معلومة

كيف ينمو فص الثوم داخل الثلاجة المغلقة؟

كيف ينمو فص الثوم داخل الثلاجة المغلقة؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينمو فص ثوم جيدًا داخل ثلاجة مغلقة.

لقد طورت سيقانًا خضراء جميلة ، والتي أعتقد أنها تعادل الأوراق. نظرًا لأنها خضراء ، أفترض أنها تحتوي على الكلوروفيل.

بدون أي مصدر لأشعة الشمس (لعملية التمثيل الضوئي) أو التربة (للمغذيات) ، كيف يمكن لمثل هذا النبات أن يزدهر جيدًا؟

هل ينمو ببساطة من الطاقة المخزنة الداخلية للقرنفل نفسه؟

هل سيستمر في النمو بدون ضوء الشمس والتربة؟


من المحتمل أن يكون الثوم قد تم شراؤه على هيئة لمبة وليس بذرة ثم تخزينه في الثلاجة. لا يتم تجميد "فص الثوم" ، لذا فإن ثلاجتك تحاكي بسهولة الظروف الموجودة تحت الأرض في أواخر الشتاء المعتدل أو فصل الربيع. يتم دفن المصباح بشكل عام تحت الأرض ، والبدء اللاحق في تطوير النبات ونموه يستخدم الطاقة المخزنة. في الحديقة ، سيبدأ الثوم في التمثيل الضوئي بعد ذلك بوقت قصير. الأخبار السيئة: في ثلاجتك ، من المؤكد أن المصنع سيتعرض للانهيار ، بسبب قلة الضوء ، ونعم ، في نهاية المطاف ، نفد الموارد المخزنة - ويموت. بشرى سارة: يمكنك أن تأكلها أو تزرعها.


الثوم الخاص بي ينبت: هل يمكنني زراعته؟

براعم الثوم (Allium sativum) عندما تصبح جاهزة للنمو إلى نبات جديد. تنبت أحيانًا فصوص الثوم التي يتم شراؤها من المتجر في الثلاجة ، ويمكن أن تنبت الفصوص التي يتم توفيرها للزراعة في المخزن. لا حرج في نبت الثوم ، لكن يمكن أن يحمل القرنفل الذي يتم شراؤه من المتجر الأمراض وقد لا ينمو جيدًا إذا لم يكن مناسبًا لظروف النمو المحلية. ينمو فص ثوم واحد إلى بصلة ثوم في ظروف نمو جيدة. يعتبر الثوم شديد التحمل في المناطق المزروعة بوزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 9 ، وعادة ما يُزرع كنبات سنوي.


كيف ينمو الثوم في الداخل في قدر

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. تلقت هذه المقالة 22 شهادة ووجد 95 ٪ من القراء الذين صوتوا أنها مفيدة ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 543،390 مرة.

إذا كان الثوم عنصرًا أساسيًا في طبخك (ولماذا لا يكون كذلك) ، فإن زراعة الثوم في المنزل هي طريقة رائعة لضمان حصولك دائمًا على بعض الثوم الطازج في متناول اليد عندما تحتاج إليه. ليس بالضرورة أن ينمو الثوم بسرعة فائقة ، ولكن في هذه الأثناء يمكنك تقليم الخضروات بانتظام واستخدامها كزينة لذيذة في وصفاتك. بمجرد أن يصبح الثوم جاهزًا للحصاد ولديك حزمة كبيرة من القرنفل الطازج ، سيكون الأمر يستحق ذلك. تحقق من الخطوات أدناه لمعرفة كيفية زراعة الثوم والعناية به وحصاده في الداخل!


ما الخطأ & # 8217s في الثوم الخاص بي؟

إذا كنت تزرع الثوم في أي وقت على الإطلاق ، فستواجه في النهاية "مشكلات". في مرحلة ما على طول الطريق ، قد تلاحظ أن البعض لا يعمل بشكل جيد مثل الآخرين. ربما تلاحظ القليل من التغير في اللون أو الذبول ، ولكن بشكل عام ، يبدو أن معظمهم يحتفظون بمفردهم في مواجهة المطر والرياح والحرارة. أو ربما ، لدهشتك كثيرًا ، سيتحول لون السرير بأكمله إلى اللون الأصفر ويسقط ، على ما يبدو بين عشية وضحاها. من ناحية أخرى ، ربما يبدو أن الجميع على ما يرام ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر في الصيف ، مما يشير إلى وقت الحصاد ، ولكن عندما تقوم بحفرها - agghh! البقعة السوداء المخيفة! ربما حتى الزغب الأبيض ، أو المصابيح المشوهة ، أو الجذور المتوقفة ، أو الزحف المخيف ، أو أي عدد من الأشياء الأخرى. أو ربما تبدو جميعها جميلة ، فأنت تعلقها بفخر للشفاء وتشعر بالنشوة في المحصول الرائع ، ولكن بعد شهر ، تصبح ناعمة وتظهر عليها علامات التسوس. إذا كنت تبكي ، & # 8220W # 8217s ما الخطأ في My Garlic؟ & # 8221 & # 8211 قد تكون هذه المقالة مناسبة لك.

سيخبرك الكثير أن زراعة الثوم أمر سهل - لكن الحقيقة هي أنها عملية طويلة وصعبة ، ويمكنك - أو الطبيعة - أن تفسدها في أي خطوة على طول الطريق. بحلول الوقت الذي تلاحظ فيه وجود خطأ ما ، قد يكون الوقت قد فات.

لا تسحق نفسك بقسوة. بعض الأشياء ببساطة لا يمكنك تجنبها. إنهم هناك. لكنك تقضي 9 أشهر في تدليل هؤلاء الأطفال الصغار ليصبحوا أفرادًا أقوياء وأصحاء ، وتريد أن تفعل ما بوسعك لضمان نموهم إلى مستوى إمكاناتهم. أنا مؤمن قوي بالحب غير المشروط ، ولكن هناك أيضًا أوقات يكون فيها الحب القاسي مبررًا. ومع ذلك ، فإن الاهتمام والاستماع والقليل من الرعاية الوقائية يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في تجنب المشاكل في المستقبل.

