، يتم هضم الخشن في الأعور.

يتم تحييد الطبيعة الحمضية للكيموس بواسطة ________.

يتم تسليم العصارات الهضمية من الكبد إلى ________.

إستجابة مجانية

كيف يساعد الجهاز الهضمي متعدد المعدة في هضم الخشن؟

الحيوانات التي لديها جهاز هضمي متعدد المعدة لها معدة متعددة الغرف. تسمى الأجزاء الأربعة للمعدة الكرش ، والشبكية ، والأومسوم ، والأوماسيوم. تحتوي هذه الغرف على العديد من الميكروبات التي تكسر السليلوز وتخمر الطعام المبتلع. المعدة هي المعدة "الحقيقية" وهي تعادل غرفة المعدة الأحادية حيث تفرز العصارة المعدية. توفر غرفة المعدة المكونة من أربع حجرات مساحة أكبر والدعم الميكروبي الضروري للحيوانات المجترة لهضم المواد النباتية.

كيف تهضم الطيور طعامها في حالة عدم وجود أسنان؟

الطيور لديها حجرة معدة تسمى قوانص. هنا ، يتم تخزين الطعام ونقعه وطحنه إلى جزيئات دقيقة ، غالبًا باستخدام الحصى. بمجرد اكتمال هذه العملية ، تتولى العصارات الهضمية زمام الأمور في البروفنتريكولوس وتستمر في عملية الهضم.

ما هو دور الاعضاء الملحقة في عملية الهضم؟

تلعب الأجهزة الملحقة دورًا مهمًا في إنتاج العصارة الهضمية وتوصيلها إلى الأمعاء أثناء الهضم والامتصاص. على وجه التحديد ، تلعب الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة أدوارًا مهمة. يمكن أن يؤدي خلل في أي من هذه الأعضاء إلى حالات مرضية.

اشرح كيف تساعد الزغابات والزغابات الصغيرة في الامتصاص.

الزغابات والميكروفيلي هي طيات على سطح الأمعاء الدقيقة. تزيد هذه الطيات من المساحة السطحية للأمعاء وتوفر مساحة أكبر لامتصاص العناصر الغذائية.

قائمة المصطلحات


قصيدة الجهاز الهضمي

أعلم أن هناك & # 8217d يكون ،
ازدحام شديد ،
إذا لم يكن جسدي للتو & # 8217t ،
الانخراط في الهضم & # 8230
سلسلة من الأنابيب ،
مثل السباكين لديهم الأنابيب ،

دع طعامي يتحرك ،
نيئة أو ناضجة تمامًا!
حشو الطعام في فمي ،
امضغ بأسناني ،

أضف بعض اللعاب ،
العصير الذي تفرزه & # 8230
وقت البلع؟
اسفل المريء!
يصل إلى المعدة ،

دعونا & # 8217s البقاء على رأس هذا & # 8230
تمضج عضلات المعدة و # 8217s ،
تفتيت الطعام ،
إضافة الإنزيمات والأحماض.
ويبدو وقحًا للغاية ...
سيتحرك الطعام ،
سوف يدفع التمعج ،
سيتحرك الطعام ،
كما يتحول إلى الهريسة & # 8230
تأتي الأمعاء الدقيقة بعد ذلك ،
العضو القادم من أجل المتعة ،
المغذيات الممتصة ،
وقد انتهى الأمر تقريبًا & # 8230
تمتص الأمعاء الغليظة!
يزيل الماء الزائد ،
قبل الطعام & # 8217s يتراجع ،
تماما مثل ذلك oughta ...
نعم ، سيكون هناك ،
أكوام الازدحام ،
إذا لم يكن جسدي & # 8217t ،
الانخراط في الهضم & # 8230

الجهاز الهضمي:

يمكّن الجهاز الهضمي الجسم من الحصول على العناصر الغذائية من الطعام الذي يتم تناوله عن طريق الفم. إنه مصنوع من سلسلة من الأعضاء الكبيرة المجوفة التي تسمح للطعام بالمرور من خلالها.
تبدأ عملية الهضم في الفم حيث يمضغ الطعام إلى قطع أصغر ويخلط مع اللعاب. يساعد اللعاب في هضم النشويات قبل ابتلاع الطعام وينتقل عبر المريء. ينقل المريء الطعام من الفم إلى المعدة باستخدام سلسلة من الحركات الموجية تسمى التمعج.
في المعدة ، يتم تقليب الطعام بواسطة العضلات وخلطه مع عصارات الجهاز الهضمي. تحتاج أنواع الطعام المختلفة إلى فترات زمنية مختلفة ليتم هضمها في المعدة. تستغرق الكربوهيدرات أقل قدر من الوقت للهضم ، بينما تحتاج الدهون أكثر.
بعد المعدة ، يتم دفع الطعام إلى الأمعاء الدقيقة حيث يتم مزجه مع عصارات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك تلك التي يوفرها البنكرياس والكبد. ثم يتم امتصاص العناصر الغذائية من خلال جدران الأمعاء ليستخدمها الجسم.
ثم يتم تمرير ما تبقى من الطعام إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم امتصاص الماء مرة أخرى إلى الجسم. تشمل نفايات العملية الهضمية الأجزاء غير المهضومة من الطعام ، والمعروفة باسم الألياف ، والخلايا القديمة. يتم دفع هذه المواد إلى القولون ، حيث تبقى حتى يتم طرد البراز عن طريق حركة الأمعاء.


شاهد الفيديو: الجهاز التنفسي (قد 2022).


تعليقات:

  1. Alain

    معلومات مسلية جدا

  2. Geronimo

    أهنئ ، هذا الفكر الممتاز يجب أن يكون عن قصد بالضبط



اكتب رسالة