معلومة

لماذا يعتبر تقشير الكلمنتين أسهل من تقشير البرتقال؟

لماذا يعتبر تقشير الكلمنتين أسهل من تقشير البرتقال؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من واقع خبرتي ، كان تقشير الكليمنتين أسهل بكثير باليد من تقشير البرتقال. يبدو أن قشرة البرتقال تتشبث ببقية البرتقال أكثر بكثير من قشرة الكليمنتين.

ما الذي يسبب هذا؟ تذكر ويكيبيديا (كليمنتين) فقط أنه من السهل تقشيرها ، لكنها تتركها هناك. ما هو الفرق بين طريقة تثبيت الجلود؟


أعتقد أن الأمر كله يتعلق بسماكة القشرة وكيفية ارتباطها بالفاكهة نفسها. بالنسبة لي ، يعتمد الأمر على مجموعة متنوعة من البرتقال و / أو الكليمنتين واليوسفي وما إلى ذلك التي أقوم بتقشيرها. عادةً ما يكون تقشير الثمار ذات القشرة السميكة والصلبة أسهل في التقشير بينما يصعب تقشير الثمار ذات القشرة الرقيقة الأكثر نعومة في قطعة واحدة. تؤثر عوامل مثل مناخ النمو والنضج على جودة البشرة.

إذا دحرجت الفاكهة على سطح صلب تحت راحة يدك قبل تقشيرها ، فهذا يسهل تقشير القشرة في قطعة واحدة.


حقيقة: يطرد Clementines الهراء من البرتقال في كل جانب من جوانب اللعبة

يوثين سانشاي / EyeEm. صور جيتي.

العنوان يتحدث عن نفسه. لا أستطيع أن أتخيل أن هناك العديد من الأشخاص الذين قرأوا هذا العنوان ولم يفكروا في أنفسهم على الفور ، "نعم ، إنه محق تمامًا". لكنه لا يزال شيئًا يجب أن يقال.

لا تزال الكليمنتين من الفاكهة التي يتم التغاضي عنها إلى حد كبير ، وغالبًا ما تكون فاكهة غير محترمة. هذه ليست مجرد "برتقال صغير". هم كل ما يجب أن تكون عليه البرتقالة. أود أن يخبرني أي شخص هناك بطريقة يسود فيها اللون البرتقالي أفضل من الكليمنتين الصغير ، ولكن القوي.

بالنسبة للمبتدئين ، يعتبر تقشير الكليمنتين أسهل بكثير من تقشير البرتقال. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من تقشير البرتقال ، يكون جافًا كعظم لأنك قد ضغطت بالفعل كل العصير منه على يديك. الكليمنتين هو القليل من المينكس ويفعل كل التعري من أجلك.

هم أحلى. هم بدون بذور. إنها أصغر ، مما يعني فقط أن لديك المزيد من القوة عندما يتعلق الأمر بالتحكم في جزء. هل تريد أن تفرز واحدة لتناول وجبة خفيفة سريعة قبل الغداء؟ تفضل. تريد أن تمزق من خلال 4 منهم لإنهاء يوم العمل؟ لك ذالك. لكن مع اللون البرتقالي ، فأنت أكثر محدودية. لذا فإن القائمة تطول وتطول عن سبب مرورها طويلاً بسبب البدء في حمل الكليمنتين في الاعتبار بدرجة أعلى بكثير مما نفعله مع البرتقال.

Sidenote: حقيقة أن البرتقال / الكليمنتين / الجريب فروت / إلخ. يتم تقطيعها مسبقًا بشكل طبيعي برية. كيف لم يكتشف العلماء طريقة لصنع تفاح مُقطَّع مسبقًا حتى الآن؟ أشعر أن هناك الكثير من الأشياء الغبية التي يضيعون وقتهم عليها.


قف! دون & # 8217t تخلص من قشور كليمنتين الخاصة بك حتى الآن.