انها مثل الحظ قليلا: علينا أن نتعلم قراءة الأوراق

مشكلة الثوم # 43: تأثرت أوراق الثوم بصور امتداد جامعة Fusarium of Minnesota

يتحدث الثوم إلينا من خلال أوراقه - لذلك إذا أردنا أن نفهم الثوم ، فيمكننا معرفة ما إذا كان الثوم سيئًا أو سيئًا (وبالتالي ثروتنا القادمة أو غير ذلك) من خلال تفسير الأوراق. تتطلب العرافة شيئين: سؤال وجواب. السؤال الحقيقي ، بالطبع ، هو ما إذا كانت الإجابة الصحيحة ، وماذا تعني ، وما هي إجابتك اللاحقة. أعتقد أن هذه أربعة أسئلة. لا يهم. تكافئ الحياة العمل.

على سبيل المثال ، النصيحة القياسية حول موعد حصاد الثوم هي النظر إلى الأوراق. عندما تبدأ الأوراق السفلية في التحول إلى اللون البني ولكن لا تزال هناك 3 أو 4 أوراق خضراء (يوصي البعض بـ 5 أو 6 ، ولكن ليس كل نوع يحتوي على الكثير من الأوراق) ، فالوقت مناسب. تمثل كل ورقة خضراء غلافًا مرتبطًا يمكنه حماية المصباح بعد حصاده ، لذلك عليك التأكد من وجود عدد قليل من الأوراق الخضراء المتبقية.

الأطراف الصفراء هي ظاهرة شائعة للثوم يعتبرها الكثيرون "طبيعية". يمكن أن تكون ناجمة عن عدد من الضغوطات: شتاء قاسٍ ، نوبة دافئة تليها نوبة تجمد ، نقص أو اختلال في المغذيات الخفيفة ، الكثير من الماء أو القليل جدًا من هذا وذاك. لا تقلق بشأن النصائح الصفراء. عادة ما يحصل عليها الثوم. كل ما قرأته يقول إنه ما لم تكن مفرطة ، لا ينبغي أن تتأثر الغلة.

ومع ذلك ، تشير الخطوط الصفراء ، أو البقع ، أو البقع ، أو تجعيد الأوراق ، أو الأوراق السميكة ، أو الأوردة الأرجوانية ، أو أي تشوهات أخرى إلى حدوث شيء أكثر خطورة: نقص التربة ، وتفشي الحشرات ، ونمو الفطريات.

قد تكون البراعم المتعددة القادمة من الساق ناتجة عن أضرار البرد في أوائل الربيع.

قد تكون المصابيح المتقزمة بشدة في الربيع شكوى حية حول الشتاء القاسي أو بداية الربيع المتجمدة. قد تشير النباتات المتقزمة أيضًا إلى وجود تريبس.

الأوراق الذابلة خلال منتصف الموسم: قد يكون نباتك عطشانًا فقط. اعلم أن نقص الري قد يتسبب في نضوج النبات مبكرًا. أو ربما يكون الأمر متعبًا وجائعًا فقط ، وفي هذه الحالة قد يؤدي تناول القليل من الأوراق أو منطقة الجذور إلى إعادته مرة أخرى. ثم مرة أخرى ، ربما هناك شيء أكثر شناعة يكمن تحت السطح ، وهناك ما يبرر إجراء مزيد من التحقيقات.

كنت أعتقد أن الثوم كان نباتًا خارق لا يقهر. بعد كل شيء ، يتم استخدامه كمبيد حشري ، مبيد للفطريات ، مقوي للنبات ، معزز لجهاز المناعة ، ويوفر عددًا من الفوائد الصحية لإخواننا هومو سابين. ما الذي يمكن أن يؤذي هذا النبات الرائع؟

كما اتضح ، الكثير! فيما يلي ملخص سريع للعديد من الفطريات والحشرات ومسببات الإجهاد الأخرى التي يمكن أن تؤثر على محصول الثوم. بعد تجميع هذه القائمة ، أنا مندهش حقًا مما فعلته كما فعلت على مر السنين!

العفن والفطريات

مشكلة الثوم رقم 88: تعفن الثوم الأبيض (صورة ستيف رينكويست)

آآآآج! إذا كنت تعيش في الشمال الغربي ، يحدث العفن. كل عام أجد البعض - أجد الكثير في بعض السنوات. لقد كان لدينا أحد أروع وأبرد فصول الربيع والصيف على الإطلاق - وهي ظروف من شأنها أن تجعل أي فطر سعيدًا - لذلك لا تتفاجأ إذا وقعت بعض نباتات الثوم المحبوبة لديك فريسة. في بعض الأحيان لا يمكنك معرفة ما يحدث - تبدو النباتات جيدة بشكل أساسي ، وربما تبدأ الأوراق في اللون الأصفر ، والتي عادة ما تكون على أي حال - ربما يبدو بعضها أصغر قليلاً ، لكن الاختلافات في الحجم شائعة - ثم تذهب لحصاد النبات ، وتجد القالب اللعين. الجذور المتعفنة هي علامة مؤكدة للنار ، كما هو الحال بالنسبة للرقبة السوداء. لقد عانيت من سنوات البرد والرطوبة عندما فقدت معظم محصولي. في بعض الأحيان تكون معزولة عن منطقة فردية ، وفي هذه الحالة ألقي نظرة فاحصة على الاختلافات في التربة ، أو تقنيات الري ، أو المناخات المحلية التي يمكن أن تسبب مشاكل. يجب إلقاء هذه المصابيح في كومة الحرق (لا تسميد!) ، إنه يوم حزين. لقد قمت ، في حالة يأس ، بفرك القشرة الخارجية وألقيت فصوصًا نظيفة في الخل للحصول على ثوم مخلل طازج ، لكنها ليست جيدة مثل النوع المعالج. فيما يلي بعض التفاصيل:

تعفن قاعدي أو سفلي (culmorum الفيوزاريوم و F. oxysporum): هذه الفطريات موجودة إلى حد كبير في جميع أنواع التربة ولكنها عادة لا تمثل مشكلة كبيرة ما لم تضعف النباتات بالفعل بسبب بعض الضغوط الأخرى. وهو أكثر شيوعًا في درجات الحرارة الأكثر دفئًا ، مثل أواخر الصيف. ابحث عن تسوس ضارب إلى الحمرة في فص واحد أو البصلة بأكملها. يبدأ الاصفرار عند أطراف الأوراق ويتحرك لأسفل وقد يذبل ظهور العفن على الصفيحة القاعدية. قد تبدو المصابيح جيدة ولكنها تتعفن بعد ذلك أثناء التخزين. يبدو كثيرًا مثل العفن الأبيض ، لكن الموت يتقدم بشكل أبطأ. إذا لم تكن الظروف مثالية ، فقد لا يكون من الواضح أنها موجودة - ولكن بعد ذلك ، أثناء التخزين ، إذا كانت درجات الحرارة دافئة نسبيًا ، فقد تبدأ المصابيح في التحلل المبكر وتذبل القرنفل إلى شذرات صغيرة صلبة غير صالحة للأكل.

العفن الأزرق (البنسليوم هيرسوتوم و P. corymbiferum): ال بنسيليوم ينتقل العفن عبر الهواء ويظهر كعفن أخضر مزرق على الثوم الجريح. يمكن أن يحدث في الحقل ، حيث تظهر ثم يتحول لونها إلى اللون الأصفر وتموت ، ولكنها تحدث بشكل خاص بعد الحصاد أثناء التخزين نتيجة المناولة الخشنة. احرص على عدم زرع المصابيح المصابة وإلا ستصاب بها مرة أخرى. من السهل القيام بذلك. يمكن أن يصيب فص صغير مصاب في وعاء من القرنفل المنبثق جاهز للزراعة المجموعة بأكملها. إذا رأيت العفن على لمبة ، فلا تعتقد أنه يمكنك زرع القرنفل "النظيف". هم ليسوا. الجراثيم غير مرئية.

عفن ناعم (المدمر Peronospora): "Destructor" يقول كل شيء. إنه يحب الطقس البارد والرطب / الرطب. يمكن أن تتطاير الأبواغ عبر الرياح لمسافات طويلة ، ويمكنها حتى "السباحة" عن طريق المطر والري. إنهم يحبونها فقط عندما يكون الطقس حوالي 55 درجة ، وهو ما يحدث في معظم فصلي الربيع والصيف. يعيش العامل الممرض كأبواغ لعدة سنوات في التربة. عندما يصبح الطقس حارًا ، يمكن للنبات أن يستعيد يده العليا ، ولكن إذا أصبح باردًا ورطبًا مرة أخرى ، فسيعود المدمر. يمكن أن تصل إلى نسب وبائية في ظل الظروف المناسبة. ابحث عن بقع على الأوراق مغطاة بقالب فروي رمادي. توقف نمو النباتات الأصغر سنًا قد تموت المقاييس الخارجية للمصابيح وتصبح مبللة بالماء تتقلص أحيانًا وتتحول إلى اللون الأسود. يوك.

آفة الأوراق (Botrytis squamosa): ابحث عن بقع الأوراق البيضاء ذات اللون الرمادي التي تصبح بنية. يحدث عادة تحت ظروف الرطوبة العالية والرطوبة.

تعفن الرقبة (Botrytis allii و بوري): تعيش هذه الفطريات على النباتات الميتة في التربة وتهاجم أوراق الثوم في الطقس الدافئ الرطب. كما أنها ستتولى مسؤولية المصابيح المخزنة. يطلق عليه "تعفن الرقبة" لسبب وجيه - يتحول لون الساق إلى اللون الأسود ولزج ويسحب بسهولة من البصلة. يمكن أن يكون شائعًا جدًا في المناخات البحرية ، وعادة ما يؤثر على softnecks أكثر من hardnecks. راقب التصلب ، تلك الكتل السوداء التي تتشكل بين القرنفل. يمكن للأمطار الغزيرة أو الري أن يشجع النمو ، ومن الصعب السيطرة عليه في الطقس الرطب. لقد اضطررت للتعامل مع هذا في السنوات الرطبة عندما يحافظ المهاد والسماد على مستويات الرطوبة عالية في التربة وحول المصابيح مباشرة ، وأيضًا عندما تحد الأعشاب (أوراق الهندباء الكبيرة!) من دوران الهواء حول النباتات. احرص على عدم إصابة المصابيح بكدمات ، والتي قد تؤدي أيضًا إلى الإصابة بالعدوى.

الصدأ (Puccinia allii): فطر الصدأ يسافر مع الريح ويحب الظروف الباردة والمبللة. الرطوبة العالية ، وانخفاض هطول الأمطار ، ودرجات الحرارة بين 45 و 55 - أوه ، نعم - هذا هو بالضبط ما نحصل عليه هنا! ابحث عن بقع وبقع صفراء تتحول إلى اللون البرتقالي والبني. الضوابط الحقيقية الوحيدة تشمل المواد الكيميائية. لحسن الحظ ، وفقًا لدراسات CA ، على الرغم من أن المحصول الكلي قد ينخفض ​​في حالات الإصابة الشديدة ، لا يزال بإمكانك استخدام القرنفل للزراعة في العام التالي. كان الصدأ مشكلة بالنسبة لي هذا العام ، والتي سأناقشها في منشور مستقبلي.

تعفن أبيض (Sclerotium cepivorum): إذا حصلت على هذا ، فقد تتخلى عنه إلى الأبد ، لأن هذه الفطريات يمكن أن تعيش 30 عامًا في التربة وتنشط بشكل خاص في الظروف الباردة والرطبة. إنه يشبه إلى حد كبير العفن القاعدي ولكن زوال الثوم أسرع بكثير. تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر قبل الأوان ، جنبًا إلى جنب مع أطراف الأوراق تسقط النباتات وتبدأ السيقان والمصابيح في تعفن النبات ، مما يؤدي إلى تعفن الجذور ، ويمكنك رؤية العفن الأبيض الرقيق والصلب الأسود بحجم بذور الخشخاش ، والتي تكون أصغر من ما تجده في تعفن الرقبة. ينبت التصلب بوجود الكبريت الذي ينتجه نبات الثوم. ما مدى ملاءمة لهم.

الفيروسات

ييكيس. "الفيروس" كلمة مخيفة! إنه يستحضر صور الطاعون الذي يجتاح مجالًا من الوضعيات ونحن جميعًا نسقط. ومع ذلك ، وفقًا لـ U of MN: "نظرًا لتكاثر الثوم نسليًا ، تقريبًا الكل [منجم مائل] مصاب بنوع من الفيروسات. عادة ما تكون الفيروسات خفيفة ولا تؤثر بشكل خطير على المحصول ... استثناء واحد هو فيروس قزم البصل الأصفر ، والذي يمكن أن يسبب فسيفساء شديدة مع فيروسات أخرى. تحتوي معظم الثوم المشتراة من كتالوجات البذور ومزارعي الثوم الآخرين على بعض الفيروسات ".