صحيح أن الأجزاء الحلوة من الكليمنتين هي عامل الجذب الرئيسي ، والسبب الكامل لشراء صندوق بعد صندوق من هذه الجمال الشتوي. لا تقم بخصم القشور ، على الرغم من أنها تأتي بإمكانيات كبيرة (وأحيانًا غير متوقعة) وتستحق أن يتم حفظها.

لماذا يجب عليك حفظ قشور الكليمنتين

فكر في الكلمنتين (وفي الحقيقة ، كل الحمضيات) بصفقة ثنائية مقابل واحد. من الواضح أنك & # 8217re فيه لتلك الشرائح الحلوة والعصيرية ، لكن القشر ذو قيمة كبيرة أيضًا.

القشر ، وخاصة الطبقة الخارجية ، مليء بالزيوت العطرية التي لها القدرة على غرس الرائحة والنكهة الرقيقة لهذا البرتقال بحجم اللدغة في أي شيء يلمسه تقريبًا. يمكن استخدام القشرة كاملة أو مبشرة.

أفضل طريقة لتخزين قشور الكليمنتين

إذا كنت لا تخطط لاستخدام قشور الكليمنتين على الفور ، فلديك بعض الخيارات لإزالتها بعيدًا في وقت لاحق.

  • جففهم في الفرن: إذا كان لديك مجفف طعام ، فهذا هو الوقت المناسب لتشغيله. خلاف ذلك ، جففهم في الفرن بحيث لا يزيد عن 200 & # 176 فهرنهايت. سيختلف الوقت اعتمادًا على كمية الرطوبة في القشر ، لكن ابدأ بـ 30 دقيقة ، واستمر على نفس الفترة حتى تجعد القشرة وتجفف. قم بتخزين القشور المجففة في وعاء محكم الغلق.
  • خبئهم في الفريزر: تمامًا كما تفعل عند حفظ قصاصات المطبخ للمخزون ، قم بتخزين قشور الكليمنتين الكاملة في كيس محكم الغلق في الفريزر لمدة تصل إلى بضعة أشهر.
  • الحماس والتجميد: إذا كان الحماس المبشور جيدًا هو ما تريده بعد ذلك ، فاستمر في تناول القشور الآن ثم جمدها في كيس محكم الغلق لاستخدامه لاحقًا.

أفضل الطرق لاستخدام قشور كليمنتين

يمكن استخدام قشور كليمنتين كاملة لصنع قشور مسكرة أو نقع الخمور أو إضفاء نكهة قوية على الشواء واليخنات والمحلول الملحي والدجاج المسلوق. يمكنك أيضًا تلذذها لاستخدامها في الكوكتيلات وكمحسن للنكهة للمخبوزات والخل.

يمكن استخدامها أيضًا لصنع شمعة يدوية الصنع أو تحويلها إلى منظف طبيعي متعدد الأغراض.


تنبيه: أنت تقشر البرتقال بشكل خاطئ (صور)

كيف نعرف انك تقشر البرتقال بشكل خاطئ؟ لأنك تقشرهم على الإطلاق.

نظرًا لأن موسم الحمضيات على وشك الوصول إلى ذروته ، يجب أن نأكل البرتقال بشكل صحيح. نحن بالفعل على دراية جيدة بوجود قدر ضئيل من جلد الكليمنتين عالق تحت أظافرنا (قد يكون لدي أو لا يكون لدي البعض هناك أثناء كتابتي لهذا) ، وقد بدأ الموسم للتو. أحيانًا تتعثر في صورة تجعلك على الفور تشعر وكأنك أحمق تمامًا. هذا بالضبط ما حدث عندما رأينا هذه الصورة من سارة في JewelPie.

لا تقوم سارة بتقشير برتقالة على الإطلاق ، بل تقوم بإجراء بعض الجروح الصغيرة ثم تقوم فقط بإخراج الشيء مثل السجادة الحمراء التي تحتوي على فيتامين سي لفمها. بعد أن علمنا أننا كنا نأكل التفاح بشكل خاطئ وأن الموز خاطئ هذا العام ، يبدو أنه من المناسب أن يكون البرتقال التالي. ماذا نأكل بشكل صحيح؟ سنواصل التدريب ونعود إليك.

اذهب وتحقق من البرنامج التعليمي الكامل لسارة حول كيفية تقشير البرتقال بشكل صحيح ، فسوف يغير حياتك.


تعريف

الماندرين: فاكهة حمضيات صغيرة مسطحة ذات قشرة برتقالية صفراء

كليمنتين: برتقالة هجينة بين برتقال الصفصاف والبرتقال الحلو

الاسم العلمي

الماندرين: شبكيات الحمضيات

كليمنتين: حمضيات × كلمنتينا

نمت في

الماندرين: الصين

كليمنتين: الجزائر وإسبانيا وإيطاليا والمغرب وتركيا

الدلالة

الماندرين: اليوسفي ، الكليمنتين ، والساتسوما هي برتقال اليوسفي

كليمنتين: نوع من اليوسفي

الحجم والشكل

الماندرين: أصغر حجمًا وقليلًا من البرتقال

كليمنتين: أصغر وبلا بذور

المذاق

الماندرين: أحلى من البرتقال

كليمنتين: جميل جدا

الماندرين: جلد أرق وأكثر مرونة يسهل تقشيره

كليمنتين: بشرة ناعمة ولامعة باللون الأحمر البرتقالي

بذور

الماندرين: يحتوي على بذور

كليمنتين: بدون بذور

استنتاج

الماندرين أصغر وأحلى وأكثر تسطحًا من البرتقال العادي. كليمنتين هو مجموعة متنوعة من اليوسفي ، وهو أحلى وخالي من البذور. الفرق الرئيسي بين اليوسفي والكليمنتين هو الحجم والشكل والحلاوة.

المرجعي:

1. "هل هو الماندرين ، اليوسفي ، أم الكليمنتين؟" التنوب يأكل ، TheSpruceEats ، متاح هنا

الصورة مجاملة:

1. & # 8220 Mandarin-fruit-orange-fresh-1756766 & # 8221 (CC0) عبر pixbay
2. & # 8220citrus-clementines-Fruit-Mandarins-302489 & # 8221 (CC0) عبر PEXELS

نبذة عن الكاتب: لاكنه

لاكنا ، خريجة البيولوجيا الجزيئية والكيمياء الحيوية ، هي عالمة أحياء جزيئية ولديها اهتمام واسع وحاد باكتشاف الأشياء ذات الصلة بالطبيعة


أورانج مقابل كليمنتين

& # x2019ll نختار الكليمنتين للذهاب ضد البرتقالي في مباراة اليوم و # x2019. يتشابه الكليمنتين واليوسفي - كلاهما أصغر وأسهل في التقشير من البرتقال. يُطلق على الكليمنتين أيضًا اسم & # x201Cseedless اليوسفي & # x201D. لذلك & # x2019ll نختار الكليمنتين لمقارنته باللون البرتقالي.

البرتقالي (يسار) مقابل كليمنتين (يمين)

كما ترون ، يبلغ حجم البرتقالة ضعف حجم الكليمنتين. يختلف حجم البرتقال إلى حد ما ، ويمكن أن يختلف حجم الكلمنتين كثيرًا. لقد رأيت بعض كليمنتين صغير جدا. لكن بشكل عام ، الكلمنتين أقل من نصف حجم البرتقالة.

كليمنتين مقشر (يسمى أيضًا كتي)

إذا لم تكن قد جربت الكليمنتين مطلقًا ، فستندهش من سهولة تقشيرها. عادةً ما أستخدم سكينًا لبدء تقشير البرتقال - وهذا ليس ضروريًا مع الكليمنتين. القشر أرق. أيضا ، هناك كمية أقل من تلك المادة الليفية البيضاء (تسمى اللب) في داخل القشرة على كليمنتين.

يحتوي البرتقال على قشر أكثر سمكًا ويترك المزيد من اللب حول البرتقال بعد تقشيره. أجد أن الجلد حول كل قسم أكثر سمكًا وأكثر صلابة على البرتقال من الكليمنتين.