فسيفساء الثوم (أيضًا فسيفساء البصل): ابحث عن التبقع أو الشريط على الأوراق. ينتج الفسيفساء عن عدة فيروسات مختلفة يبدو أنها متجمعة تحت مصطلح "فيروس بوتي". يمكن أن تنتقل من خلال مخزون الغرس أو حتى تحملها حشرات المن. يُعتقد أن هذه الفيروسات موجودة بشكل شائع في جميع أنواع الثوم (وفقًا لـ U of CA).

بقعة قزحية صفراء هو فيروس يحمله البصل تريبس. عادة ما يظهر على البصل ، ولكن يمكن أن يؤثر أيضًا على الأعضاء الآخرين في زهرة الآليوم أسرة. حدد من خلال بقعة على شكل الماس على الأوراق أو آفات بنية ممدودة.

فيروس القزم الأصفر: ابحث عن خطوط صفراء على الأوراق. ليست كل الأوراق مصابة بالضرورة ، ويعتمد مدى تأثيرها على المحصول على مستوى الإصابة ووقت الموسم - قد يكون للإصابة الخفيفة في أواخر العام تأثير ضئيل للغاية. من المرجح أن تحصل عليه النباتات المجهدة - أو ربما يصابوا بها طوال الوقت ، لكن النبات الضعيف في ظل الظروف المناسبة يسمح للفيروس بالتعبير عن نفسه. في الحالات الشديدة ، تكون النباتات عبارة عن أوراق متقزمة ويمكن أن تكون سيقان الزهور ملتوية وباهتة. بطبيعة الحال ، تبدو الأوراق الصفراء وكأنها أي شيء آخر يمكن أن يؤثر على الثوم ، لذلك من الصعب معرفة ما إذا كان هذا هو بالفعل نتيجة للقزم الأصفر الشرير أم لا. التدابير الوقائية هي الأفضل.

تفشي المخلوقات

مشكلة الثوم رقم 57: الضرر الناتج عن تريبس البصل (مركز معلومات المنزل والحديقة بجامعة ماريلاند)

أستر يلوز: لقد وضعت هذا في فئة المخلوقات لأنه يحمله حشرة نطاط الأوراق. تشمل العلامات أوراقًا أصغر حجمًا ، صفراء ، مشوهة (تظل الأوردة خضراء) وظهور "مكنسة الساحرات". المرض جديد نسبيًا في الثوم ، خاصة في الشمال ، لكنني سمعت مؤخرًا عن مزارع في مينيسوتا فقد 10000 بصيلة بسبب هذه الآفة! يا لها من خسارة مدمرة! يمكن أن يؤثر أصفر أستر بالفعل على أكثر من 300 نوع من النباتات وينتج عن الفيتوبلازما. عندما يتغذى نطاط الأوراق على النبات ، فإنه يصبح مصابًا لبقية حياته. يكون انتشار الأصفر النجمي أسوأ في المناخات الباردة والرطبة ، ربما لأن نطاطات الأوراق لا تحب المناطق الحارة والجافة. على المرء أن يتساءل عن نوع الآفات والأمراض التي سيتعين علينا التعامل معها في مواجهة تغير المناخ - تلك الأشياء التي قد تهاجر شمالًا هربًا من الحرارة والجفاف.

النيماتودا (Ditylenchus dipsaci) يمكن أن يعيش في الأنسجة النباتية لمدة 9 سنوات! تنتشر من خلال زراعة مخزون البذور المصابة. قد لا تظهر أي أعراض على النباتات في ظروف النمو الباردة ، ولكن في الطقس الدافئ ، سوف تتحول القمم إلى اللون الأصفر قبل الأوان. في بعض الحالات ، سيظهر الجذع متقزمًا أو ملتويًا أو حتى منتفخًا في بعض الأحيان يكون المصباح مشوهًا. ابحث عن الأنسجة المتورمة في الصفيحة القاعدية ، والأنسجة الإسفنجية ، والانقسامات حيث ترى عادةً بصيلة ، والجلد المصفر ، والتعفن والتسوس. (لا ينبغي الخلط بينه وبين الديدان الخيطية المفترسة ، Steinernema Feeliae ، الملقب ب Neoaplectana carpopapsae، والتي يمكنك شراؤها بالفعل ، والتي من المعروف أنها تهاجم حوالي 250 نوعًا مختلفًا من الحشرات والديدان والبق.)

ديدان البصل (Hylemya Antiqua): ستتحمل هذه اليرقات البيضاء الصغيرة بلا أرجل في جذع الثوم تحت الأرض. سيتحول لون النبات إلى اللون الأصفر ويذبل وربما يموت. يفضلون بشكل عام البصل والكراث. كشخص بالغ ، تبدو وكأنها بيض ذبابة رمادية صغيرة توضع في قاعدة النباتات في التربة ، حيث تتمتع الديدان الصغيرة بشهية شرهة.

تريبس البصل: يحب هؤلاء المصاصون الصغار الطقس الدافئ والجاف. ابحث عن بقع بيضاء على الأوراق (نقص الكلوروفيل - تمتص عصير دم الحياة مباشرة من النبات) تنمو لتتحول إلى بقع وتتدفق جميعها معًا في النهاية. يمكنهم السبات في أغلفة المصباح وحمل الفيروسات ، مثل Iris Yellow Spot المذكورة سابقًا. أوه - وإذا كنت تعيش في مكان دافئ ، فيمكنك الحصول على 10 أجيال من هؤلاء التافهين في حقلك في موسم واحد فقط!

قضايا التربة وأمبير أخرى

لمبة بانكي: بجدية يا صاح ، هذا شيء حقيقي. ينتج عن سمية المنغنيز بسبب انخفاض درجة الحموضة. القرنفل فضفاض ومتغير اللون.

انهيار شمعي: يصبح القرنفل شفافًا ويتعفن. يمكن أن يحدث عندما تكون درجات الحرارة ساخنة أثناء الحصاد (تحترق الشمس؟).

الاختلالات الغذائية: يمكن أن يظهر نقص النيتروجين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم مثل أي شيء آخر - أطراف الأوراق الصفراء ، وغالبًا ما تؤثر على أقدم الأوراق (غالبًا ما يظهر نقص الكالسيوم على شكل بقع). تموت الأوراق. في الحمولات الغذائية الزائدة ، على سبيل المثال ، الكثير من النيتروجين ، قد ترى براعم جانبية مفرطة. اختبر التربة الخاصة بك. أفضل نهج وقائي هو بناء التربة بطريقة متوازنة من خلال وضع السماد في صناديق من هذا والتي يمكن أن تتسبب في التخلص من الأشياء.