ما هي القيمة الغذائية للبرتقال اللطيف؟

الكليمنتين غني بفيتامين سي - فاكهة صغيرة واحدة فقط توفر 60٪ من القيمة اليومية الموصى بها. بصرف النظر عن المساعدة في دعم جهاز المناعة لديك ، فإن فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في منع بعض أنواع السرطان. يساعد فيتامين ج أيضًا على تصنيع الكولاجين وتحسين صحة الجلد. ويزيد فيتامين سي من امتصاص الحديد غير الهيم ، وهو نوع الحديد الموجود في نباتات مثل السبانخ. لذلك إذا كنت & # 8217re نباتيًا أو نباتيًا ، فقم بإلقاء الكليمنتين على سلطتك للحصول على امتصاص مثالي للحديد.

فيما يلي القيمة الغذائية لحصة واحدة من البرتقال الكتي. حصة واحدة أو 2 كليمنتين تحتوي على:

العناصر الغذائيةقيمة
سعرات حراريه70
سمين0 جرام
الكربوهيدرات18 جرام
سكر14 جرام
الأساسية6 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي72 مجم
ماء86.58 جرام
طاقة94 كيلو جول
بروتين1.70 جرام
الجلوكوز3.18 جرام
الفركتوز3.22 جرام
الكالسيوم60 ملغ
القيمة الغذائية لحصة واحدة من البرتقال الكتي


ما الفرق بين كليمنتين والبرتقال؟

كلمة Clementines ، باختصار ، لطيفة ، وللوهلة الأولى ، قد تعتقد أن الكليمنتين هو مجرد برتقال صغير. لكن الفرق بين الكليمنتين والبرتقال أكثر أهمية من الحجم والروعة. نعم ، الكليمونتين أصغر من البرتقال ، لكنها أيضًا أكثر حلاوة مع قشر أرق يسهل تقشيره بشكل عام. الكليمنتين أقل حمضية من البرتقال المتنوع في متاجر البقالة أيضًا. سبب هذه الاختلافات بين البرتقال والكلمنتين بسيط. الكليمنتين والبرتقال هما في الواقع نوعان مختلفان من ثمار الحمضيات. يرتبط الكليمنتين ارتباطًا وثيقًا ببرتقال اليوسفي ، المعروف أيضًا باسم اليوسفي ، والذي يُعرف بأنه صغير ومسطّح نسبيًا ، مع قشرة حمراء ، سهلة التقشير ، ويشرح هارولد ماكجي في حول الطعام والطبخ: علم المطبخ وتقاليده.

على الرغم من زراعة برتقال اليوسفي لأول مرة منذ أكثر من 3000 عام في الهند والصين ، إلا أن الكليمنتين هو نوع جديد نسبيًا من ثمار الحمضيات. تم تطويرها في عام 1902 من قبل مبشر فرنسي يعيش في الجزائر يُدعى الأب Cl & # xE9ment Rodier. وعلى الرغم من أن الكليمنتين مشتق من برتقال الماندرين ، إلا أن هناك اختلافات بين الكلمنتين واليوسفي. يميل الكليمنتين إلى أن يكون مستديرًا في الشكل من الماندرين أو اليوسفي التقليدي ، كما أن قشرة الكليمنتين أكثر دهنية.

على الرغم من هذه الاختلافات ، فإن أفضل بديل للكليمنتين لا يزال برتقال اليوسفي أو اليوسفي ، وليس برتقال السرة. توصي نايجيلا لوسون بأن تقوم بعمل بديل واحد لواحد لبرتقال اليوسفي الطازج للكليمنتين الطازج ، وطهي الفاكهة بنفس الطريقة & # x2014 على الرغم من أنها لاحظت أن اليوسفي يميل إلى الحصول على بذور بينما الكلمنتين لا يرتد. إذا كان بإمكانك العثور على الكليمنتين الطازج أو اليوسفي الطازج ، ربما لأنهم في موسم مناسب ، فإن الخبراء في MyRecipes يوصون بأن تستبدل علبتين (29 أونصة) من برتقال اليوسفي في شراب خفيف ، وتصفيتها وتقديرها مقابل كل 10 إلى 12 كلمنتينا.