الاستنتاجات:

أنا لا أتظاهر بأنني خبير هنا. بكل الوسائل ، إذا كنت تشك في وجود خطأ ما في الثوم ، فابحث عن موارد إضافية ، أو تحدث إلى الخبراء ، أو ضع في اعتبارك اختبار الثوم أو التربة أو أي شيء يمكنك صيده. في رسالتي التالية ، سأتحدث عن استراتيجيات الإدارة والوقاية. في غضون ذلك ، إليك بعض المصادر الجيدة للمعلومات.

بعض الموارد:

أندرسون ، بوب. "حدائق الثوم الذواقة" (موقع على شبكة الإنترنت لكل ما يتعلق بالثوم). http://www.gourmetgarlicgardens.com/diseases.htm

ATTRA - خدمة معلومات الزراعة المستدامة الوطنية. تم التحديث في عام 2008. "الثوم: الإنتاج العضوي". 28 ص. https://attra.ncat.org/attra-pub/summaries/summary.php؟pub=29

قسم أمراض النبات وبيولوجيا ميكروب النبات بجامعة كورنيل: أمراض الثوم http://plantclinic.cornell.edu/factsheets/garlicdiseases.pdf

إنجلاند ، رون ل. 1991. "زراعة الثوم العظيم. الدليل النهائي للمزارعين العضويين وصغار المزارعين ". فيلاري للإنتاج ، أوكانوجان ، واشنطن.

ملحق جامعة ولاية أوريغون. "دليل على الإنترنت لمكافحة أمراض النبات."

جامعة ولاية أوريغون ، جامعة ولاية واشنطن ، جامعة أيداهو. "دليل أمراض النبات في شمال غرب المحيط الهادئ" ، منشور ملحق بشمال غرب المحيط الهادئ. http://pnwhandbooks.org/plantdisease/

جامعة مينيسوتا / ملحق. "زراعة الثوم في مينيسوتا." http://www.extension.umn.edu/distribution/cropsystems/components/DC07317.pdf

تنصل: يحتوي كل من هذه الموارد على معلومات قيمة بعض المعلومات الحالية حول الضوابط الكيميائية ، وهو ليس شيئًا أستخدمه بنفسي ، لكنني أجد أنه من المفيد معرفة ما يمكن تطبيقه على المحاصيل حيث يتم دعم الحرب الكيميائية.

Barbolian Fields هي موزع معتمد لمنتجات Solexx Greenhouse Products & amp ؛ مواد أمبير


تحضير الحاوية الخاصة بك

املأ الحاوية بأي مما يلي:

  • تم تعديل تربة القدر السائبة ببعض سماد 10-10-10 NPK ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
  • تربة الحديقة ، مفلترة بشبكة سلكية أو منخل لإزالة الكتل والحصى ، وتعديلها بنسبة 50-50 بالسماد أو السماد العضوي.

أ. ساتيفوم يحب التربة الرخوة جيدة التصريف والغنية والطينية برقم هيدروجيني بين 6.0 و 7.5.

افحص تربة حديقتك مع اختبار التربة لمعرفة ما إذا كان يحتوي على الرقم الهيدروجيني المناسب للقرنفل.

وتأكد من عدم استخدام & rsquot للتربة التي تم زرعها مؤخرًا مع غيرها أليوم. سيساعد هذا في منع الآفات والفطريات التي تنجذب إليها أليوم من الازدهار بالقرب من فصوصك المزروعة حديثًا. يمكن لبعض الفطريات أن تعيش في التربة حتى بعد زوال نباتات Allium السابقة لفترة طويلة.


أكبر مركبة بناء

Terex RH400 هي مركبة تتبع كاتربيلر يبدو أنها أكبر من وحوش المحورين التي رأيناها من قبل ، يمكنك رؤيتها وهي تملأ 797B:

يمكنك إلقاء نظرة على مواصفاته بنفسك ، ولكن إليك ملخصًا بسيطًا:

  • الإرتفاع: 10.17 م
  • العرض: 8.6 م وهذا هو المسار ، والجسم أكبر
  • يمكن أن تصل الجرافة إلى 20.2 مترًا

يُصنع عصير الثوم عن طريق ضغط أو عصر أو مزج فصوص الثوم ، والتي تأتي من نبات يحمل الاسم العلمي أليوم ساتيفوم. يرتبط الثوم ارتباطًا وثيقًا بالبصل ، وقد استخدم منذ آلاف السنين في جميع أنحاء العالم نظرًا لتأثيراته القوية على صحة الإنسان. في حين أن شرب عصير الثوم النقي قد لا يبدو مستساغًا لكثير من الناس ، فإن الفوائد الصحية المرتبطة بهذا المشروب الفريد لا يمكن إنكارها.

بالتوازن بين استخدامه كعنصر لذيذ وكعنصر من عناصر الطب التقليدي ، يعتمد الكثير من الناس على عصير الثوم لما له من آثار مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للجراثيم ومضادة للفطريات ومضادة للأكسدة. عصير الثوم هو مصدر غني للأليسين ، العنصر النشط في الثوم. كما أنه يحتوي على فيتامينات وفيرة مثل فيتامينات ب وفيتامين ج وكذلك المعادن مثل المنغنيز والفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على مركبات كبريتية وأحماض متطايرة أخرى. [1]

يمكن وضع عصير الثوم موضعياً على الجلد. مصدر الصورة: Shutterstock


زراعة وأكل الثوم البري

عدد قليل جدًا من الخضروات التي تتحمل الظل حقًا منتجة ومتعددة الاستخدامات ومفيدة مثل الثوم البري (أليوم أورسينوم) ، المعروف أيضًا باسم الدب الثوم أو المنحدرات أو الرامسون. عندما كنت صغيرا ، في عطلة عائلية في ويلز ، اكتشفت خشبًا مفروشًا بالسجاد مع رامسونز. غمرتني مثل هذه المكافأة الغزيرة ، حشوة جيبي بأوراق الشجر. في السيارة في طريق عودتي إلى المنزل ، لاحظ والداي وجود رائحة معينة تحتل المكان ، وبعد بحث سريع تم إخلاء بقاعاتي. أفترض أنه كان يمكن أن يكون أسوأ ، كان يمكن أن يكون أنا. في الوقت الحاضر لدي رقعة ترويض من الثوم البري في مخصصاتي ويمكنني حصادها عندما أحب.

كما هو الحال مع العديد من المحاصيل المعمرة ، هناك تآزر مفيد بين الثوم البري والنوع المزروع (أليوم ساتيفوم). يبدأ في أن يكون جاهزًا تمامًا كما تنفد المصابيح المخزنة عادةً ، في وقت ما في فبراير أو مارس ، ويستمر حتى يونيو تقريبًا. يمكن استخدام الثوم البري إلى حد كبير في أي مكان تريد نكهة الثوم ، مع التحذير بأن النكهة لا تستمر في الطهي لفترة طويلة ، لذلك تحتاج عمومًا إلى إضافتها إلى الأطباق المطبوخة بالقرب من النهاية. رمسون بيستو عبوات لكمة كبيرة. أحب تقطيع الأوراق إلى سلطات: الأوراق الكاملة قوية بعض الشيء عند تناولها بكميات كبيرة ولكنها مقطعة تقريبًا ومختلطة مع أوراق أخرى فهي لذيذة. يعمل وضع طبقات قليلة من الأوراق في شطيرة بشكل جيد أيضًا. بالنسبة لبعض الأطعمة المحلية الجادة ، يمكنك محاولة استخدامها لتوفير نكهة الثوم في حمص الفول.

ومع ذلك ، إذا كانت نكهة الثوم هي الشيء الوحيد الذي استخدمه الثوم البري ، فمن الأفضل اعتباره عشبًا وينمو في رقعة صغيرة في زاوية مظللة. ما يجعلها مفيدة كخضروات سائبة هو حقيقة أنها تفقد نكهة الثوم عند طهيها لأكثر من بضع دقائق ، مما يترك نكهة البصل الخضراء اللذيذة جدًا. على هذا النحو ، أستخدمه في أي مكان حيث أستخدم البصل ، لا سيما كقاعدة للصلصة ، سواء كانت معكرونة أو كاري أو يخنة أو حساء. يمكنك أيضًا استبداله بالسبانخ لتنويعات لذيذة على أطباق مثل اللازانيا. يصنع عشبًا ممتازًا للوعاء ، إما بمفرده أو ممزوجًا بأوراق أخرى متوفرة في ذلك الوقت ، مثل الكرنب السنوي والدائم أو بنجر الأوراق. شيء واحد يجب توخي الحذر منه هو أن الثوم البري ينمو بسرعة بطعم البصل المحترق غير المحبب إذا سمح له بالجفاف أثناء الطهي ، لذلك عليك أن تحرص على إبقائه رطبًا. في منزلنا ، نحب الثوم البري على البيتزا ولكننا نضعه دائمًا في الأسفل حتى تحمي المكونات الأخرى.

جميع أجزاء الثوم البري تقريبًا صالحة للاستعمال ، بما في ذلك الأوراق والسيقان والزهور. الزهور تبدو مذهلة في السلطة. يمكن استخدام المصابيح أيضًا بمجرد أن تتلاشى الأوراق ، لكنها ليست جيدة مثل بصيلات الثوم المزروع ولا تخزن جيدًا بمجرد رفعها. وبالطبع ، إذا كنت تأكل كل المصابيح ، فلن تحصل على الأجزاء الأخرى. ومع ذلك ، إذا كان لديك إمدادات جيدة منهم ، فقد ترغب في تجربة وصفة لمخلل بصيلات الثوم البري التي يمكن العثور عليها & # 8211 مع العديد من الآخرين & # 8211 على مدونة Eat Weeds الممتازة.

يمكنك حصاد الثوم البري ببساطة عن طريق اقتلاع أوراق منفردة ، أو يمكنك قص تكتل في المرة الواحدة باستخدام المقص ، وذلك لتقليل الأيدي التي تحتوي على ثوم ولتسريع الأمور. عادةً ما أضع أوراق الثوم البري في وعاء من الماء البارد لمدة خمس دقائق بمجرد وصولي إلى المنزل ، لحفظها وغسلها. هم & # 8217ll ثم يحتفظون بها لمدة أسبوع على الأقل في الثلاجة. طريقة أخرى للحصاد تعطي منتجًا مختلفًا قليلاً هي حفر كتلة ثم تحضير النباتات الفردية عن طريق قطع الجذور وإزالة غمد البصلة. ثم يتم تعليق كل شيء معًا في نوع من & # 8216spring onion & # 8217 إصدار من الثوم البري. المقلية في الكثير من الزيت وتغمس في الصلصة هذه طعام ذواقة بالفعل.

تكتل الثوم البري ، مفصول

يعتبر نبات رامسون نباتًا سهل النمو ويزدهر في أجزاء الحديقة التي تتجنبها معظم النباتات الأخرى. إنها نبات من الغابات العميقة ، لذا فهي تحب الكثير من الظل والتربة الرطبة الغنية بالدبال. بمجرد أن يتم تأسيسها ، فإنها بشكل عام ستزرع بذرة ذاتية (إلى درجة الإزعاج إذا كانت & # 8217t صالحة للأكل). إن عادتهم في الموت في الصيف تجعل من السهل إدارتهم حيث يمكنك اختيار هذه المرة لبسهم أو نثرهم أو مجرفة على الجزء العلوي من المصابيح. يمكن حتى استخدامها في شريط كحاجز قليلاً ضد انتشار النباتات الأخرى. خلال فصل الربيع يثبطون النباتات الأخرى من خلال قوة نموها وخلال الصيف يمكنك مجرفة الشريط. يمكن لرامسون أن ينمو من خلال نشارة كثيفة: أوراقها تشكل مسامير خضراء تنتشر خلال النشارة قبل أن تنفتح. بدلاً من ذلك ، تكون فترة السكون طويلة بما يكفي لتناسب محصولًا آخر أو سمادًا أخضر أو ​​ثومًا بريًا معمرًا آخر معمرًا يستفيد من الجزء الأخير من العام.