ولكن في الحقيقة ، فإن أفضل طريقة للاستمتاع بالكليمنتين وكل ما يجعله مختلفًا عن البرتقال أو اليوسفي أو حتى برتقال اليوسفي هو تناوله طازجًا مباشرة من القشر.


محتويات

الكليمنتين هو مزيج عفوي من الحمضيات نشأ في أواخر القرن التاسع عشر في ميسيرجين ، الجزائر الفرنسية ، في حديقة دار الأيتام التابعة للأخ المبشر الفرنسي كليمان رودييه ، والذي تم تسميته رسميًا في عام 1902. [6] [7] [8] عزت بعض المصادر أصلًا سابقًا للهجين ، مشيرة إلى فاكهة مماثلة موطنها الأصلي مقاطعات جوانجشي وقوانغدونغ في الصين حاليًا ، [9] ولكن من المحتمل أن تكون هذه هي أنواع هجينة مميزة من اليوسفي ، [10] والتحليل الجيني لـ أظهر الكليمنتين أنه نشأ من تقاطع بين برتقالة حلوة (الحمضيات × سينينسيس) واليوسفي البحر الأبيض المتوسط ​​(حمضيات × ديليسيوزا) ، بما يتفق مع الأصل الجزائري. [1] [2]

هناك ثلاثة أنواع من الكلمنتين: كليمنتين بدون بذور ، وكليمنتين (بحد أقصى 10 بذور) ، ومونريل (أكثر من 10 بذور). يشبه الكليمنتين أصناف الحمضيات الأخرى مثل ساتسوما واليوسفي. [11]

يختلف الكليمنتين عن الحمضيات الأخرى في وجود متطلبات حرارة أقل ، مما يعني أن تحمل نضج الثمار والحساسية للظروف غير المواتية خلال فترة الإزهار وتكوين الفاكهة أعلى. ومع ذلك ، في المناطق ذات الحرارة الكلية المرتفعة ، يؤتي الكليمنتين ثماره في وقت مبكر قليلاً فقط عن اليوسفي الساتسوما. هذه المناطق مثل شمال إفريقيا وحوض البحر الأبيض المتوسط ​​وكاليفورنيا ، تفضل أيضًا تعظيم حجم وجودة كليمنتين. ونتيجة لذلك ، فإن ألذ أنواع الكليمنتين هي من هذه المناطق الساخنة. [12] [ الصفحة المطلوبة ] [ فشل التحقق ]

تم إدخاله إلى الزراعة التجارية في كاليفورنيا في عام 1914 ، على الرغم من أنه نما في مركز أبحاث الحمضيات (الآن جزء من جامعة كاليفورنيا ، ريفرسايد) في وقت مبكر من عام 1909. [12] يفقد الكليمنتين خصائصه المرغوبة بدون بذور عندما يتم التلقيح الخلطي. مع فواكه أخرى. في عام 2006 ، لمنع هذا ، هدد مزارعون مثل باراماونت سيتروس في كاليفورنيا بمقاضاة مربي النحل المحليين لإبعاد النحل عن محاصيلهم. [13]