الثوم البري & # 8211 الناشئة للتو

سيتحمل الثوم البري النمو في العراء ، ولكن بمجرد أن تكون هناك شمس حارة ستحترق أوراقه وستتراجع إلى بصيلاتها. يجدر بك زراعة بعض الثوم البري في أعمق ظل يمكنك أن تجده ، وفي هذه الحالة سوف يستمر حتى منتصف الصيف. يمكن تربية الثوم البري من البذور أو ، بسهولة أكبر ، زراعته من البصلات. لا تخزن البصيلات مثل تلك الموجودة في الثوم المزروع ، فهي تجف وتموت بسرعة كبيرة إذا لم يتم تخزينها رطبة. إنهم يزرعون جيدًا & # 8216 في اللون الأخضر & # 8217 (أثناء نمو المصابيح) ، مما يتجنب أيضًا مشكلة نسيان المكان الذي زرعت فيه المصابيح! إذا كنت في اسكتلندا ، فلا تنسَ أنه من القانوني اختيار الأوراق والزهور والبذور لاستخدامك الخاص دون إذن المالك & # 8217s ولكن ليس لاقتلاع النبات (على سبيل المثال عن طريق زرع المصابيح) أو الحصاد التجاري. إذا كنت تريد القيام بأيٍّ من هذين الإجراءين ، فسيتعين عليك سؤال المالك.

كلمة تحذير واحدة ، سواء كنت تبحث عن الثوم البري أو تزرعه. في حين أن الثوم البري صالح للأكل تمامًا ، إلا أنه يمكن أن ينمو بأوراق نباتات سامة تمامًا ، مثل معظم المصابيح الربيعية. من الصعب الخلط بين الثوم البري وأي شيء آخر عندما تنظر عن كثب & # 8211 مزيج من الأوراق العريضة والناعمة ورائحة الثوم فريدة & # 8211 ولكن إذا كنت تقطف الكثير من الأوراق ، فقد تصبح مهملاً قليلاً. في الصورة أدناه & # 8217ll سترى بقعة من قطرات الثلج السامة تنمو حول الثوم البري ، لذلك إذا كنت تبحث عن الطعام ، فاحذر ، وإذا كنت تنمو ، فإنني أوصي بإزالة أي قطرات ثلجية أو بلوبيلس أو لمبات زنبركية أخرى من نفس السرير . الصورة: غابات برج Monimail من جمعية Scottish Wild Harvests Association و # 8217s Fage In Fife. اقرأ أيضًا: زراعة الغابات بصل الربيع الحقيقي.

في أمريكا الشمالية ، انتقل اسم المنحدرات إلى نبات مشابه ، أليوم تريكوكوم، المعروف أيضًا باسم الكراث البري. إنه & # 8217s قطعة رائعة من التطور المتقارب. النوعان مرتبطان في الواقع بشكل بعيد داخل زهرة الآليوم الجنس ، ولكن من خلال التكيف مع نفس مكان الغابة أصبحوا متشابهين جدًا في كل من المظهر والسلوك. كلاهما ربيعي سريع الزوال ، يصعد ويموت مبكرًا لتحقيق أقصى استفادة من ضوء شمس الربيع قبل أن تفتح الأشجار. كل من السجاد على الأرض وله أوراق عريضة وحساسة ، ومكيفة لالتقاط أكبر قدر ممكن من الضوء وإسقاط تكيفات الأليوم المعتادة مع الجفاف وأشعة الشمس القوية. على الرغم من ذلك ، هناك اختلافات تعكس أصولهم المتباينة. تحتوي سلالم أمريكا الشمالية على لمبات أقل عمقًا من المصابيح الأوروبية الآسيوية ، ويستخدم النبات بأكمله بشكل أكثر شيوعًا بدلاً من الأوراق فقط. تصبح الأوراق والمصابيح صلبة وغير صالحة للأكل وتبدأ في التلاشي بمجرد أن يبدأ النبات في الإزهار ، على عكس A. ursinum، حيث تظهر الأوراق والزهور معًا.


كيف ينمو فص الثوم داخل الثلاجة المغلقة؟ - مادة الاحياء

مرحبًا ، يبدو رائعًا. شكرا للمشاركة. لقد صنعت أول تخمير لعسل الثوم في ديسمبر 2019. إنه لذيذ. أتساءل عما إذا كان بإمكاني إضافة قرنفل طازج ومواصلة التخمير ، أم يجب أن أبدأ برطمانًا جديدًا.

مرحبًا بام ، سعيد لسماع أن تخمير العسل قد نجح! لا أنصح بإعادة استخدام العسل. يمكنك إضافته إلى صلصة الخل ، ورشه على البروتينات المشوية ، وما إلى ذلك. للحصول على تخمير مثالي ، من الأفضل دائمًا البدء بمكونات طازجة لتجنب أي تلوث متبادل.

أستخدم شرائط الأس الهيدروجيني لاختبار عسل الثوم الذي يبلغ عمره 3 أيام ولم يغير لون الشرائط مما يعني أن درجة الحموضة لدي حوالي 6. هل يجب أن أكون قلقًا أم أن الوقت مبكرًا لاختباره. وأيضًا ما هي الشرائط التي تستخدمها و / مقياس الأس الهيدروجيني الذي تقترحه.

مرحباً جايسون - شكراً لاهتمامك وسؤالك. في 3 أيام ، لا يزال الوقت مبكرًا جدًا في فترة التخمير على أن ينخفض ​​الرقم الهيدروجيني إلى أقل من 6. هذه عملية تخمير طويلة ويمكن أن تختلف اعتمادًا على جودة العسل ونضارة الثوم ومحتوى الماء فيه. سأبدأ الاختبار في حوالي 4 أسابيع.

مرحبًا ، كنت أرغب في معرفة ما إذا كنت تفعل هذا إذا كان عليك اختباره والموافقة عليه قبل بيعه؟ شكرا

مرحباً كيفن - لا ، لم أجرب ثوم العسل المخمر لأنني أصنعه للاستخدام الشخصي ولا أبيعه.

إحدى برطمانات العسل والثوم تفوح منها رائحة كحولية. ما سبب ذلك؟ هل ما زالت جيدة؟ أيضًا ، ماذا يحدث إذا لم يكن الثوم مغمورًا بالكامل؟ شكرا لك!

مرحبًا إرين - شكرًا على اهتمامك وسؤالك. الكحول منتج ثانوي لتخمير العسل. كلما تركت الخميرة لفترة أطول ، زاد إنتاج الكحول. I mostly experience this when fermenting cranberries in honey, but it can sometimes occur in garlic ferments. The amount is very minimal, so you don’t have to worry about consuming it, but it can affect the flavour. Try to keep the garlic submerged or at least coated in the honey for an optimal ferment.

Hi there, beautiful recipe! I saw you mentioned fermenting cranberries in the above comment and I had a quick question to that extent. I’ve been fermenting raw cranberries, ginger, turmeric and cinnamon in honey and I thought I popped the cranberries enough before the ferment but they seem to have refilled with air and I poured them all in a bowl and most are popping and when I ate one they tasted like alcohol a few weeks ago. Just the berries that hadn’t popped. Are they still safe to eat now that I popped them, or do you think all or do you think there is a risk of botulism or something else? Nothing smells bad, they were just like little balloons. شكرا لك!

Hi Sarah- thanks for your interest and question. Your spice combination with the cranberries sounds delicious! I usually add cinnamon, star anise and cloves to my ferment. FYI, there is also an article on our site about fermenting cranberries in honey. I usually add cinnamon, star anise and cloves to my ferment.

Even if you poke them, cranberries take a while to deflate in a honey ferment because their skins are so tough. It is also normal for them to taste like alcohol because a small amount of alcohol is produced by the yeasts in the ferment as a byproduct of fermentation. They should be fine. I cannot say conclusively that there is no botulism in your ferment, but it is not very common, and I have been fermenting cranberries and honey for years without issue. You mentioned that they have been fermenting for a few weeks? You could stop after a few weeks, but for optimal flavour and low pH, I like to leave mine for about a month.

I would like to ferment purple onion in honey. Please advise me on this.

Thank you and many blessings for your goodness in teaching

Hi Fran- I don’t have a recipe for onions, but you can follow the same guidelines as with the garlic. The onions release more liquid than the garlic and might give off a strong odour due to the sulphur compounds in the onions.

hi Jody,
my batch is 6 weeks old and the fermentation during the first few weeks was active, now a bit slower (seems normal). Still ph is around 5 (strips do not provide more exact reading). Should I be concerned about botulism? اشكرك

The strips can be hard to read (comparing the shading in colours). I suggest you try another reading.

If the pH still reads above 5 you can add apple cider vinegar to it to help lower the pH. However, please bear in mind that a pH above 4.6 does not absolutely mean botulism is present- botulism does not always occur in raw honey- making sure the pH is below 4.6 is just a safeguard in the low chance that it is in the honey.

When you started the ferment, did you use raw honey and fresh, organic garlic? Did the ferment bubble or foam (did you see activity that fermentation was occurring?)

If you are very uncomfortable, then toss the batch, it will defeat your enjoyment of this delicious ferment- your stress is not worth it!

Hi Jody
Hope you can help, my fermented garlic and honey is 2.5 months old and I’ve tested the PH and it’s 4.8. I used a Tropical Honey by RAW it’s quite dense and dark as a starting point but it’s lovely honey so tried it. There were a few bubbles the first few days but it certainly didn’t foam up. I’m so disappointed can I save this? I would hate to throw it out. Would raw apple cider vinegar help to lower the PH or am I just throwing good after bad?

you can add some apple cider vinegar if you are concerned. the ferment doesn’t always foam up, it depends on the population of microbes in the honey. Did you use fresh garlic? It is possible that the garlic did not release enough liquid into the honey to start the ferment.

Started mine a week ago, and the garlic keeps floating up! I’ve turned the jar upside down a few times, hoping it would help. Will they eventually sink?

Hi Maria- yes, the garlic will eventually sink. Some garlic can take longer to sink depending on how fresh it is. Keep inverting the jar until the garlic is submerged in the honey.

I saw a story about fermented garlic honey in my news feed this morning, and was intrigued. Doing further research, I stumbled onto this page, which has the most advice I’ve seen so far.

From other ferments we have done (pickles, salsas, sourdough, etc.) I understand the importance of using raw honey. Is there a difference between using filtered vs unfiltered honey?

We also use EZ Fermenter lids and weights, but I have not decided if I want to do a pint or a quart (we grow lots of garlic, so I am not worried about not having enough). With different sized jars, should the head space be adjusted, or is a half inch a rule of thumb that can be used regardless of jar size?

Hi Eric- you don’t need to fill the container with garlic and honey. The key is to keep the garlic completely covered in honey. Eventually, the garlic will fully submerge under the honey once it has released its juices and absorbed the honey. If you do want a fuller jar, an inch of headspace is recommended to avoid spillover from excess CO2 build up. It makes no difference if you use filtered or unfiltered, as long as it is unpasteurized.

I?m not sure what I am doing right but I?m still alive after making 6 quarts over 3 years? I do find it odd that many people are using whole garlic cloves. This is what I do.
MAKING IT: I start by mixing about 4 parts garlic, 1 part ginger and 1-2 parts onion (little different every batch) in a food processor and mince it adding a probiotic capsule or 2 while its mixing. I then toss it in a 1-quart mason jar close to ? full and top it off with raw honey slightly warmed by submerging the container in hot water. I fill it close to the top and let it settle, then I fill it again and keep doing this until the honey fills the jar completely and covers the mixture leaving ? to 1 inch head space.
STORING IT: Place a mason lid on lightly, place it in a dark cupboard stirring it 3-4 times in the first month and then about once a month after that. I don?t bother flipping the jar because once the honey is on the garlic that?s where it stays. It usually starts to get tasty after about 6 months in the cupboard and I have had batches last over a year. I try to make 2 quarts every 6 months so I never run out.
USING IT: I spread it on toast, use it instead of relish on burgers, add it to guacamole, add it to every salad I make, smear it on egg omelets/frittatas, and add it to my stir fried veggies or steaks after cooking once it?s on your plate as too much heat will kill the good bacteria. Next batch I am tossing in some minced jalapenos because it sounds awesome.
I have never seen mold or had botulism. Lol
Happy Fermenting


Modify as Necessary

Although there are many more natural pesticides available, such as Bt (a soil microbe toxic to certain insects), milky spore (also a microbe), nicotine (extracted as a tea from bulk tobacco), pyrethrum (derived from a variety of daisy), and iron phosphate (a natural mineral toxic to slugs and snails), the above natural and homemade insecticide recipes should give you a good starting point for creating your own version. Every organic gardener seems to have their own particular blend and ratio of ingredients, so by paying close attention to the effects of a specific recipe, it's possible to modify it to best suit your own insect battles.

Just remember, killing off all of the insects in your garden is not the desired result here, as any healthy ecosystem requires an abundance of beneficial insects, microbes, and fungi, both in the soil and on the plants themselves, so introducing other predatory insects (ladybugs, praying mantis, etc.) or creating good habitat for them, as well as building soil fertility, can also be an effective pest management approach.