  • بدون بذور - موجود في شمال إفريقيا. تُعرف الإصدارات الخالية من البذور من الكليمنتين بالنوع الشائع (بدون بذور أو بدون بذور عمليًا). الكلمنتين الشائعة تشبه إلى حد بعيد نوع Monreal ، النوعان متطابقان تقريبًا من حيث تفاصيل الشجرة. إن شجرة الكليمنتين الخالية من البذور غير متوافقة مع نفسها ، ولهذا السبب تحتوي الفاكهة على القليل جدًا من البذور أو لا تحتوي على بذور. من أجل التلقيح ، يجب أن يتم التلقيح الخلطي. [12] [الصفحة المطلوبة]
  • مونريال - موجود في شمال إفريقيا. يمكن لـ Monreal clementine التلقيح الذاتي وله بذور. كليمنتين مونريال أكبر في المتوسط ​​من الصنف الخالي من البذور ، وله أزهار أكثر وفرة وأكثر حلاوة. [12] [الصفحة المطلوبة]
  • جزائري، صنف رودييه الأصلي. [14]
  • فينا، صنف إسباني نما في الأصل على جذور برتقالية مرّة أعطته نكهة رائعة ، ولكن نظرًا لضعف المرض ، فإنه يزرع الآن على نطاق أوسع من الجذور ، مما يؤثر على مظهر النكهة. [14]
  • كليمينوليس أو نولي - كليمنتين مشهور ، بدون بذور ، سهل التقشير مع نكهة حلوة مبهجة للغاية. طفرة من صنف Fina ، Nules هو أكثر أنواع الكليمنتين المزروعة على نطاق واسع في إسبانيا ، حيث ينضج من منتصف نوفمبر إلى منتصف إلى أواخر يناير. وزُرعت أيضًا على نطاق واسع في كاليفورنيا ، حيث تنضج من أكتوبر إلى ديسمبر. [15] تنتج فاكهة بدون بذور أكبر من فينا ولكنها أقل حلاوة. [14]
  • كليمنتين ديل جولفو دي تارانتو، صنف إيطالي بدون بذور (عمليًا) يمنح وضع المؤشر الجغرافي المحمي (PGI) من قبل الاتحاد الأوروبي ، ويتم إنتاجه حول خليج تارانتو. لديهم نكهة حلوة ورائحة قوية. [16]
  • كليمنتين دي كالابريا، صنف إيطالي آخر من نوع PGI ، يزرع في منطقة كالابريا. [17]

في عام 2016 ، بلغ الإنتاج العالمي من الكليمنتين والبرتقال واليوسفي والساتسوما ، الذي تم الإبلاغ عنه كمجموعة إلى FAOSTAT ، 32.8 مليون طن ، بقيادة الصين بنسبة 52 ٪ من الإجمالي العالمي (الجدول). [18] أنتجت كل من إسبانيا وتركيا والمغرب ومصر أكثر من مليون طن في عام 2016. [18]


لا تقشر البرتقال. انشرهم بسرعة في شريط بدلاً من ذلك

بعد أن تتعلم هذه الحيلة ، لن تحتاج أبدًا إلى تقشير برتقالة مرة أخرى وإفساد يديك.

كما تشارك سارة على مدونة JewelPie ، لا يتطلب الأمر سوى أربع خطوات بسيطة لفرد اللون البرتقالي إلى شريط: قص الجزء العلوي والسفلي من اللون البرتقالي ، وقطع شقًا رأسيًا على جانب واحد ، ثم قم بلف اللون البرتقالي برفق. جميل وأنيق!

لقد أوضحت ذلك ببرتقالة الماندرين ، والتي تميل إلى أن تكون أكثر اتساعًا في القشر من البرتقال العادي ، لكنني جربت ذلك باستخدام برتقال السرة أمس بنجاح كبير.

لا تقشر بيضة مرة أخرى

فكر في الأمر: إن تقشير البيض المسلوق غير ضروري حقًا ، عندما يمكنك قطعه مباشرة ...

شارك هذه القصة

احصل على النشرة الإخبارية لدينا

نقاش

هذا & # x27s رائع جدًا ، لكنني شخصياً أستمتع باستخدام أظافري لإزالة الجلد البرتقالي شيئًا فشيئًا - إنه نوع من متعة انتقاء الجرب.


شاهد الفيديو: انتبه نأكله يوميا إنه يدمر الدماغ ويميت الخلايا الحية ويخزن السموم في جسمك لا تستهن به وهذا مايفعله (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kagahn

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Stanton

    أنت حقوق.

  3. Huntingden

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  4. Woudman

    بدون اي شك.

  5. Jaykob

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة